其實就的重慶的酸辣粉作為重慶很是有名的一道傳統(tǒng)的美食小吃。而就重慶的酸辣粉食用起來更是勁道且彈牙,那湯料也更是麻辣酸爽,濃香開胃,再搭配以其它輔料,簡直不要太香!在酸辣粉端上來,只是看著其顏色就已然是讓人食欲大開了,聞著空氣當中散發(fā)出的陣陣酸味,真的是讓人口水直流。酸辣粉食用起來不僅酸辣鮮香,更是油而不膩。素有“天下較好粉”的美譽。
對于酸辣粉店在裝修上的空間是很重要的,而就關(guān)于酸辣粉店內(nèi)的酒水飲料服務(wù)區(qū)或用餐區(qū),要酸辣粉店在這些地方制定出合理方案,并且在酸辣粉店的空間上要特別優(yōu)化運用,而這不僅可以體現(xiàn)出酸辣粉店內(nèi)的空間感,同時也可以給酸辣粉店內(nèi)的各個區(qū)域劃分的更加詳細。對酸辣粉店市場進行一系列的調(diào)查和了解,制定出合理可靠的經(jīng)營酸辣粉店方案和計劃。
制作酸辣粉在煮粉絲時,要記住控制好煮粉的時間,讓粉絲有嚼勁還不會硬邦邦的。然后,就是激動人心的時刻,把粉絲撈出來,放到滿載料汁的大碗當中,再添上滾燙的高湯,其中那熱氣騰騰的樣子,更是讓看到的人垂涎三尺了。在之后,撒上熟花生米、幾根榨菜絲,還有翠綠的香菜,收尾。對于這一碗的酸辣粉,不僅僅只是視覺上的享受,更是味覺上的狂歡。不僅美味,而且還富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),簡直是小吃。
相信各位都吃過酸辣粉了,不僅可以給顧客們帶來酸辣粉的鮮美,同時還給顧客帶來了自己做酸辣粉的樂趣。而且就那香噴噴的酸辣粉,再搭配上做好的蘸料,吃到嘴里就是人間美味。而現(xiàn)在隨著人們對酸辣粉的喜愛程度的日益增加,這也讓不少酸辣粉店的經(jīng)營者們萌發(fā)了開店的想法??墒墙?jīng)營并非是大家想象當中的那樣簡單,要所經(jīng)營的酸辣粉店是有很多方面的事要注意的。
理論學(xué)習:
1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
酸辣粉一直都是大家喜歡的,為了占領(lǐng)市場,這也讓不少的經(jīng)營者也想要經(jīng)營開好家酸辣粉店,但是酸辣粉店是否好經(jīng)營呢?經(jīng)營的好壞也都直接的決定了酸辣粉店的生意好壞,因此這要如何好好的經(jīng)營一直都是酸辣粉店的經(jīng)營者們想要解決的頭等大事,下面就來為各位簡單的介紹些經(jīng)驗,望這些經(jīng)驗?zāi)軒偷礁魑唬蚕嘈胖挥兴?jīng)營的酸辣粉店在掌握好了這些經(jīng)驗后,經(jīng)營也不會變得太難。
示范講解:
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
若是想要讓酸辣粉店變得特親切且有歸屬感的話,那么可以在酸辣粉店內(nèi)掛上一些裝飾畫和各種山水畫或卡通畫等,這不僅可以讓酸辣粉店變的更加美觀,同時還能提高酸辣粉店的檔次。酸辣粉店內(nèi)也必須是需要具備一些氣氛的,這樣不僅可以讓酸辣粉店變得特別的寬敞和明亮,同時也可以讓酸辣粉店內(nèi)的氣氛變得特別好。從而可以讓酸辣粉店內(nèi)的消費者感覺到特別且溫暖的感覺。
自我實踐:
1、備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程,制作出成品,老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
其實開一家成功的酸辣粉店都有哪些共同特征呢,而就現(xiàn)如今的酸辣粉店越來越多,而在這其中也不乏不少成功的酸辣粉店,每日的客流爆滿。但也有不少的經(jīng)營失敗的酸辣粉店。而就一些經(jīng)營者將目光投向了酸辣粉店,但是酸辣粉店在現(xiàn)如今的數(shù)量是越發(fā)的多,競爭力也大,而經(jīng)營家成功的酸辣粉店是要有很多技巧的。那么開家成功的酸辣粉店有哪些共同特征呢?
培訓(xùn)時間:
不限制學(xué)習時間,隨到隨學(xué),學(xué)會為止。
我們假設(shè)一碗酸辣粉的銷售價格在5元左右,那么利潤差不多在2.8元左右,我們就以銷售價格為6元,那么利潤就是3.8元。若是一天可以賣出100碗酸辣粉,那么我們以每碗5元計算的話,利潤在280元左右,一個月就是280×30天=8400元??稍趯嶋H上市面上幾乎是找不到5元一碗的酸辣粉了,所以酸辣粉在利潤上還遠不止這些。以上內(nèi)容只為預(yù)估,以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
就市面上的酸辣粉店已然是有很多了,若還是人云亦云的開一些很普通的酸辣粉店,那么酸辣粉店的環(huán)境是不會特別好,因此這是要對酸辣粉店內(nèi)的產(chǎn)品進行創(chuàng)新,需要注意到的就是酸辣粉店內(nèi)的產(chǎn)品多樣化,若是沒有酸辣粉店的經(jīng)營途徑的話,那么就要考慮好對產(chǎn)品調(diào)料去做創(chuàng)新,而這些都將直接影響酸辣粉的口味,并且去多多的研究更多底料,為顧客帶來更多更好的體驗。
酸辣粉這一美食確實是美味誘人,但酸辣作為重口味,對于人們的腸胃方面的刺激還是很大的。特別是對于腸胃功能比較弱的中老年人的群體,建議食客來適量的食用,在家自己做也是可以適當?shù)臏p少辣椒粉以及和花椒粉的使用量,從而減少腸胃的刺激。同時,酸辣粉當中添加的青菜以及和黃豆芽等蔬菜用來適當?shù)脑黾?,還能根據(jù)個人的喜好而來添加配菜,如雞蛋、豆腐皮、肉絲等,讓口感更為的豐富。同時也增加了酸辣粉的營養(yǎng)價值,達到均衡的飲食目的。