老北京羊蝎子加 盟培訓(xùn)學(xué)校
養(yǎng)蝎子學(xué)習(xí)技術(shù)去那里
授課機(jī)構(gòu) | 北京品味軒餐飲管理有限公司 |
上課地點(diǎn) | 全 國全國全國|詳細(xì)地圖 |
成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
聯(lián)系電話 | 13264572077 |
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課程詳情
學(xué)羊蝎子就到北京品味軒專業(yè)火鍋培訓(xùn)學(xué)校,精心研制多年的標(biāo)準(zhǔn)化羊蝎子火鍋調(diào)料,口感香嫩、不油膩、不上火、不口澀、不干辣。無論燉制多長時(shí)間火鍋內(nèi)不會(huì)出現(xiàn)粘鍋、殘?jiān)?、走味、變色等現(xiàn)象,是現(xiàn)代火鍋中非常受歡迎的特色火鍋。
羊蝎子一般有兩種做法,一種是紅湯,一種是白湯的。羊蝎子有“補(bǔ)鈣”的美譽(yù),羊蝎子經(jīng)過長時(shí)間的燜,有利于促進(jìn)鈣的吸收,達(dá)到補(bǔ)鈣的功效。白湯羊蝎子深受老年人和孩子的喜歡,紅湯羊蝎子其味微麻微辣,不柴不膩,既保存了原清湯火鍋的營養(yǎng)精華,又迎合了現(xiàn)代人的口味。羊蝎子可謂老少皆宜,四季均享的美味佳肴。
羊蝎子火鍋培訓(xùn)內(nèi)容:
(羊蝎子鍋、羊蝎子精品鍋、羊蝎子滋補(bǔ)鍋、羊蝎子山珍菌鍋、羊蝎子鴛鴦鍋等10多個(gè)品種。)
羊蝎子火鍋底料制作技巧,熬制時(shí)間掌握,秘方配制,傳授全套秘制底料、秘制紅油、秘制醬料、中草藥香辛料、百年老湯核心配方及全套制作方法。
據(jù)稱“更具有滋陰清熱、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)鈣益氣之?!睆臓I養(yǎng)角度看,羊蝎子具有滋陰清熱,養(yǎng)肝明目,補(bǔ)鈣益氣,強(qiáng)身壯體之功效。對(duì)工作、學(xué)習(xí)疲勞困倦,可起到加油充電的作用,堪稱老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。
鍋里面的水開后,放入雞精和少量的鹽,然后將爐火調(diào)小用中火燉,大概在半個(gè)小時(shí)之后吧,要打開鍋蓋看看,用筷子扎一下,如果能夠扎入羊肉里面,說明羊蝎子已經(jīng)熟了,此時(shí),將爐火調(diào)成小火,慢慢地?zé)踔?,大約需要一小時(shí)左右,再將爐火調(diào)成微火,再燉制大約再過一小時(shí)吧,就可以食用了。
沒有哪條致富路是輕松的,但是餐飲創(chuàng)業(yè)確實(shí)包容性強(qiáng),適合不同現(xiàn)狀朋友的好選擇,不管是小起步還是拼上一把都很適合,而且需要的專業(yè)能力只是你掌握技術(shù)就差不多,想餐飲創(chuàng)業(yè)選擇來北京品味軒學(xué)習(xí)技術(shù)不會(huì)錯(cuò)。
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