其實(shí)就羊蝎子火鍋而言是近些年來新興起的特色美食，而風(fēng)靡于全國各地。而羊蝎子火鍋在配制上很是講究，主要講究特色鮮明，是用純羊骨吊湯，且其中的湯醇味濃厚，也很講原汁原味，很是適合冬季食用(其他季節(jié)也能吃)。而就羊蝎子來說就是對(duì)羊脊椎骨的一種稱呼，并非是火鍋中加蝎子，而是以羊脊椎骨加上羊的其它部分的骨頭所熬制出來的，制作并不復(fù)雜，關(guān)鍵在于如何吊湯。
其實(shí)不少的羊蝎子火鍋店在行業(yè)上的推廣方式是有很多相似之處的，不論是選擇怎樣的方式來進(jìn)行推廣，很多顧客也能掌握到其中套路。但是羊蝎子火鍋店若是想要其生意好營銷活動(dòng)往往都是必不可少的，但羊蝎子火鍋店做好活動(dòng)就是經(jīng)營者們所要考慮到的問題，作為一個(gè)新手羊蝎子火鍋店在前期要做好相關(guān)宣傳，如說羊蝎子火鍋店可以在朋友圈發(fā)放些優(yōu)惠券之類的。
俗話說的好：“吃豬不如吃牛，吃牛不如吃羊?！倍蛐佑质茄蛉猱?dāng)中的精品-并且肉香嫩而不膩，且其骨多髓且不滑，其湯不僅濃香還不會(huì)膻。喜食肉者，食之解饞而體又不易長胖，營養(yǎng)而脂未。所以說，對(duì)于那些身體肥胖者，血壓且血脂高者比較適宜羊蝎子以將其代替豬牛肉。
還有就是開羊蝎子火鍋店要考慮好租金價(jià)格方面問題，若是位置豐富，但羊蝎子火鍋店的租金價(jià)格高，還要羊蝎子火鍋店去謹(jǐn)慎的選擇，畢竟自家羊蝎子火鍋店的資金能力是有限的，就算前期可以成功租下羊蝎子火鍋店，但羊蝎子火鍋店在后面沒錢后是不利于店鋪的穩(wěn)定的發(fā)展。將羊蝎子火鍋店開在以上這些位置都是很不錯(cuò)的。當(dāng)然了這也只是大概介紹，具體的還要各位羊蝎子火鍋店的經(jīng)營者根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)來做好了解，之后再去決定哪個(gè)位置更合適開羊蝎子火鍋店。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
還有就是開羊蝎子火鍋店要考慮好租金價(jià)格方面問題，若是位置豐富，但羊蝎子火鍋店的租金價(jià)格高，還要羊蝎子火鍋店去謹(jǐn)慎的選擇，畢竟自家羊蝎子火鍋店的資金能力是有限的，就算前期可以成功租下羊蝎子火鍋店，但羊蝎子火鍋店在后面沒錢后是不利于店鋪的穩(wěn)定的發(fā)展。將羊蝎子火鍋店開在以上這些位置都是很不錯(cuò)的。當(dāng)然了這也只是大概介紹，具體的還要各位羊蝎子火鍋店的經(jīng)營者根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)來做好了解，之后再去決定哪個(gè)位置更合適開羊蝎子火鍋店。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
羊蝎子火鍋店若想要擁有著一個(gè)不錯(cuò)口碑，那么羊蝎子火鍋店在服務(wù)方面是要做得很好。其實(shí)就羊蝎子火鍋店在服務(wù)方面主要表現(xiàn)在工作人員對(duì)顧客的言行舉止當(dāng)中和一些細(xì)節(jié)方面。羊蝎子火鍋店內(nèi)的工作人員的態(tài)度要好，工作要貼心且還要周到，這樣所經(jīng)營的羊蝎子火鍋店方能給消費(fèi)者們賓至如歸的感覺。同時(shí)羊蝎子火鍋店的優(yōu)質(zhì)化的服務(wù)也是可以給人們留下不錯(cuò)的印象，給在羊蝎子火鍋店內(nèi)用餐的顧客的心中留下好的口碑。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
就現(xiàn)在的羊蝎子火鍋店可謂是越發(fā)的多，讓人擔(dān)憂的問題并非是競爭對(duì)手的日益增多，而是開羊蝎子火鍋店沒人到店用餐怎么辦?不少經(jīng)營者們開羊蝎子火鍋店的初期都遇到這樣的問題，那么對(duì)于有經(jīng)驗(yàn)的羊蝎子火鍋店的經(jīng)營者可能會(huì)想到要如何做推廣，作為新手而言這個(gè)問題是會(huì)很讓人頭疼。其實(shí)羊蝎子火鍋店若是沒人來吃，那么羊蝎子火鍋店可以通過幾點(diǎn)來讓外界了解羊蝎子火鍋店，而這也是羊蝎子火鍋店的經(jīng)營者在開店期間要想到的問題。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
羊蝎子火鍋在市場(chǎng)上的賣價(jià)一般在，88-128元上下;那么一鍋成本在40元，而利潤在一半左右的;而涮的食材利潤也是較高的，主要是從涮的食材當(dāng)中獲得利潤空間：而一般蔬菜類、菌類、豆制類-價(jià)在6-10元/份。丸子、肥牛、羊肉、肉品一般在15-25元;涮菜種類利潤差不多在60以上;加上酒水、主食的話，一桌的利潤就可以達(dá)到60元-100元的利潤空間;以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
其實(shí)就所謂的新穎產(chǎn)品并不易研發(fā)，就目前市面上的羊蝎子火鍋店從口味再到裝修上都有著異曲同工之處，也常會(huì)有人說這是種容易被復(fù)制的開羊蝎子火鍋店的創(chuàng)業(yè)模式。既然如此那么羊蝎子火鍋店內(nèi)的產(chǎn)品擺盤、口味和消費(fèi)者的需求，并要保證羊蝎子火鍋店有宣傳的噱頭，讓顧客在到羊蝎子火鍋店內(nèi)用餐的過程中可以感受到不同的創(chuàng)意，羊蝎子火鍋店的創(chuàng)意會(huì)比較吸引顧客，但不論是羊蝎子火鍋店內(nèi)的創(chuàng)意如何都要回歸到產(chǎn)品本身。
雖說羊蝎子在制作上較為簡單且較為易上手，可是需要花了較長的時(shí)間來進(jìn)行腌制，而鍋底在炒制時(shí)放些香料，其味也不會(huì)腥膻，而那些平時(shí)不敢吃羊肉的食客也能嘗試一下了，而在冬季吃羊肉、喝羊湯暖身子這點(diǎn)就不說，而食用時(shí)還又能享受到啃骨頭當(dāng)中的樂趣，而在啃完脫骨多汁的羊蝎子時(shí)在嗦嗦手指還能接著涮其他食材!
