說(shuō)說(shuō)北方的包子

　　『山西特色烤包子』
　　烤包子是山西汾陽(yáng)市傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃
　　俗稱“肉餅子”
　　當(dāng)?shù)厝朔昴赀^(guò)節(jié)上集趕會(huì)
　　迎賓送友，常食此包
　　它是將發(fā)面配以酥面做皮
　　包上羊肉胡蘿卜餡捏成包子，經(jīng)烤制而成
　　金黃焦酥，餡嫩香醇
　　『賈三灌湯包子』
　　西安的小吃多
　　“賈三灌湯包子”是名頭較大、字號(hào)較為響亮的西安小吃
　　在包之前把肉凍放在餡中
　　包好以后經(jīng)籠屜上火一蒸，肉凍化開而不漏
　　這就是灌湯包的秘訣了
　　『糖三角』
　　糖三角是一種傳統(tǒng)小吃
　　分為紅糖和白糖兩種餡兒
　　要將圓面皮捏成三角形，在火上蒸熟
　　紅糖餡較為常見，既好吃又健康
　　色澤金黃，形似三角，綿酥香甜
　　表皮暄軟，入口綿甜
　　『草包包子』
　　草包包子為濟(jì)南的名吃
　　于20世紀(jì)30年代
　　因創(chuàng)始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號(hào)“草包”而得名
　　精致皮薄味美多汁
　　迄今已開發(fā)出以豬肉灌湯包為首的十余種風(fēng)味
　　這可是濟(jì)南的
　　不僅是一種食品，而且是一種文化
　　『一戶侯蟹肉包』
　　濟(jì)南的一戶侯蟹肉包
　　肉鮮味美的包子卻并非蟹肉
　　而是用海米、豬肉等食材調(diào)制而成
　　味道鮮美，獨(dú)具特色
　　『山麻揸包』
　　鮮嫩可口的山麻楂
　　可是只有山東半島才有的特產(chǎn)
　　剛發(fā)芽的頭一茬
　　也是山麻楂較嫩較嫩的時(shí)候
　　用來(lái)包包子，那叫一個(gè)鮮香無(wú)比
　　『羊眼包子』
　　羊眼包子是北京的一種名小吃
　　是回民飲食中的佳品
　　此物因其個(gè)頭小似羊眼
　　所以人稱羊眼包子
　　別看包子小，但餡料多樣，深受人們喜歡
　　看完北方各類包子的介紹，是不是很漲姿勢(shì)。