雞公煲這一美食主要是以公雞而為主要的食材，并且雞肉在經(jīng)過(guò)了精心的燉煮，再搭配以多種香料以及和蔬菜，終成就一鍋色澤紅亮并且香氣四溢的美味佳肴，而其既有重慶燒雞公的麻辣鮮香，同時(shí)還有不失干鍋雞的干香濃郁，并且雞公煲在口感上的層次很是豐富，食用起來(lái)讓人一嘗難忘。而在制作雞公煲時(shí)選用的是肉質(zhì)緊實(shí)、鮮嫩的公雞，食用起來(lái)口感會(huì)更佳。若是喜歡更嫩的口感，那么能提前去用淀粉以及和蛋清腌制雞塊。
就是定之后的發(fā)展，雞公煲店雖說(shuō)已經(jīng)確定了經(jīng)營(yíng)內(nèi)容，但在雞公煲店內(nèi)產(chǎn)品的價(jià)格上的還要注意，而雞公煲店的這個(gè)要根據(jù)顧客的消費(fèi)水平而來(lái)決定，若是將雞公煲店開(kāi)在好商場(chǎng)，那么雞公煲店內(nèi)產(chǎn)品的價(jià)格可以高些。若是將雞公煲店開(kāi)在小街頭，定價(jià)不能太高，不然會(huì)和附近店鋪格格不入。顧客也會(huì)因?yàn)殡u公煲店內(nèi)產(chǎn)品的價(jià)格過(guò)高而不愿意到店用餐。
雞公煲這道菜來(lái)主要是來(lái)自于重慶，很早是能夠追溯到清末的，據(jù)說(shuō)當(dāng)?shù)氐囊晃焕习?，開(kāi)了間小酒館。這道菜很早叫時(shí)被稱(chēng)為“雞鍋”，而雞公煲的特點(diǎn)主要在于香而不膩，食用完讓人精神煥發(fā)，可以說(shuō)是真正的舌尖上的美味。而對(duì)于這道菜的主料重慶人稱(chēng)之為雞公(公雞)，再搭配上重慶人專(zhuān)用的辣椒、花椒等等調(diào)味料，從而烹飪制成的，尤其是麻辣味，很受人們的青睞!
還有雞公煲店在制作上比較快，顧客到雞公煲店內(nèi)用餐后可以能直接帶走，而這也就滿足了雞公煲店內(nèi)顧客的快生活節(jié)奏，從而可以讓雞公煲店內(nèi)的顧客們盡快的享受美食，從而滿足雞公煲店內(nèi)顧客們的更多需求，所以雞公煲店在市場(chǎng)上的發(fā)展前景好。再加上市面上的雞公煲店還在不斷的增多，生意情況都很好的，同時(shí)也擁有這廣闊的雞公煲店的發(fā)展前景。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
經(jīng)營(yíng)做雞公煲店的生意如何?看了上面的介紹，我想各位在心目當(dāng)中都已然是有了了吧。若是說(shuō)各位也有了經(jīng)營(yíng)開(kāi)雞公煲店的想法，那么雞公煲店的經(jīng)營(yíng)者可以提前對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)來(lái)做一個(gè)了解，同時(shí)看顧客對(duì)雞公煲店的喜愛(ài)程度高不高，需求量是否大，若是雞公煲店的經(jīng)營(yíng)者覺(jué)得還不錯(cuò)的話，就可以投資，嘗試開(kāi)啟家屬于自己的致富之路。
示范講解：
1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
雞公煲店內(nèi)的好的生意和好的服務(wù)都是離不開(kāi)的，顧客到雞公煲店內(nèi)用餐后如何能被工作人員貼心對(duì)待，獲得雞公煲店內(nèi)顧客的更舒適的體驗(yàn)感，對(duì)雞公煲店的好感自然也就會(huì)有所增加，下次還可能光顧;但若是到雞公煲店用餐后，工作人員用壞臉色對(duì)待，那么雞公煲店會(huì)引起到消費(fèi)者的不滿，相當(dāng)于拿錢(qián)到雞公煲店-氣受，這樣顧客是不會(huì)滿意的。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
只有雞公煲店的地址選好后，那么就要該考慮到雞公煲店要如何裝修。但雞公煲店的裝修不能直接開(kāi)始，而在裝修前要要有個(gè)整體的設(shè)計(jì)。而好的設(shè)計(jì)是能為雞公煲店加分不少的。若是雞公煲店的不做設(shè)計(jì)，一上來(lái)就裝修，那么就會(huì)發(fā)現(xiàn)雞公煲店內(nèi)的一些地方空間不夠，一些部分和雞公煲店的整體風(fēng)格不搭，所以說(shuō)在裝修之前要先設(shè)計(jì)。想好整體的雞公煲店的裝修風(fēng)格。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
另外還需要提醒各位的是，雞公煲店短所拍出的產(chǎn)品要和實(shí)物相符，不然雞公煲店內(nèi)的顧客在上看到若是和實(shí)際的美食不同，雞公煲店是會(huì)產(chǎn)生差異感的，被雞公煲店內(nèi)的顧客們誤以為是“照騙”，這會(huì)直接影響雞公煲店的口碑，對(duì)經(jīng)營(yíng)和發(fā)展是很不利的。所以各位在采用雞公煲店的短平臺(tái)進(jìn)行推廣時(shí)，要雞公煲店的經(jīng)營(yíng)者做的貨真價(jià)實(shí)。
雞公煲這一美食，在燜燒的過(guò)程可以說(shuō)是很繁瑣的操作，卻也讓這道雞公煲的口味和口感，以平常家常雞菜式的區(qū)別是很大的，而就對(duì)于每一塊雞肉不僅油亮雞香，其中還殘留的醬汁散發(fā)香氣讓食用垂涎三尺，對(duì)于調(diào)料所帶出的香辣醬咸對(duì)口味刺激，瞬間讓人食欲大增，饑腸轆轆時(shí)，搭配冰啤酒，來(lái)上一碗白米飯，好吃饞人，下飯下酒都合適。
