其實就水煮魚而言又被稱之為江水煮江魚、水煮魚片，而很早就流行于重慶市的渝北區(qū)，并且還是川渝地區(qū)的一道特色美食名菜，而其中主要的食材有新鮮的草魚、豆芽、辣椒等等，成品肉質(zhì)很是滑嫩，并且油而不膩，辣而不燥。而水煮魚的前身可謂是重慶有名的火鍋魚，受到了不少人的喜愛，并且風(fēng)靡于一時。水煮魚片對于魚肉的特性，麻辣的搭配再到色型的創(chuàng)新，這些都是有很高的要求，并且做法簡單。
水煮魚店的開業(yè)初期狀態(tài)趨勢較低的話，可以使用些優(yōu)惠券，這樣水煮魚店的優(yōu)惠券確實是可以在消費者的心中產(chǎn)生好感，水煮魚店剛剛開業(yè)，為了擴大影響，那么水煮魚店可以在周邊發(fā)放禮券，進一步加大顧客的忠誠度。當(dāng)然了除了水煮魚店的開業(yè)促銷外，節(jié)日促銷也很重要，作為經(jīng)營者而言，要對水煮魚店的節(jié)日的促銷有所概念，要水煮魚店根據(jù)不同季節(jié)節(jié)日，來制作不同產(chǎn)品菜品。
水煮魚可以說是四川人很是喜愛的美食，做好了的魚片肉質(zhì)很是鮮嫩，而且香麻辣，吃起來很是過癮。而魚肉是很多人都喜愛的食材，同樣也是營養(yǎng)豐富的肉食，而一般的魚肉當(dāng)中含有著豐富的酸以及和蛋白質(zhì)。就對于魚肉的做法而言可謂是有很多的，而我很喜歡的就是“水煮魚”，其麻辣口味以及和濃郁的香味，這也使的人們胃口大開，并且在不知不覺間就想要多吃兩碗大米飯。
再有一點就是對于消費者的需求滿足了，因為是開店，所以水煮魚店要做好的一點就是滿足消費者的需求，只有滿足了水煮魚店內(nèi)消費者的需求，這樣水煮魚店內(nèi)的銷量才會更上一層樓。同時，由于不同的人群口味需求有所不同的，所以水煮魚店的商家們就要根據(jù)消費者的不同口味的需求來提供不同口味水煮魚店內(nèi)的產(chǎn)品，這樣才能給消費者們樹立一個不錯的水煮魚店的形象。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
水煮魚店若是想要做好促銷活動，那么就要確定好水煮魚店為促銷活動的主題，若是沒有好的水煮魚店的促銷主題，那么促銷活動是不會成功的。因此做開業(yè)宣傳，那么就要將水煮魚店的主題定為開業(yè)，若是其他活動那么要和其他活動取個容易被記住的名字。這樣的方式是可以在水煮魚店內(nèi)顧客的所記住，不僅讓不少水煮魚店的經(jīng)營者們?nèi)计鹦判?，同時水煮魚店的宣傳方式也能讓很多顧客了解到店鋪的存在。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
發(fā)傳單打，這些水煮魚店的營銷方案中，其中發(fā)傳單打是較為有效的方法。對于這樣的方法是能直接或間接的提升水煮魚店的聲望度，只有提高了水煮魚店的知名度，方能能讓消費者有再次到水煮魚店內(nèi)用餐的可能性。一般發(fā)傳單，要在人口密集的位置，打同樣是為了讓更多人了解到水煮魚店的存在。作為水煮魚店，讓很多管理者喜歡以做的方法來讓他人知道水煮魚店的存在。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
隨著收入水平和生活水平的提高，國內(nèi)消費市場對于水煮魚店的需求也都越發(fā)的大，而這也是現(xiàn)在市面上那么多的水煮魚店的重要原因。雖說使用水煮魚店這這個牌子能為店鋪吸引到大量的消費者，但是其也給水煮魚店的商家提出了一個不小考驗。因為水煮魚店在制作的過程中會使用到大量的油，所以在水煮魚店的衛(wèi)生清潔方面提出了一個不小的難題。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
若是經(jīng)營開一家面積為60平米的水煮魚店，我們就以水煮魚店內(nèi)的人均消費是20元左右的，并且日客流量就以60人來算，那么日營業(yè)額差不多在1200元，水煮魚店的年凈利差不多可達20萬左右。但是就在這樣較為不錯的情況下，若是不善經(jīng)營，那么其中就很有可能會出現(xiàn)。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
隨著收入水平和生活水平的提高，國內(nèi)消費市場對于水煮魚店的需求也都越發(fā)的大，而這也是現(xiàn)在市面上那么多的水煮魚店的重要原因。雖說使用水煮魚店這這個牌子能為店鋪吸引到大量的消費者，但是其也給水煮魚店的商家提出了一個不小考驗。因為水煮魚店在制作的過程中會使用到大量的油，所以在水煮魚店的衛(wèi)生清潔方面提出了一個不小的難題。
就水煮魚做為川渝菜系當(dāng)中的經(jīng)典代表美食，有麻辣和油的特點，雖說油多，但食用使口感并不油膩，反而會增加魚肉的滑嫩以及和光澤，麻和辣是可以瞬間的打開其中的味蕾，從而讓人食欲大開，那怕是辣的直嗦嘴巴，都還是戒不了還愛吃的，就是喜歡這樣的酣暢淋漓的感覺，而水煮魚不僅在大中小酒店當(dāng)中的特色菜，同樣還是道家常的一道硬菜。
