項(xiàng)目介紹

　　豬腳飯是廣東經(jīng)典的小吃，屬于粵菜潮菜系。其味道鮮美加以本鎮(zhèn)的特色米飯，組合成了隆江豬腳飯。肥而不膩，入口香爽，是當(dāng)?shù)匾坏烙忻牟穗?。廣東豬腳飯，感覺入口軟爛無渣、肥而不膩、香氣四溢、膠棉而不沾牙，達(dá)到了落口消融的境界，肘子豐富的膠質(zhì)和蹄筋"筋、骨、肉的的錯(cuò)綜復(fù)雜"體現(xiàn)得淋漓精致，真是大飽口福，果然名不虛傳。

　　理論學(xué)習(xí)：1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換，配此等

　　培訓(xùn)內(nèi)容：材料的選購、核心配方比例及操作手法和操作流程。

　　示范講解：1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選，采購，成本、預(yù)算。

　　咨詢老師：地址　　咨詢王老師有優(yōu)惠有小禮品可以領(lǐng)取　　 北京朝陽區(qū)小紅門橋城環(huán)城創(chuàng)意園

　　自我實(shí)踐：1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)?！　?、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程

　　上課時(shí)間：3天左右，根據(jù)各人掌握情況而定;手把手教學(xué)，包教，后期重學(xué)，老師一對(duì)一指導(dǎo)、調(diào)整口味

　　北京品味軒餐飲公司專業(yè)豬腳飯教學(xué)，如果您也想學(xué)習(xí)豬腳飯技術(shù)，一定要選擇專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，只有這樣我們才能學(xué)到有回頭客的好技術(shù)，北京品味軒餐飲公司豬腳飯教學(xué)有專業(yè)的師傅一對(duì)一教學(xué)，所有的核心技術(shù)無保留傳授，技術(shù)正宗，口味好，教學(xué)態(tài)度好，我們歡迎感興趣的朋友隨時(shí)前來考察與學(xué)習(xí)。

　　【豬腳飯教學(xué)大綱】

　　1、各種原材料的的識(shí)別與處理;

　　2、學(xué)習(xí)制作豬腳飯的核心醬料;

　　3、掌握不同的豬腳飯的搭配及操作手法;

　　4、和師傅學(xué)習(xí)豬腳飯的制作要點(diǎn);

　　5、學(xué)員實(shí)操豬腳飯成品的做法;

　　6、掌握成品的擺盤、注意要求，售價(jià)等。

　　在豬腳飯店內(nèi)的衛(wèi)生可謂是尤為重要的，這點(diǎn)是大眾消費(fèi)者的統(tǒng)一認(rèn)同的，經(jīng)營豬腳飯店吸引消費(fèi)者的原因較后還有在安全放心上的要求，因?yàn)樨i腳飯店在菜色上都是豬腳飯店消費(fèi)者品嘗過得，在品嘗上就會(huì)比較放心，而且還保證了口味上的完好的味道，也會(huì)受到大眾消費(fèi)者的歡迎。