其實就的重慶的酸辣粉作為重慶很是有名的一道傳統(tǒng)的美食小吃。而就重慶的酸辣粉食用起來更是勁道且彈牙，那湯料也更是麻辣酸爽，濃香開胃，再搭配以其它輔料，簡直不要太香!在酸辣粉端上來，只是看著其顏色就已然是讓人食欲大開了，聞著空氣當中散發(fā)出的陣陣酸味，真的是讓人口水直流。酸辣粉食用起來不僅酸辣鮮香，更是油而不膩。素有“天下較好粉”的美譽。

　　　　經(jīng)營家成功的酸辣粉店其實是并不難的，只有酸辣粉店掌握好了方法，選擇合適的酸辣粉店的位置，注重食物新鮮以及和酸辣粉店內(nèi)的干凈衛(wèi)生程度，服務(wù)態(tài)度和水平，以及酸辣粉店的裝修風(fēng)格。只有掌握到了這個要求，酸辣粉店是能讓消費者眼前一亮，成為消費者眼中不錯的酸辣粉店。而成功開家酸辣粉店也就是如此簡單，關(guān)鍵是要掌握好方法和技巧的。

　　制作酸辣粉在煮粉絲時，要記住控制好煮粉的時間，讓粉絲有嚼勁還不會硬邦邦的。然后，就是激動人心的時刻，把粉絲撈出來，放到滿載料汁的大碗當中，再添上滾燙的高湯，其中那熱氣騰騰的樣子，更是讓看到的人垂涎三尺了。在之后，撒上熟花生米、幾根榨菜絲，還有翠綠的香菜，收尾。對于這一碗的酸辣粉，不僅僅只是視覺上的享受，更是味覺上的狂歡。不僅美味，而且還富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，簡直是小吃。

　　　　其實開一家成功的酸辣粉店都有哪些共同特征呢，而就現(xiàn)如今的酸辣粉店越來越多，而在這其中也不乏不少成功的酸辣粉店，每日的客流爆滿。但也有不少的經(jīng)營失敗的酸辣粉店。而就一些經(jīng)營者將目光投向了酸辣粉店，但是酸辣粉店在現(xiàn)如今的數(shù)量是越發(fā)的多，競爭力也大，而經(jīng)營家成功的酸辣粉店是要有很多技巧的。那么開家成功的酸辣粉店有哪些共同特征呢?

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　若是一家酸辣粉店若是想要經(jīng)營開的好，那么就是需要酸辣粉店注意到很多的問題，例如酸辣粉店的位置，衛(wèi)生環(huán)境，酸辣粉店的宣傳，人員管理以及和酸辣粉店在經(jīng)營上的技巧等等多個方面，而這些方面說大比較的大，說小也就比較小，因此這是需要酸辣粉店的經(jīng)營者們在很多的時候，去多多的學(xué)習(xí)開酸辣粉店的相關(guān)的經(jīng)驗，爭取將酸辣粉店可以經(jīng)營的越來越好。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　就市面上的酸辣粉店已然是有很多了，若還是人云亦云的開一些很普通的酸辣粉店，那么酸辣粉店的環(huán)境是不會特別好，因此這是要對酸辣粉店內(nèi)的產(chǎn)品進行創(chuàng)新，需要注意到的就是酸辣粉店內(nèi)的產(chǎn)品多樣化，若是沒有酸辣粉店的經(jīng)營途徑的話，那么就要考慮好對產(chǎn)品調(diào)料去做創(chuàng)新，而這些都將直接影響酸辣粉的口味，并且去多多的研究更多底料，為顧客帶來更多更好的體驗。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　其實就在經(jīng)營開酸辣粉店時，首先是需要考慮到酸辣粉店內(nèi)的人群和地址大小的判定，并且酸辣粉店內(nèi)的顧客大多是年輕人，那么酸辣粉店的面積就應(yīng)該選擇那些較大的位置，而這不僅可以讓酸辣粉店的環(huán)境看起來很干凈，同時酸辣粉店的空間性也是很大的，從而可以為酸辣粉店營造出一個輕松舒暢的環(huán)境，從而來吸引到更多顧客到酸辣粉店內(nèi)用餐品嘗。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　我們假設(shè)一碗酸辣粉的銷售價格在5元左右，那么利潤差不多在2.8元左右，我們就以銷售價格為6元，那么利潤就是3.8元。若是一天可以賣出100碗酸辣粉，那么我們以每碗5元計算的話，利潤在280元左右，一個月就是280×30天=8400元?？稍趯嶋H上市面上幾乎是找不到5元一碗的酸辣粉了，所以酸辣粉在利潤上還遠不止這些。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　其實就酸辣粉店在市場上還是很受歡迎的，同時這也讓不少經(jīng)營者選擇開家酸辣粉店去進行創(chuàng)業(yè)。不過，酸辣粉店在開業(yè)前，是需要知名行一個試營業(yè)環(huán)節(jié)。而這個試營業(yè)的過程對酸辣粉店在未來的發(fā)展是有很大影響。因此，酸辣粉店在開展試營業(yè)時，還需要設(shè)計好一些酸辣粉店的活動方案，以此而來吸引到酸辣粉店內(nèi)的顧客的關(guān)注。從而為酸辣粉店的開業(yè)人氣打下基礎(chǔ)。

　　酸辣粉這一美食確實是美味誘人，但酸辣作為重口味，對于人們的腸胃方面的刺激還是很大的。特別是對于腸胃功能比較弱的中老年人的群體，建議食客來適量的食用，在家自己做也是可以適當?shù)臏p少辣椒粉以及和花椒粉的使用量，從而減少腸胃的刺激。同時，酸辣粉當中添加的青菜以及和黃豆芽等蔬菜用來適當?shù)脑黾?，還能根據(jù)個人的喜好而來添加配菜，如雞蛋、豆腐皮、肉絲等，讓口感更為的豐富。同時也增加了酸辣粉的營養(yǎng)價值，達到均衡的飲食目的。