其實就冒菜這一美食的好吃的這些都是離不開這個鍋底的，其中濃重的深紅色的紅油，食用起來卻是沒有過于刺激的重口味，味道在口鼻當(dāng)中彌漫著純粹的香氣!而就在紅油當(dāng)中有著大量的芝麻和辣椒碎的加持，從而讓整體的香味比辣味更引人入勝。而冒菜其實就是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。
相信各位都知道，冒菜店這一美食口味在選擇上是很豐富的，而冒菜店內(nèi)產(chǎn)品的擺盤裝飾還要精美，對于冒菜店內(nèi)的新鮮產(chǎn)品的接受度比較高的年輕顧客。因此要想冒菜店更好的留住年輕顧客，冒菜店內(nèi)的員工也要懂得服務(wù)年輕人的心理學(xué)，冒菜店不能像是傳統(tǒng)的溫馨服務(wù)那樣，讓年輕人感覺來錯了地方不是嗎?
冒菜在做法上其實還是很簡單的，只不過就是將選好的菜品用一個個竹篾編制而成的漏勺裝好的，一勺就是一份，而在鍋里煮熟后放入碗中，碗內(nèi)加入適量以及和提前配制好的各種佐料，再舀上一勺湯汁，撒上點香菜、蔥花以及和四川特制的豆豉，就制成了。而冒菜很講究的吃法就是蘸"干碟"，在小碟當(dāng)中放入干辣椒面，加上鹽，味精等等調(diào)料進行調(diào)味，將鍋里燙好的菜在干碟當(dāng)中輕輕一蘸，然后就可以送進嘴里，味道又香又辣。
想要經(jīng)營開好家冒菜店有多難?其實并不難。若是想要自己去創(chuàng)業(yè)開冒菜店，而且受到大部分的人追捧的開冒菜店的類型就要屬冒菜類項目莫屬了，而畢竟冒菜店類的項目對于經(jīng)營者的要求也還是比較低的，像對于冒菜店這樣的項目也更是只需要準(zhǔn)備好原材料以及和調(diào)料就可以了，下面就來簡單給各位介紹幾個經(jīng)營開冒菜店的技巧。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
相信各位都知道，冒菜店這一美食口味在選擇上是很豐富的，而冒菜店內(nèi)產(chǎn)品的擺盤裝飾還要精美，對于冒菜店內(nèi)的新鮮產(chǎn)品的接受度比較高的年輕顧客。因此要想冒菜店更好的留住年輕顧客，冒菜店內(nèi)的員工也要懂得服務(wù)年輕人的心理學(xué)，冒菜店不能像是傳統(tǒng)的溫馨服務(wù)那樣，讓年輕人感覺來錯了地方不是嗎?
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
外出到冒菜店內(nèi)用餐，圖的就是省事、好吃，所以冒菜店在這個過程中，冒菜店更是要提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓冒菜店內(nèi)的的顧客感到舒心。產(chǎn)品好吃服務(wù)貼心，冒菜店內(nèi)的顧客自然會自己消費的產(chǎn)品感到物有所值，冒菜店的口碑也就上來了。生意自然也會更好。所以在冒菜店的服務(wù)方面，更是需要注重好開冒菜店的細節(jié)，點菜服務(wù)也要讓消費者滿意。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
再有一點就是要冒菜店的經(jīng)營者開創(chuàng)更多的冒菜服務(wù)種類，因為現(xiàn)在人們時間有限，所以有時會沒有時間出來到冒菜店內(nèi)購-用餐的。為了滿足人們的這一需求的冒菜店可以開通送餐服務(wù)，而這不僅可以給冒菜店內(nèi)的消費者更加方便且快捷的體驗，同時還能幫助到冒菜店的經(jīng)營者開通更多的服務(wù)種類。冒菜店在這樣長久下去后也能幫到冒菜店樹立口碑。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
我們就是50平的冒菜來算大約要4個人左右，除去店主和家人本身，還要招聘1-2人，每人工資在2500/月，每月支付2500-5000元/工資。而至于水電費，每月在1000元左右。而在二三線城市開家50平的店那么每月純收獲在：45000*66%(扣除食材)-4000(房租)-1000(裝修)-5000(人力成本)-1000(水電費)=18700元。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
相信各位都知道，冒菜店這一美食口味在選擇上是很豐富的，而冒菜店內(nèi)產(chǎn)品的擺盤裝飾還要精美，對于冒菜店內(nèi)的新鮮產(chǎn)品的接受度比較高的年輕顧客。因此要想冒菜店更好的留住年輕顧客，冒菜店內(nèi)的員工也要懂得服務(wù)年輕人的心理學(xué)，冒菜店不能像是傳統(tǒng)的溫馨服務(wù)那樣，讓年輕人感覺來錯了地方不是嗎?
冒菜這一美食除了獨特的口味以及和豐富的營養(yǎng)外，冒菜還其中還具有著很高的性價比。而就相對于其他的川菜來說，就冒菜這一美食價格相對而言也是較為實惠的，同時這也使得更多的人可以品嘗到冒菜的美味小吃。同時，冒菜其中還具有著一定的快餐屬性，食客是能夠根據(jù)自己的喜好而來隨意點取食材，等待片刻后即可以享用到冒菜這一美食。對于這樣的方便且快捷的用餐方式，也很是符合現(xiàn)代人的快節(jié)奏的生活需求。
