• 在線客服

佛山食為先餐飲小吃培訓(xùn)南海校區(qū)

致力于從事培訓(xùn)小吃技術(shù),研究開(kāi)發(fā)特色小吃以及策劃經(jīng)營(yíng)為一體的綜合性小吃培訓(xùn)基地...

機(jī)構(gòu)課程咨詢服務(wù):
1831044812400-600-5330
更新時(shí)間:2022-04-06 17:26:23

鄭州學(xué)習(xí)冷鍋串串的湯汁底料做法

鄭州學(xué)習(xí)冷鍋串串的湯汁底料做法

授課機(jī)構(gòu) 佛山食為先餐飲小吃培訓(xùn)南海校區(qū)
上課地點(diǎn) 鄭州中原區(qū)隴海路伏牛路交叉口大崗劉王府一號(hào)七號(hào)樓一單元13樓1301|詳細(xì)地圖
成交/評(píng)價(jià) 5.0分
聯(lián)系電話 400-600-5330

課程詳情

冷鍋串串做的好吃了,吃著蘸醬真是美味,今天我們陸香園的羅師傅就給大家說(shuō)說(shuō)冷鍋串串湯料制作步驟,沒(méi)事的朋友在家可以試試看;

以下是冷鍋串串的湯汁做法:

1、準(zhǔn)備豬筒骨、雞架或鴨架,冷水入鍋,大火燒開(kāi)后,撇去浮沫,加入適量的料酒、姜片、蔥結(jié),轉(zhuǎn)小紅慢燉2小時(shí),撈出食材和雜質(zhì)舍棄;

2、鍋里倒入油,七成熱的時(shí)候倒入適量郫縣豆瓣醬炒出紅油,加入八角、香葉、干辣椒等配料與香料,中火炒出香味后,倒入事先熬制好的高湯中,攪拌均勻,大火再次煮開(kāi);

3、湯煮開(kāi)后,下入準(zhǔn)備好的食材,煮熟之后,關(guān)火,放涼之后就可以吃了。也可以另燒一鍋水,將食物在里面燙熟,然后放在調(diào)制好的湯汁里,隨吃隨取。

冷鍋串串雖然吃起來(lái)很方便,但是有一定的弊端。有的冷鍋串串里的油,加入了牛油或其他動(dòng)物油,所以人們吃起來(lái)會(huì)感覺(jué)到膩,冬天也容易凝結(jié),看起來(lái)不太有食欲。在這里給大家另一種美食,也屬于冷派串串,但是比冷鍋串串的名氣要更大一些——樂(lè)山缽缽雞。

冷鍋串串在陸香園學(xué)習(xí)技術(shù)

冷鍋串串作為川渝特色風(fēng)味小吃,備受男女老少的喜愛(ài)。其經(jīng)營(yíng)靈活,投資小幾萬(wàn)記憶可以,開(kāi)一間特色冷鍋串串小吃店,再加上陸香園的美味,盈利完全不是問(wèn)題。大廚手把手傳授,秘料配方,核心技術(shù)無(wú)保留!我們的冷鍋串串培訓(xùn)課程,不僅僅是在廚藝上進(jìn)行培訓(xùn),還針對(duì)學(xué)員提供開(kāi)店和后期技術(shù)上的指導(dǎo)和支持!您要很小的投資(幾百元到幾千元),即可我們專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)和完善的后續(xù)服務(wù)。,已有不少的人因選擇陸香園小吃培訓(xùn)而實(shí)現(xiàn)個(gè)人夢(mèng)想,并享有、富裕的生活,我們期待著為您服務(wù),并祝您早日。陸香園教技術(shù)全部性收費(fèi),包教。

樂(lè)山的缽缽雞,起源于清代,追溯起來(lái)也有上百年的歷史了,不管是紅油味還是藤椒味,湯汁都給人一種“清亮”的感覺(jué),紅油味的缽缽雞入口麻辣卻不失純香,藤椒味的缽缽雞清香沁人心脾,滿嘴都是山野間的味道。冷鍋串串里的油常常味道太重,一不小心就喧賓奪主,而缽缽雞里的油,則是與食材相輔相成,激發(fā)出食材鮮美的那一面,大放異彩。

我們鄭州陸香園冷鍋串串香技術(shù)培訓(xùn)特色:

1、我店是實(shí)體店技術(shù)傳授,授藝均是牛華豫香園老板親自手把手教,要求每位學(xué)徒親自動(dòng)手,從肉類(lèi)的粗加工,秘制牛肉及其它肉類(lèi)腌制,紅油煉制,藤椒味調(diào)制,蘸碟配方,學(xué)習(xí),而不僅僅是視頻錄制,拍照,記筆記!

2、所有的冷鍋串串食材都是好材料,不添加任何飄香劑,學(xué)員可以親手操作,核心技術(shù)與配方傾囊相授,學(xué)會(huì)。

3、我店學(xué)習(xí)時(shí)間不限制,學(xué)徒回家之后有問(wèn)題可隨時(shí)電話聯(lián)系,也可到店再次學(xué)習(xí),技術(shù)如有升級(jí),免費(fèi)提供技術(shù)支持。


課程評(píng)價(jià)
聚劃算
課程列表 |特色面食 |機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介 |小吃培訓(xùn) |酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)
機(jī)構(gòu)地址:佛山市南海區(qū)大瀝鎮(zhèn)永平路
請(qǐng)咨詢: 400-600-5330
免責(zé)聲明 | 版權(quán)/投訴舉報(bào)

微信選課
享更多優(yōu)質(zhì)好課!

本頁(yè)面由主體**自行上傳,本網(wǎng)不對(duì)該頁(yè)面內(nèi)容(包括但不限于文字、圖片)真實(shí)性和知識(shí)產(chǎn)權(quán)負(fù)責(zé),如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系處理刪除qq:16720809  。