其實就的重慶的酸辣粉作為重慶很是有名的一道傳統(tǒng)的美食小吃。而就重慶的酸辣粉食用起來更是勁道且彈牙，那湯料也更是麻辣酸爽，濃香開胃，再搭配以其它輔料，簡直不要太香!在酸辣粉端上來，只是看著其顏色就已然是讓人食欲大開了，聞著空氣當(dāng)中散發(fā)出的陣陣酸味，真的是讓人口水直流。酸辣粉食用起來不僅酸辣鮮香，更是油而不膩。素有“天下較好粉”的美譽。

　　　　相信各位都吃過酸辣粉了，不僅可以給顧客們帶來酸辣粉的鮮美，同時還給顧客帶來了自己做酸辣粉的樂趣。而且就那香噴噴的酸辣粉，再搭配上做好的蘸料，吃到嘴里就是人間美味。而現(xiàn)在隨著人們對酸辣粉的喜愛程度的日益增加，這也讓不少酸辣粉店的經(jīng)營者們萌發(fā)了開店的想法。可是經(jīng)營并非是大家想象當(dāng)中的那樣簡單，要所經(jīng)營的酸辣粉店是有很多方面的事要注意的。

　　制作酸辣粉在煮粉絲時，要記住控制好煮粉的時間，讓粉絲有嚼勁還不會硬邦邦的。然后，就是激動人心的時刻，把粉絲撈出來，放到滿載料汁的大碗當(dāng)中，再添上滾燙的高湯，其中那熱氣騰騰的樣子，更是讓看到的人垂涎三尺了。在之后，撒上熟花生米、幾根榨菜絲，還有翠綠的香菜，收尾。對于這一碗的酸辣粉，不僅僅只是視覺上的享受，更是味覺上的狂歡。不僅美味，而且還富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，簡直是小吃。

　　　　若是一家酸辣粉店若是想要經(jīng)營開的好，那么就是需要酸辣粉店注意到很多的問題，例如酸辣粉店的位置，衛(wèi)生環(huán)境，酸辣粉店的宣傳，人員管理以及和酸辣粉店在經(jīng)營上的技巧等等多個方面，而這些方面說大比較的大，說小也就比較小，因此這是需要酸辣粉店的經(jīng)營者們在很多的時候，去多多的學(xué)習(xí)開酸辣粉店的相關(guān)的經(jīng)驗，爭取將酸辣粉店可以經(jīng)營的越來越好。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　酸辣粉店在做試營業(yè)的期間，要如何打開酸辣粉店的市場是很重要的。因此，酸辣粉店在去做試營業(yè)期間，店鋪是需要做好宣傳工作的，采用線上線下的方式進(jìn)行，要經(jīng)營者通過多種途徑而來進(jìn)行酸辣粉店的推廣工作。在試營業(yè)期間若是沒太多消費者，那么就要酸辣粉店的經(jīng)營者去及時尋找原因，并盡量解決。而在酸辣粉店的試營業(yè)期間若是消費者的數(shù)量較多。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　酸辣粉一直都是大家喜歡的，為了占領(lǐng)市場，這也讓不少的經(jīng)營者也想要經(jīng)營開好家酸辣粉店，但是酸辣粉店是否好經(jīng)營呢?經(jīng)營的好壞也都直接的決定了酸辣粉店的生意好壞，因此這要如何好好的經(jīng)營一直都是酸辣粉店的經(jīng)營者們想要解決的頭等大事，下面就來為各位簡單的介紹些經(jīng)驗，望這些經(jīng)驗?zāi)軒偷礁魑唬蚕嘈胖挥兴?jīng)營的酸辣粉店在掌握好了這些經(jīng)驗后，經(jīng)營也不會變得太難。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　酸辣粉店在做試營業(yè)的期間，要如何打開酸辣粉店的市場是很重要的。因此，酸辣粉店在去做試營業(yè)期間，店鋪是需要做好宣傳工作的，采用線上線下的方式進(jìn)行，要經(jīng)營者通過多種途徑而來進(jìn)行酸辣粉店的推廣工作。在試營業(yè)期間若是沒太多消費者，那么就要酸辣粉店的經(jīng)營者去及時尋找原因，并盡量解決。而在酸辣粉店的試營業(yè)期間若是消費者的數(shù)量較多。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　我們假設(shè)一碗酸辣粉的銷售價格在5元左右，那么利潤差不多在2.8元左右，我們就以銷售價格為6元，那么利潤就是3.8元。若是一天可以賣出100碗酸辣粉，那么我們以每碗5元計算的話，利潤在280元左右，一個月就是280×30天=8400元?？稍趯嶋H上市面上幾乎是找不到5元一碗的酸辣粉了，所以酸辣粉在利潤上還遠(yuǎn)不止這些。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　酸辣粉店一般在裝修上的風(fēng)格也都是較為有特色的，而且這也讓不少的酸辣粉店會效仿別的店鋪的裝修風(fēng)格，而若是想要經(jīng)營開家較為成功的酸辣粉店，那么一定是需要在酸辣粉店的裝修風(fēng)格方面下足了功夫，并研究出適合自己的酸辣粉店的風(fēng)格。而現(xiàn)在人們也都是較為喜歡有新意的東西，倘若酸辣粉店的裝修風(fēng)格特殊，這也是能吸引到一部分的消費者，久而久之酸辣粉店內(nèi)的顧客會變多。

　　酸辣粉這一美食確實是美味誘人，但酸辣作為重口味，對于人們的腸胃方面的刺激還是很大的。特別是對于腸胃功能比較弱的中老年人的群體，建議食客來適量的食用，在家自己做也是可以適當(dāng)?shù)臏p少辣椒粉以及和花椒粉的使用量，從而減少腸胃的刺激。同時，酸辣粉當(dāng)中添加的青菜以及和黃豆芽等蔬菜用來適當(dāng)?shù)脑黾?，還能根據(jù)個人的喜好而來添加配菜，如雞蛋、豆腐皮、肉絲等，讓口感更為的豐富。同時也增加了酸辣粉的營養(yǎng)價值，達(dá)到均衡的飲食目的。