授課機(jī)構(gòu) | 成都紅景泰餐飲培訓(xùn) |
上課地點(diǎn) | 中國(guó)四川成都|詳細(xì)地圖 |
成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
聯(lián)系電話 | 請(qǐng)預(yù)約試聽,老師稍后回復(fù)您! |
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機(jī)構(gòu)類型: 未認(rèn)證
滿意度: 5.0分
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課程分類
鹵菜培訓(xùn),鹵雞腳培訓(xùn)。拿著鹵雞腳喝點(diǎn)小酒是很愜意的事情,鹵雞腳的肉不多但有啃頭,有嚼頭,就像吃螃蟹一樣,這樣的美食不在肉多少,要的是味道和仔細(xì)的體會(huì)其中的滋味。
鹵雞腳培訓(xùn)的做法:
主料:新鮮雞腳(適量)
調(diào)料:精鹽(適量)、八角(適量)、桂皮(適量)、香葉(適量)、生姜(適量)、莨姜(適量)、老抽(適量)
鹵雞腳的具體操作步驟:
1、雞腳清洗干凈,去爪尖。
2、把雞腳放入清水鍋里,水開后煮5分鐘離火撈出雞腳,等雞腳涼后用清水沖洗。
3、砂鍋里放入佐料。
4、把雞腳碼放好后,倒入清水,以沒(méi)過(guò)雞腳為準(zhǔn)。
5、倒入一湯匙老抽。
6、加入適量精鹽,大火煮開后關(guān)火,鹵制幾小時(shí)后即可食用。
鹵雞腳的小竅門:
1、雞腳不要煮制時(shí)間過(guò)久,太過(guò)酥爛了沒(méi)有嚼頭。
2、雞腳焯水后用清水沖洗幾次可去掉部分膠質(zhì)。
成都【紅景泰】餐飲培訓(xùn),擁有專業(yè)的鹵菜培訓(xùn)。常言道:"授人以魚,不如授之以漁,授人以魚只救一時(shí)之急,授人以漁則可解一生之需。"所以,快來(lái)成都紅景泰參加成都鹵菜培訓(xùn)班吧!
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