破酥包是云南昆明的傳統(tǒng)風(fēng)味特色小吃，破酥包顧名思義，甜中帶咸，酥軟化渣，稍不留心，摔落地下，立刻散身破碎，破酥包有甜有咸，有葷有素，在中國(guó)特色小吃品種中堪稱一絕。破酥包是由低筋精白面粉、熟豬油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成，由于重油、重糖、爛面(大酵面)作皮，破酥包子含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤受老幼歡迎。破酥包出籠后飽滿潔白，每個(gè)包子都?jí)|有一張潔凈白紙，以避免粘籠，收口處微開(kāi)，隱約可見(jiàn)內(nèi)部餡心，撕去白紙，趁熱臨口，皮坯酥軟醇香，入口有化溶之感，是整個(gè)特色小吃中具有隆重一筆的經(jīng)典特色小吃。

　　紅景泰破酥包培訓(xùn)流程：

　　1、講述破酥包的發(fā)展史及特色特點(diǎn)。

　　2、參觀破酥包的制作流程。

　　3、泡粉及熬湯，破酥包干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。

　　4、培訓(xùn)破酥包的選材及原料腌制處理方法。

　　5、破酥包所需原料的煮制時(shí)間與技巧。

　　6、包子餡的心正確處理方法。

　　7、投入費(fèi)用預(yù)算以及避免風(fēng)險(xiǎn)。

　　8、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道。

　　9、與生意技巧。

　　10、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。