酸菜魚這一美食的口感可想而知，其口味酸辣可口并且肉質(zhì)也很是細嫩，食用起來湯酸香鮮美，微辣且還不膩。而對于酸菜魚這道菜不僅可以開胃下飯，而且還能刺激其食欲，可謂是下酒下飯的更佳菜肴。而且酸菜魚還是源自于重慶地區(qū)的經(jīng)典特色產(chǎn)品，同時其中的食材主要是以草魚而為主，再搭配上泡菜等等食材制作而成的特色的美食。以酸菜魚由于其特有的調(diào)味以及和獨特的烹調(diào)技法制作而著稱。

　　　　突出酸菜魚店的外面的裝飾以及和內(nèi)部裝修，讓酸菜魚店給消費者們眼前一亮的感覺。而就酸菜魚店內(nèi)的裝修不僅都包括了顏色的搭配和酸菜魚店在形象方面的設(shè)計，同時也都直接包含了酸菜魚店在日后的產(chǎn)品擺放。從而起到顯眼作用。例如酸菜魚店的牌的大小，門面裝修，甚至是酸菜魚店內(nèi)的空調(diào)開放等，這些細節(jié)是會影響顧客是否能眼能注意到你的酸菜魚店。

　　酸菜魚這一美食也被稱之為酸湯魚，同時也是一道家常菜當中的一道經(jīng)典的菜品美食，魚肉當中含有著豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，同時還可以提供當中豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等等營養(yǎng);而酸菜當中的乳酸是能夠促進對于鐵元素的吸收，并且也能增加食客們的食欲。酸菜魚作為重慶經(jīng)典名菜之一的酸菜魚，酸菜魚在河南鄭州所舉辦的2018首屆向世界所發(fā)布的“菜”活動暨全國省籍地域經(jīng)典名菜、名宴大型交流會上上榜。

　　　　酸菜魚店在行業(yè)上的口味是根本之一，酸菜魚店亦是如此，不少人認為酸菜魚店內(nèi)產(chǎn)品的口味也都是大同小異的，而這明顯是錯誤認識，對于酸菜魚店的周邊顧客而言，酸菜魚店內(nèi)的產(chǎn)品是否好吃，一口就能嘗出來，所以酸菜魚店內(nèi)產(chǎn)品的口味同樣是根本，在選擇酸菜魚店的品牌連鎖時，建議經(jīng)營者多去對比分析，找到喜歡的，分析適合當?shù)乜谖兜乃岵唆~店的品牌。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　酸菜魚店內(nèi)的生意的火熱程度是各位有目共睹的，并且酸菜魚店內(nèi)的產(chǎn)品在制作上也是很簡單的，沒什么硬性技術(shù)要求，所以開家酸菜魚店還是個不錯的選擇。開酸菜魚店很重要的一點就是選址，地理位置的優(yōu)越是能為酸菜魚店帶來很好的生意，也能讓酸菜魚店的經(jīng)營者在短期內(nèi)回本。那么開酸菜魚店在選址上適合開在哪里?接下來一起來了解下。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　就酸菜魚店內(nèi)的特色服務(wù)的打造，這對于酸菜魚店而言是極為重要的一點，而就酸菜魚店的特色化的服務(wù)體現(xiàn)點是有很多的，比如店面口號，特色表演以及和酸菜魚店的服務(wù)用語等等，酸菜魚店只有了自己的特色文化底蘊，這樣也就逐步的從激烈的酸菜魚店的市場競爭中脫穎而出，形成特色酸菜魚店，而這自然是可以在消費者的心中形成良好的酸菜魚店的口碑。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　就近些年來，酸菜魚擁有著適應(yīng)市場的特點，而酸菜魚店這一行業(yè)隨著網(wǎng)絡(luò)的傳播和發(fā)展的迅速。遍布各各城市，并且有著龐大的酸菜魚店的市場。這也讓許多酸菜魚店的經(jīng)營者要考慮到的方向，而在酸菜魚店的經(jīng)營者上不少人都是新人小白，對酸菜魚店的市場了解不夠。而關(guān)于酸菜魚店，雖說做起來不易，這也讓人借此收獲到了財富，不僅酸菜魚店的經(jīng)營者抓住了其機遇。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　若是經(jīng)營開一家面積為60平米的酸菜魚店，我們就以酸菜魚店內(nèi)的人均消費是20元左右的，并且日客流量就以60人來算，那么日營業(yè)額差不多在1200元，酸菜魚店的年凈利差不多可達20萬左右。但是就在這樣較為不錯的情況下，若是不善經(jīng)營，那么其中就很有可能會出現(xiàn)。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　就在上述幾點若是都做到位的情況下，那么酸菜魚店的經(jīng)營者要如何吸引到更多的次到酸菜魚店捏用餐的顧客這就很關(guān)鍵了，而較為推薦的方式比如地推，滿減，折扣等，酸菜魚店的這些方式的投入并不會大，但效果是很好的，可以說是立竿見影的，此外如酸菜魚店做團購的方式，也能吸引到不少的顧客到酸菜魚店內(nèi)用餐。

　　其實在制作酸菜魚這一美食而言，其在選料上可謂是很寬泛的，不僅能可以選擇淡水魚，同時也可以選擇海水魚，這么說吧只要是魚就能制作酸菜魚這一美食。而就目前其都是常常用來制作酸菜魚的魚片有五種為草魚片、花鏈魚、黑魚、龍利魚以及和巴沙魚。而就這五種魚的質(zhì)地是有所不同的，出菜和上漿的是有所差異的。而在小編制作酸菜魚時先選用的是黑魚，應(yīng)為其刺少，肉白，食用起來嫩滑且其實帶有脆爽感。