• 在線客服

佛山食為先餐飲小吃培訓南海校區(qū)

致力于從事培訓小吃技術(shù),研究開發(fā)特色小吃以及策劃經(jīng)營為一體的綜合性小吃培訓基地...

機構(gòu)課程咨詢服務(wù):
1831044812400-600-5330

玖盛麻辣刷牛肚做法培訓一對一教

玖盛麻辣刷牛肚做法培訓一對一教,麻辣涮肚肚原材料處理方法:將朝天椒辣椒段1000克、二荊條辣椒段500克放入盆中,用開水浸泡至變軟,撈出,瀝干水分,備用。將香料及花椒、青花椒打粉后,放入盆中,倒入醪糟1000克和高度白酒250克,攪拌均勻,浸泡30分鐘,備用。

底料炒制過程:將牛油、豬油5000克、雞油5000克、色拉油5000克倒入鍋中,開火融化后,放入大蔥7500克、生姜500克、圓蔥500克、大蒜瓣500克,中火炸至金黃色后撈出,扔掉,然后再放入郫縣豆瓣醬4000克、炒制大約10分鐘后再加入朝天椒辣椒段1000克、二荊條辣椒段500克,再翻炒炒5分鐘后,放入浸泡好的香料粉和永川豆豉1500克,小火繼續(xù)熬至60分鐘后,再倒入放入高度白酒250克、冰糖250克,繼續(xù)小火熬制,注意攪拌,直至熬制沒有水汽為止,整個熬制過程大約需要3小時。

麻辣涮肚肚鍋湯高湯制作:原料:清水100斤、整雞1只、鴨架2只、鮮豬骨5000克、蔥30克、姜20克、八角10克。高湯制作:不銹鋼桶中加入清水100斤,放入處理干凈的整雞、鴨架、豬骨及蔥、姜、八角,用大火將水燒開后轉(zhuǎn)中火熬制四小時,過濾殘渣,高湯備用。陸香園溫馨提示:陸香園依靠的是口碑與服務(wù)!傳授的是實實在在的正宗技術(shù)!味道好、技術(shù)!每一分錢都會讓您花得有價值,一分價錢一分技術(shù),正宗美味才是較重要!核心配方、制作工藝傳授、正宗美味 、實踐學習 、后續(xù)支持;即使您沒下過廚房,也能夠在較短的時間里教會您。獨特正宗的美味,讓您高興而來,滿意而歸!學習時簽訂合同!

鄭州陸香園小吃培訓面向招生培訓:北京市,天津市,上海市,重慶市,河北省,山西省,遼寧省,吉林省,黑龍江省,江蘇省,浙江省,安徽省,福建省,江西省,山東省,河南省,湖北省,湖南省,廣東省,海南省,四川省,貴州省,云南省,陜西省,甘肅省,青海省,臺灣省,內(nèi)蒙古自治區(qū),廣西壯族自治區(qū),西藏自治區(qū),寧夏回族自治區(qū),新疆,。偏遠地區(qū)的不方便來學校學習的,我們?yōu)閷W員提供了網(wǎng)上視頻課程學習,和現(xiàn)場學習課程是一樣的。陸香園歡迎您!

課程列表 |特色面食 |機構(gòu)簡介 |小吃培訓 |酸辣粉技術(shù)培訓
機構(gòu)地址:佛山市南海區(qū)大瀝鎮(zhèn)永平路
玖盛麻辣刷牛肚做法培訓一對一教 請咨詢: 400-600-5330
免責聲明 | 版權(quán)/投訴舉報

微信選課
享更多優(yōu)質(zhì)好課!

本頁面由主體**自行上傳,本網(wǎng)不對該頁面內(nèi)容(包括但不限于文字、圖片)真實性和知識產(chǎn)權(quán)負責,如有侵權(quán)請聯(lián)系處理刪除qq:16720809  。