早餐五谷豆?jié){培訓(xùn)我們陸香園教一對一教，學(xué)習(xí)豆?jié){技術(shù)就到陸香園小吃培訓(xùn)學(xué)校。陸香園提示：豆?jié){是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品，四季都可飲用。豆?jié){是將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成。豆?jié){營養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。與西方的牛奶不同，豆?jié){是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行于華人地區(qū)。很多人都把豆?jié){當(dāng)做早餐，再配上油條或者包子，是非常營養(yǎng)而又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的。

五谷豆?jié){課程培訓(xùn)內(nèi)容：

1.講解豆?jié){專用設(shè)備的認(rèn)知和使用方法；

2.豆?jié){所需食材及原料講解；

3.豆?jié){食材與水的配方比講解；

4.掌握豆?jié){的烹飪、火候、調(diào)味、搭配技巧；

5.豆?jié){全套的制作方法和配方；

6.豆?jié){系列的搭配和出品。

陸香園五谷豆?jié){課程安排：

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳情批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等。

3.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，店面經(jīng)營的日常管理。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧，原材料的選擇、采購、成本、預(yù)算。

自我：

1.自己準(zhǔn)備所需原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我練習(xí)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

陸香園介紹豆?jié){起源：豆?jié){起源于中國，相傳是1900多年前西漢淮南王劉安所發(fā)明。劉安在淮南八公山上煉丹時(shí)，偶爾將石膏點(diǎn)入豆?jié){之中，經(jīng)化學(xué)變化成了豆腐，豆腐從此問世，這在諸多典籍中均有記載。

現(xiàn)磨豆?jié){是1900多年前的西漢淮南王劉安制作的，所以說已經(jīng)有接近2000年的歷史了。那么是怎么想到造現(xiàn)磨豆?jié){的呢？那就是因?yàn)椋合鄠鲃彩切⒆樱淠富疾∑陂g，劉安每天用泡好的黃豆磨豆?jié){給母親喝，劉母的病很快就好了，從此豆?jié){就漸漸在民間流行開來。