其實(shí)就的重慶的酸辣粉作為重慶很是有名的一道傳統(tǒng)的美食小吃。而就重慶的酸辣粉食用起來更是勁道且彈牙，那湯料也更是麻辣酸爽，濃香開胃，再搭配以其它輔料，簡直不要太香!在酸辣粉端上來，只是看著其顏色就已然是讓人食欲大開了，聞著空氣當(dāng)中散發(fā)出的陣陣酸味，真的是讓人口水直流。酸辣粉食用起來不僅酸辣鮮香，更是油而不膩。素有“天下較好粉”的美譽(yù)。
其實(shí)就目前酸辣粉店若是沒有好的推廣，那么酸辣粉店若是經(jīng)營起來將不會是特別好，因?yàn)轭櫩鸵部赡軙杏X到酸辣粉店的名氣不大，因此在心理上不太會接受產(chǎn)品。因此良好的酸辣粉店是宣傳是能在潛移默化當(dāng)中讓顧客接受酸辣粉店的產(chǎn)品。其中酸辣粉店在宣傳上的途徑有短宣傳的方法。有效的酸辣粉店的宣傳是能讓顧客更好的了解到店鋪的產(chǎn)品。
制作酸辣粉在煮粉絲時(shí)，要記住控制好煮粉的時(shí)間，讓粉絲有嚼勁還不會硬邦邦的。然后，就是激動人心的時(shí)刻，把粉絲撈出來，放到滿載料汁的大碗當(dāng)中，再添上滾燙的高湯，其中那熱氣騰騰的樣子，更是讓看到的人垂涎三尺了。在之后，撒上熟花生米、幾根榨菜絲，還有翠綠的香菜，收尾。對于這一碗的酸辣粉，不僅僅只是視覺上的享受，更是味覺上的狂歡。不僅美味，而且還富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，簡直是小吃。
經(jīng)營家成功的酸辣粉店其實(shí)是并不難的，只有酸辣粉店掌握好了方法，選擇合適的酸辣粉店的位置，注重食物新鮮以及和酸辣粉店內(nèi)的干凈衛(wèi)生程度，服務(wù)態(tài)度和水平，以及酸辣粉店的裝修風(fēng)格。只有掌握到了這個要求，酸辣粉店是能讓消費(fèi)者眼前一亮，成為消費(fèi)者眼中不錯的酸辣粉店。而成功開家酸辣粉店也就是如此簡單，關(guān)鍵是要掌握好方法和技巧的。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
就現(xiàn)如今作為無肉不歡的時(shí)代，人們對于酸辣粉的熱衷程度可以說是很深的，經(jīng)營開家酸辣粉店也正好迎合了人們的用餐需求，所以說經(jīng)營開酸辣粉店還要具有著廣闊的發(fā)展空間。其次則是酸辣粉店的經(jīng)營內(nèi)容也要越發(fā)的多元化，滿足酸辣粉店內(nèi)的顧客們的口味變化，而就酸辣粉店內(nèi)的產(chǎn)品還要去定期更新，給顧客帶來新的用餐體驗(yàn)，所以說經(jīng)營開酸辣粉店的優(yōu)勢真的是很多的。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
就市面上的酸辣粉店已然是有很多了，若還是人云亦云的開一些很普通的酸辣粉店，那么酸辣粉店的環(huán)境是不會特別好，因此這是要對酸辣粉店內(nèi)的產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新，需要注意到的就是酸辣粉店內(nèi)的產(chǎn)品多樣化，若是沒有酸辣粉店的經(jīng)營途徑的話，那么就要考慮好對產(chǎn)品調(diào)料去做創(chuàng)新，而這些都將直接影響酸辣粉的口味，并且去多多的研究更多底料，為顧客帶來更多更好的體驗(yàn)。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
對于酸辣粉店在裝修上的空間是很重要的，而就關(guān)于酸辣粉店內(nèi)的酒水飲料服務(wù)區(qū)或用餐區(qū)，要酸辣粉店在這些地方制定出合理方案，并且在酸辣粉店的空間上要特別優(yōu)化運(yùn)用，而這不僅可以體現(xiàn)出酸辣粉店內(nèi)的空間感，同時(shí)也可以給酸辣粉店內(nèi)的各個區(qū)域劃分的更加詳細(xì)。對酸辣粉店市場進(jìn)行一系列的調(diào)查和了解，制定出合理可靠的經(jīng)營酸辣粉店方案和計(jì)劃。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
我們假設(shè)一碗酸辣粉的銷售價(jià)格在5元左右，那么利潤差不多在2.8元左右，我們就以銷售價(jià)格為6元，那么利潤就是3.8元。若是一天可以賣出100碗酸辣粉，那么我們以每碗5元計(jì)算的話，利潤在280元左右，一個月就是280×30天=8400元?？稍趯?shí)際上市面上幾乎是找不到5元一碗的酸辣粉了，所以酸辣粉在利潤上還遠(yuǎn)不止這些。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
對于酸辣粉店在裝修上的空間是很重要的，而就關(guān)于酸辣粉店內(nèi)的酒水飲料服務(wù)區(qū)或用餐區(qū)，要酸辣粉店在這些地方制定出合理方案，并且在酸辣粉店的空間上要特別優(yōu)化運(yùn)用，而這不僅可以體現(xiàn)出酸辣粉店內(nèi)的空間感，同時(shí)也可以給酸辣粉店內(nèi)的各個區(qū)域劃分的更加詳細(xì)。對酸辣粉店市場進(jìn)行一系列的調(diào)查和了解，制定出合理可靠的經(jīng)營酸辣粉店方案和計(jì)劃。
酸辣粉這一美食確實(shí)是美味誘人，但酸辣作為重口味，對于人們的腸胃方面的刺激還是很大的。特別是對于腸胃功能比較弱的中老年人的群體，建議食客來適量的食用，在家自己做也是可以適當(dāng)?shù)臏p少辣椒粉以及和花椒粉的使用量，從而減少腸胃的刺激。同時(shí)，酸辣粉當(dāng)中添加的青菜以及和黃豆芽等蔬菜用來適當(dāng)?shù)脑黾?，還能根據(jù)個人的喜好而來添加配菜，如雞蛋、豆腐皮、肉絲等，讓口感更為的豐富。同時(shí)也增加了酸辣粉的營養(yǎng)價(jià)值，達(dá)到均衡的飲食目的。
