單縣羊肉湯羊雜湯技術(shù)學(xué)費(fèi)是1400元；培訓(xùn)內(nèi)容：羊肉湯 羊雜湯 羊肉泡饃，學(xué)習(xí)專業(yè)的羊肉湯做法，培訓(xùn)專業(yè)的羊肉湯技術(shù)，鄭州培訓(xùn)美食的學(xué)校哪家教單縣羊肉湯技術(shù)，開單縣羊肉湯店學(xué)小吃技術(shù)就到陸香園小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)小吃技術(shù)。

單縣羊肉湯的培訓(xùn)課程：

1、羊湯的制作

2、小料的配制

3、大料的選取及預(yù)處理

4、配方配比以及制作流程

5、各種食材的預(yù)處理   

單縣羊肉湯，屬于魯西南山東菏澤市漢族傳統(tǒng)名吃，以其“色白似奶，水脂交融，質(zhì)地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏”獨(dú)特風(fēng)格，載入中華名食譜，以湯入譜的只有單縣羊肉湯，被國人稱為中華湯。民間有“來到菏澤牡丹城，不品單縣羊肉湯，等于白來菏澤走一樁”的說法。

單縣羊肉湯的做法：

1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時(shí)，中間隔一小時(shí)換次水。

2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。

3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。

4、中火做開鍋后撇去浮沫，倒入料酒。

5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。

6、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時(shí)后。

7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。

8、轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15-20分鐘后關(guān)火就可以吃了。

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