授課機(jī)構(gòu) | 成都紅景泰餐飲培訓(xùn) |
上課地點(diǎn) | 中國四川成都|詳細(xì)地圖 |
成交/評價(jià) | 5.0分 |
聯(lián)系電話 | 請預(yù)約試聽,老師稍后回復(fù)您! |
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機(jī)構(gòu)類型: 未認(rèn)證
滿意度: 5.0分
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課程分類
川菜培訓(xùn),紅燒肉培訓(xùn)。怎樣才算好吃的紅燒肉?形如琥珀,味醇汁濃,香糯酥爛的肉肉才是好肉肉!然而,很多人做的紅燒肉,卻是瘦肉又硬又柴,肥肉又太膩。所以趕緊到成都【紅景泰】餐飲培訓(xùn),報(bào)名學(xué)起來吧!用師傅教給大家的方法,恨不得一口氣吃下3碗飯!還要回味3天!
川菜培訓(xùn),紅燒肉做法:
食材:五花肉、鵪鶉蛋、蒜、八角、老抽、生抽、黃酒、白砂糖、蔥花、油、鹽
1、五花肉洗凈后橫切成塊;
2、將切好的五花肉放開水里燙,然后倒出,用冷水沖至肉冷卻;
3、熱鍋入油,下蒜瓣炒香,放入五花肉炒至微焦黃色;
4、加入適量的料酒、老抽、生抽、糖、鹽、八角炒出糖色,加入沒過肉的水,蓋上蓋子,小火燜煮20分鐘后關(guān)火冷卻,燜煮前可以放上鵪鶉蛋;
5、等鍋里的肉冷卻,加水再燜20分鐘;
6、收汁時(shí)用鏟子翻炒,讓肉塊均勻的裹上醬汁,一盤金光閃閃的紅燒肉就做好啦;
7、再炒個(gè)蔬菜,肉蔬搭配,營養(yǎng)全備。
成都紅景泰餐飲培訓(xùn),做出來的紅燒肉,每一塊都充分吸收了醬汁,豬皮部分軟糯有彈性,肥肉已經(jīng)爛爛滑滑一點(diǎn)都不膩,瘦肉酥而不碎,要不要來一塊?學(xué)正宗川菜,就到成都紅景泰餐飲培訓(xùn)基地。
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