北京學(xué)習(xí)酸辣粉的地方

來源: 北京品味軒餐飲管理有限公司 發(fā)布時間:2024-07-17

  其實就的重慶的酸辣粉作為重慶很是有名的一道傳統(tǒng)的美食小吃。而就重慶的酸辣粉食用起來更是勁道且彈牙,那湯料也更是麻辣酸爽,濃香開胃,再搭配以其它輔料,簡直不要太香!在酸辣粉端上來,只是看著其顏色就已然是讓人食欲大開了,聞著空氣當(dāng)中散發(fā)出的陣陣酸味,真的是讓人口水直流。酸辣粉食用起來不僅酸辣鮮香,更是油而不膩。素有“天下較好粉”的美譽(yù)。

    我想大家都知道,產(chǎn)品的味道可謂是酸辣粉店的靈魂所在,為了可以做好酸辣粉店內(nèi)產(chǎn)品的味道,那么就必須要在廚師方面挑選的格外用心。而且還要酸辣粉店的經(jīng)營者雇傭一個有經(jīng)驗以及和能力的廚師,同時還能為所經(jīng)營的酸辣粉店打造出特色,并且研制出不同的產(chǎn)品風(fēng)味。其次就是酸辣粉店的服務(wù)方面,不僅需要有整齊且干凈的員工面貌,還要酸辣粉店做好服務(wù)方面的細(xì)節(jié)。

  北京學(xué)習(xí)酸辣粉的地方

  制作酸辣粉在煮粉絲時,要記住控制好煮粉的時間,讓粉絲有嚼勁還不會硬邦邦的。然后,就是激動人心的時刻,把粉絲撈出來,放到滿載料汁的大碗當(dāng)中,再添上滾燙的高湯,其中那熱氣騰騰的樣子,更是讓看到的人垂涎三尺了。在之后,撒上熟花生米、幾根榨菜絲,還有翠綠的香菜,收尾。對于這一碗的酸辣粉,不僅僅只是視覺上的享受,更是味覺上的狂歡。不僅美味,而且還富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),簡直是小吃。

    就現(xiàn)如今作為無肉不歡的時代,人們對于酸辣粉的熱衷程度可以說是很深的,經(jīng)營開家酸辣粉店也正好迎合了人們的用餐需求,所以說經(jīng)營開酸辣粉店還要具有著廣闊的發(fā)展空間。其次則是酸辣粉店的經(jīng)營內(nèi)容也要越發(fā)的多元化,滿足酸辣粉店內(nèi)的顧客們的口味變化,而就酸辣粉店內(nèi)的產(chǎn)品還要去定期更新,給顧客帶來新的用餐體驗,所以說經(jīng)營開酸辣粉店的優(yōu)勢真的是很多的。

  理論學(xué)習(xí):

  1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

  2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

    若是想要讓酸辣粉店變得特親切且有歸屬感的話,那么可以在酸辣粉店內(nèi)掛上一些裝飾畫和各種山水畫或卡通畫等,這不僅可以讓酸辣粉店變的更加美觀,同時還能提高酸辣粉店的檔次。酸辣粉店內(nèi)也必須是需要具備一些氣氛的,這樣不僅可以讓酸辣粉店變得特別的寬敞和明亮,同時也可以讓酸辣粉店內(nèi)的氣氛變得特別好。從而可以讓酸辣粉店內(nèi)的消費(fèi)者感覺到特別且溫暖的感覺。

  示范講解:

  1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。

  2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。

    經(jīng)營家成功的酸辣粉店的位置好,經(jīng)營酸辣粉店,其中酸辣粉店的位置還是較為重要的。其實就對于大多數(shù)的年輕人也都較為喜歡酸辣粉,所以將酸辣粉店開在商場附近,而這也是很受年輕人歡迎的。萬萬不要將酸辣粉店開在居民區(qū)小區(qū)附近,否則有再好的酸辣粉店的口碑,再好的食材都做不到每日客流爆滿,酸辣粉店內(nèi)的生意也一定是好不了的。

  北京學(xué)習(xí)酸辣粉的地方

  自我實踐:

  1、備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

  2、自己操作所有流程,制作出成品,老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

  3、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

    其實就目前酸辣粉店若是沒有好的推廣,那么酸辣粉店若是經(jīng)營起來將不會是特別好,因為顧客也可能會感覺到酸辣粉店的名氣不大,因此在心理上不太會接受產(chǎn)品。因此良好的酸辣粉店是宣傳是能在潛移默化當(dāng)中讓顧客接受酸辣粉店的產(chǎn)品。其中酸辣粉店在宣傳上的途徑有短宣傳的方法。有效的酸辣粉店的宣傳是能讓顧客更好的了解到店鋪的產(chǎn)品。

  培訓(xùn)時間:

  不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué),學(xué)會為止。

  我們假設(shè)一碗酸辣粉的銷售價格在5元左右,那么利潤差不多在2.8元左右,我們就以銷售價格為6元,那么利潤就是3.8元。若是一天可以賣出100碗酸辣粉,那么我們以每碗5元計算的話,利潤在280元左右,一個月就是280×30天=8400元??稍趯嶋H上市面上幾乎是找不到5元一碗的酸辣粉了,所以酸辣粉在利潤上還遠(yuǎn)不止這些。以上內(nèi)容只為預(yù)估,以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

    酸辣粉店在做試營業(yè)的期間,要如何打開酸辣粉店的市場是很重要的。因此,酸辣粉店在去做試營業(yè)期間,店鋪是需要做好宣傳工作的,采用線上線下的方式進(jìn)行,要經(jīng)營者通過多種途徑而來進(jìn)行酸辣粉店的推廣工作。在試營業(yè)期間若是沒太多消費(fèi)者,那么就要酸辣粉店的經(jīng)營者去及時尋找原因,并盡量解決。而在酸辣粉店的試營業(yè)期間若是消費(fèi)者的數(shù)量較多。

  北京學(xué)習(xí)酸辣粉的地方

  酸辣粉這一美食確實是美味誘人,但酸辣作為重口味,對于人們的腸胃方面的刺激還是很大的。特別是對于腸胃功能比較弱的中老年人的群體,建議食客來適量的食用,在家自己做也是可以適當(dāng)?shù)臏p少辣椒粉以及和花椒粉的使用量,從而減少腸胃的刺激。同時,酸辣粉當(dāng)中添加的青菜以及和黃豆芽等蔬菜用來適當(dāng)?shù)脑黾?,還能根據(jù)個人的喜好而來添加配菜,如雞蛋、豆腐皮、肉絲等,讓口感更為的豐富。同時也增加了酸辣粉的營養(yǎng)價值,達(dá)到均衡的飲食目的。