酸菜魚(yú)這一美食的口感可想而知，其口味酸辣可口并且肉質(zhì)也很是細(xì)嫩，食用起來(lái)湯酸香鮮美，微辣且還不膩。而對(duì)于酸菜魚(yú)這道菜不僅可以開(kāi)胃下飯，而且還能刺激其食欲，可謂是下酒下飯的更佳菜肴。而且酸菜魚(yú)還是源自于重慶地區(qū)的經(jīng)典特色產(chǎn)品，同時(shí)其中的食材主要是以草魚(yú)而為主，再搭配上泡菜等等食材制作而成的特色的美食。以酸菜魚(yú)由于其特有的調(diào)味以及和獨(dú)特的烹調(diào)技法制作而著稱(chēng)。
酸菜魚(yú)店內(nèi)的生意的火熱程度是各位有目共睹的，并且酸菜魚(yú)店內(nèi)的產(chǎn)品在制作上也是很簡(jiǎn)單的，沒(méi)什么硬性技術(shù)要求，所以開(kāi)家酸菜魚(yú)店還是個(gè)不錯(cuò)的選擇。開(kāi)酸菜魚(yú)店很重要的一點(diǎn)就是選址，地理位置的優(yōu)越是能為酸菜魚(yú)店帶來(lái)很好的生意，也能讓酸菜魚(yú)店的經(jīng)營(yíng)者在短期內(nèi)回本。那么開(kāi)酸菜魚(yú)店在選址上適合開(kāi)在哪里?接下來(lái)一起來(lái)了解下。
酸菜魚(yú)這一美食也被稱(chēng)之為酸湯魚(yú)，同時(shí)也是一道家常菜當(dāng)中的一道經(jīng)典的菜品美食，魚(yú)肉當(dāng)中含有著豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，同時(shí)還可以提供當(dāng)中豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等等營(yíng)養(yǎng);而酸菜當(dāng)中的乳酸是能夠促進(jìn)對(duì)于鐵元素的吸收，并且也能增加食客們的食欲。酸菜魚(yú)作為重慶經(jīng)典名菜之一的酸菜魚(yú)，酸菜魚(yú)在河南鄭州所舉辦的2018首屆向世界所發(fā)布的“菜”活動(dòng)暨全國(guó)省籍地域經(jīng)典名菜、名宴大型交流會(huì)上上榜。
突出酸菜魚(yú)店的外面的裝飾以及和內(nèi)部裝修，讓酸菜魚(yú)店給消費(fèi)者們眼前一亮的感覺(jué)。而就酸菜魚(yú)店內(nèi)的裝修不僅都包括了顏色的搭配和酸菜魚(yú)店在形象方面的設(shè)計(jì)，同時(shí)也都直接包含了酸菜魚(yú)店在日后的產(chǎn)品擺放。從而起到顯眼作用。例如酸菜魚(yú)店的牌的大小，門(mén)面裝修，甚至是酸菜魚(yú)店內(nèi)的空調(diào)開(kāi)放等，這些細(xì)節(jié)是會(huì)影響顧客是否能眼能注意到你的酸菜魚(yú)店。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
對(duì)于大多數(shù)的想要投身酸菜魚(yú)店的行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，酸菜魚(yú)店的本身都沒(méi)有相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，這是個(gè)大問(wèn)題，畢竟若是酸菜魚(yú)店的經(jīng)營(yíng)者不懂，而慢慢去摸索，那么酸菜魚(yú)店是會(huì)花費(fèi)不少的時(shí)間成本的，從而出現(xiàn)酸菜魚(yú)店在運(yùn)營(yíng)方面的難題，這樣的情況推薦方法是在品牌方的扶持下協(xié)助的，從酸菜魚(yú)店的選址裝修和開(kāi)業(yè)運(yùn)營(yíng)等等方面，打造出成套的酸菜魚(yú)店的完善扶持。
示范講解：
1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
參加團(tuán)購(gòu)是較為推薦的簡(jiǎn)單和快捷的獲客的方式，但團(tuán)購(gòu)的客單價(jià)，事實(shí)上沒(méi)有長(zhǎng)期盈利的酸菜魚(yú)店是靠團(tuán)購(gòu)而來(lái)盈利的，但對(duì)于新開(kāi)的酸菜魚(yú)店卻是能夠通過(guò)團(tuán)購(gòu)而來(lái)獲得消費(fèi)者，而酸菜魚(yú)店的經(jīng)營(yíng)者要做好的就是在這些消費(fèi)者中，找出并挖掘離自己酸菜魚(yú)店距離不遠(yuǎn)，還能對(duì)自己產(chǎn)品味道認(rèn)可的消費(fèi)者，這些消費(fèi)者才是能成為酸菜魚(yú)店的老顧客的一批人。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
以上幾點(diǎn)就是開(kāi)酸菜魚(yú)店在選址方面的技巧，望可以幫助到廣大的酸菜魚(yú)店的經(jīng)營(yíng)者。開(kāi)家酸菜魚(yú)店在發(fā)展上的前景是很不錯(cuò)的，酸菜魚(yú)店在市場(chǎng)上的需求也是很大的，是很值得加入的好項(xiàng)目。并且酸菜魚(yú)店內(nèi)的產(chǎn)品在制作上是很簡(jiǎn)單的，沒(méi)有太多的技術(shù)要求，縮減消費(fèi)者的等待時(shí)間，因此酸菜魚(yú)店受到顧客們的喜愛(ài)，并且酸菜魚(yú)店內(nèi)產(chǎn)品的口味好，開(kāi)家酸菜魚(yú)店是會(huì)大賣(mài)的!
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
若是經(jīng)營(yíng)開(kāi)一家面積為60平米的酸菜魚(yú)店，我們就以酸菜魚(yú)店內(nèi)的人均消費(fèi)是20元左右的，并且日客流量就以60人來(lái)算，那么日營(yíng)業(yè)額差不多在1200元，酸菜魚(yú)店的年凈利差不多可達(dá)20萬(wàn)左右。但是就在這樣較為不錯(cuò)的情況下，若是不善經(jīng)營(yíng)，那么其中就很有可能會(huì)出現(xiàn)。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
到酸菜魚(yú)店內(nèi)用餐的顧客少了怎么辦，酸菜魚(yú)店的經(jīng)營(yíng)者在看到這個(gè)問(wèn)題時(shí)相信那些開(kāi)店的運(yùn)營(yíng)者或酸菜魚(yú)店的經(jīng)營(yíng)者已經(jīng)有了共鳴，同時(shí)也確實(shí)是如此，一家酸菜魚(yú)店若是想要長(zhǎng)期的持續(xù)盈利，那么酸菜魚(yú)店內(nèi)的消費(fèi)者是否足夠是直接的標(biāo)準(zhǔn)，但看著自己的酸菜魚(yú)店逐步減少的客源，這是很多經(jīng)營(yíng)者頭痛的，其實(shí)酸菜魚(yú)店的客流并不難獲得，難點(diǎn)是要如何培養(yǎng)出自己的老顧客。
其實(shí)在制作酸菜魚(yú)這一美食而言，其在選料上可謂是很寬泛的，不僅能可以選擇淡水魚(yú)，同時(shí)也可以選擇海水魚(yú)，這么說(shuō)吧只要是魚(yú)就能制作酸菜魚(yú)這一美食。而就目前其都是常常用來(lái)制作酸菜魚(yú)的魚(yú)片有五種為草魚(yú)片、花鏈魚(yú)、黑魚(yú)、龍利魚(yú)以及和巴沙魚(yú)。而就這五種魚(yú)的質(zhì)地是有所不同的，出菜和上漿的是有所差異的。而在小編制作酸菜魚(yú)時(shí)先選用的是黑魚(yú)，應(yīng)為其刺少，肉白，食用起來(lái)嫩滑且其實(shí)帶有脆爽感。
