項(xiàng)目介紹：

　　其實(shí)就拉面而言又被叫做甩面、扯面、抻面，而拉面是我國(guó)城鄉(xiāng)當(dāng)中獨(dú)具地方風(fēng)味的一道傳統(tǒng)的面食美食，而民間相傳因山東福山抻面而，有起源福山拉面一說(shuō)。其實(shí)就拉面這一美食可以蒸、煮、烙、炸、炒氣且各有一番風(fēng)味。而拉面的技術(shù)性也比較強(qiáng)，只要制好拉面那么就要掌握到正確的要領(lǐng)，即和面要防止脫水，晃條必須要均勻，出條均勻圓滾，下鍋要撒開(kāi)，防止蹲鍋疙瘩。

　　培訓(xùn)內(nèi)容：面的和面比例、拉面技巧、老湯制作、核心中草藥比例配方牛肉制作、辣椒油制作輔料等。

　　學(xué)習(xí)時(shí)間：3天左右，根據(jù)各人掌握情況而定;手把手教學(xué)，后期重學(xué)，老師一對(duì)一指導(dǎo)、調(diào)整口味

　　適合人群：本項(xiàng)目適合所有感興趣，有想開(kāi)店的創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等人群報(bào)名學(xué)習(xí)

　　指導(dǎo)老師：咨詢王老師(偷偷告訴你們，咨詢你們王老師有優(yōu)惠)

　　學(xué)習(xí)地址：北京朝陽(yáng)區(qū)小紅門(mén)城環(huán)城創(chuàng)意園

　　課程班型：小班授課、一對(duì)一授課、周末班、全天班、基礎(chǔ)班、暑假班、隨到隨學(xué)班、滾動(dòng)開(kāi)班方便學(xué)生靈活選擇上課時(shí)間

　　教學(xué)流程：原料的選購(gòu)、食材的預(yù)加工、加工的基本標(biāo)準(zhǔn)、加工的工藝步驟、經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則、調(diào)味品及原料的貨源渠道、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,

　　美味好吃的拉面是大多數(shù)人們都十分喜歡吃的美食，現(xiàn)如今拉面不管是在哪里都是受都消費(fèi)者的追捧和喜愛(ài)，很是受人們的歡迎。如今拉面在餐飲市場(chǎng)的生意很是，這是許多人都看在眼里，讓多數(shù)創(chuàng)業(yè)者想要加入拉面行業(yè)，那么想要合作拉面行業(yè)就要先大概了解這個(gè)行業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，這樣才能為后期開(kāi)店做好充足的準(zhǔn)備，接下來(lái)才能夠的盈利。

　　【拉面教學(xué)大綱】

　　1、各種原材料的的識(shí)別與處理;

　　2、學(xué)習(xí)制作拉面的核心醬料;

　　3、掌握不同的拉面的搭配及操作手法;

　　4、和師傅學(xué)習(xí)拉面的制作要點(diǎn);

　　5、學(xué)員實(shí)操拉面成品的做法;

　　6、掌握成品的擺盤(pán)、注意要求，售價(jià)等。

　　拉面店在市場(chǎng)上的比例也都越來(lái)越重，拉面店在增長(zhǎng)率上也比其他行業(yè)要高出不少，而現(xiàn)在可以說(shuō)我國(guó)餐 飲行業(yè)迎來(lái)的一個(gè)春天，而就現(xiàn)在不少的上班族在外面吃飯，訂外賣(mài)居多，更為符合市場(chǎng)環(huán)境，只要做好就能賺到錢(qián)，特色小吃不想虛擬的，是看得見(jiàn)摸得著。再有一點(diǎn)就是特色小吃的經(jīng)營(yíng)者并不會(huì)太高，先開(kāi)流動(dòng)形式的，然后顧客認(rèn)可拉面店，再去開(kāi)店也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇