常州沙縣小吃培訓(xùn)

常州沙縣小吃培訓(xùn)五岳齋的營(yíng)銷策劃和科研技術(shù)人員，以自己獨(dú)特的見(jiàn)解，開(kāi)發(fā)和引進(jìn)并舉，不斷的創(chuàng)新，不斷的嘗試，不斷的學(xué)習(xí)，為廣大想創(chuàng)業(yè)的有志者，提供正宗的特色小吃投資項(xiàng)目。

聯(lián)系

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1：學(xué)習(xí)蒸餃、云吞、拌面。

2：學(xué)習(xí)酸菜面、肉絲面、云吞面。

3：學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)燉湯。

4：學(xué)習(xí)鹵蛋鹵雞腿。

沙縣小吃源自福建三明，沙縣一帶。傳統(tǒng)的沙縣小吃，品種繁多，大都小巧精致，鮮美可口。中華名小吃創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校沙縣小吃培訓(xùn)項(xiàng)目，秉承傳統(tǒng)沙縣的經(jīng)典特色和地道的配方，多年來(lái)已經(jīng)培訓(xùn)了不少的學(xué)員。

如果想學(xué)習(xí)沙縣小吃技術(shù)，可以花上幾分鐘時(shí)間，耐心的看看，我們關(guān)于沙縣小吃培訓(xùn)的詳細(xì)介紹吧：

一：學(xué)員報(bào)名之后，我們的師傅首先會(huì)教學(xué)員認(rèn)識(shí)沙縣小吃所需要的各類廚具設(shè)備。沙縣小吃的廚具設(shè)備是比較多樣的，學(xué)員要學(xué)習(xí)這些設(shè)備的購(gòu)買途徑，使用方法，方便以后經(jīng)營(yíng)時(shí)能自己購(gòu)買到。

二：接下來(lái)，師傅會(huì)教學(xué)員認(rèn)識(shí)沙縣小吃所需要的各類食材、原料、調(diào)味料。沙縣小吃的原料食材算是比較多的，每一種的性能和功效都不一樣，學(xué)員需要踏實(shí)的了解掌握這些知識(shí)，才能在以后的經(jīng)營(yíng)中方便的購(gòu)買到并且正確的使用和保存。

三：認(rèn)識(shí)了各類廚具設(shè)備和原料之后，師傅會(huì)開(kāi)始教學(xué)員親手制作啦。首先步，就是學(xué)習(xí)沙縣小吃的項(xiàng)目，蒸餃。蒸餃的皮呢，大家都是在市場(chǎng)上訂購(gòu)的，要講究面皮薄、有韌性。我們會(huì)教學(xué)員自己制作蒸餃餡。然后手把手教學(xué)員怎么包蒸餃，學(xué)習(xí)了包蒸餃，再學(xué)習(xí)制作花生醬。然后學(xué)習(xí)如何把握火候，把蒸餃在蒸籠上蒸熟。

四：接著學(xué)習(xí)制作云吞，云吞也叫餛飩，在福建沙縣，被稱作扁肉、扁食。云吞皮要講究薄、細(xì)、滑，云吞餡要制作得鮮美細(xì)嫩。學(xué)員學(xué)習(xí)了制作云吞，同時(shí)要學(xué)習(xí)煲湯，制作云吞的湯底。湯底要清淡可口，不油膩不上火，喝過(guò)之后，爽口爽心，清香鮮美。

五：然后學(xué)員學(xué)習(xí)制作肉絲、酸菜、親手烹煮制作酸菜面、肉絲面、云吞面。

六：下一步，師傅教學(xué)員制作鹵水，鹵制茶葉蛋和鹵雞腿。學(xué)習(xí)好了鹵水技術(shù)，學(xué)員以后其實(shí)就可以鹵很多的東西了。

七：再下一步，就是由師傅指導(dǎo)，學(xué)員親手操作，按照我們的配方，配置各類原料，小火慢煲，制作各種營(yíng)養(yǎng)燉湯了。學(xué)習(xí)燉湯技術(shù)，學(xué)員只要掌握了我們所教的這六七種湯，就可以通過(guò)這些基本知識(shí)來(lái)靈活運(yùn)用變化，可以制作出更多品種的沙縣營(yíng)養(yǎng)燉湯來(lái)啦。

八：整個(gè)沙縣小吃的學(xué)習(xí)過(guò)程，關(guān)鍵也難掌握的，就是蒸餃，學(xué)員在學(xué)習(xí)這個(gè)品種的時(shí)候，花的時(shí)間會(huì)比較多。師傅也會(huì)著重教學(xué)指導(dǎo)。當(dāng)然，其他品種，也會(huì)認(rèn)真踏實(shí)的教學(xué)培訓(xùn)的，師傅指導(dǎo)，直到學(xué)員都掌握了這些程序、手法，和配方。學(xué)員學(xué)習(xí)結(jié)業(yè)之后，在經(jīng)營(yíng)當(dāng)中如果遇到什么技術(shù)問(wèn)題，都請(qǐng)聯(lián)系我們，我們都會(huì)盡力解決。

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