把子肉作為一道傳統(tǒng)的美食，可以說承載著很是豐富歷史文化和內(nèi)涵。相傳，把子肉很早是起源于在隋朝時期，當(dāng)時人們都是將豬肉捆綁起來(即“把子”)而去烹飪，以饗賓客。就對于這一習(xí)俗也都逐漸的演變成了今日的把子肉。而在濟南等地，把子肉更是和米飯相搭配，從而成為了一道地道的美食。其實就對于這道美食不僅會滿足人們口腹欲，還是傳承了千年的文化。而就現(xiàn)如今，把子肉已然是走出了地域限制，成了全國各地食客所喜愛的美食。

　　　　經(jīng)營開把子肉店也是要有認可的品牌，因為每家把子肉店都是要有自己的品牌名的，只有自己選擇了開把子肉店之后，只要有了品牌，那就要有認可的把子肉店的品牌文化，認可品牌產(chǎn)品，只要把子肉店的經(jīng)營者自己有信心，那么顧客也才會更喜歡自家的把子肉店內(nèi)的產(chǎn)品。除了這些內(nèi)容外，開把子肉店還要較為關(guān)心店鋪宣傳以及和管理。開好家把子肉店是要注意諸多細節(jié)的。

　　把子肉作為濟南地區(qū)的獨有的名菜，也是屬于魯菜系。就是將肥瘦相間的五花肉切成長條，并用麻繩將其捆在一處，煮好，后放進醬油當(dāng)中燉至酥爛。而就把子肉也是很講究用醬油來進行烹調(diào)的，不放鹽，不加糖，在只有醬油八角的高筒瓦罐當(dāng)中燉熟，火候足到，一起封，香氣四溢。趁熱連肉帶汁澆在米飯上味道更是十分的鮮美。一般還配以其他的配菜一同燉煮，如鲅魚、四喜肉丸、油炸豆腐片、蘭花干、青椒、海帶結(jié)，面筋、豆筋、豆皮、腐竹等。

　　　　一個好的店鋪的地址，所經(jīng)營的把子肉店也就成功算是一半了。而一家把子肉店經(jīng)營的好不好，其中的還是很關(guān)鍵的，而這也是很多把子肉店在經(jīng)營中得出的一個道理，因此把子肉店的經(jīng)營者在經(jīng)濟條件允許的情況下，要選擇那些多以及和自己的把子肉店一致的區(qū)域去開店。作為大眾消費，一般而言將把子肉店開在步行區(qū)或樓下小區(qū)，大學(xué)城附近等等都是個不錯選擇。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　不斷的提升把子肉店內(nèi)的產(chǎn)品研發(fā)能力和水平，除了相關(guān)的把子肉的制作外，還能提供各種小零食，供廣大顧客進行選擇，要把子肉店的經(jīng)營者不斷的開拓銷售市場。從而為了滿足顧客對把子肉的多樣化的需求，在產(chǎn)品的生產(chǎn)中，要堅持綠色生產(chǎn)，誠信經(jīng)營。要把子肉店的經(jīng)營者創(chuàng)造出新鮮感強的產(chǎn)品，并且打造特色網(wǎng)紅把子肉店?？梢钥紤]自由選擇。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　把子肉店一般會開在商業(yè)區(qū)，也要把子肉店的經(jīng)營者有著強烈的地方特色，并且深受顧客歡迎，而創(chuàng)辦開把子肉店也并非是的件簡單的事，那么開把子肉店都要了解那些呢?下面就來簡單的為經(jīng)營者分享些策略。其實說到開把子肉店的魅力，除了食材的種類不如普通產(chǎn)品外，把子肉店也卻有韻味出現(xiàn)，但是開把子肉店卻是更容易有文化締造，下面就一起來學(xué)習(xí)一下開把子肉店的經(jīng)營妙招。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　經(jīng)營開把子肉店要重點突出，這也就是抓住把子肉店的品牌重點，從把子肉店的重點的經(jīng)營項目出發(fā)，其實就對于把子肉店內(nèi)的品牌等等進行濃縮包裝，以小而姿態(tài)和消費者見面。做任事都是要把子肉店的經(jīng)營者們懂得孰輕孰重，這樣能讓別人看到把子肉店的經(jīng)營優(yōu)勢。要多說一句，抓住把子肉店的重點并不代表一些小事不重要，開把子肉店還要注重其中的細節(jié)。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　把子肉的毛利潤基本能保持在40%左右，其實利潤很好計算。毛利潤=(售價—成本)÷售價×，打個比方把子肉一塊的成本為2.5元,售價為5元,毛利潤就是(5-2.5)÷5×=50%，每家把子肉的利潤比都是不一樣的。想多賺錢那就要控制好成本還有售價。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　經(jīng)營開把子肉店可以根據(jù)消費的檔次來將消費者分為三個檔次，就是要把子肉店依據(jù)各檔人群數(shù)量，確定自身的經(jīng)營模式。若是把子肉店的經(jīng)營者不放心的話，還能再往下細分，如把其中的每個檔次再往下細分，找到把子肉店的較為的。當(dāng)然了，經(jīng)營把子肉店是否要細分?要如何分配?這些都是要根據(jù)經(jīng)營的把子肉店的實際情況去做決定，不然分得再準(zhǔn)也沒用。

　　綽水是不能太少的，要小火進行慢燉，不然那是很容易糊鍋的?？梢愿鶕?jù)自己的口味來加入適量的干辣椒做成辣味把子肉，也能加入適量的冰糖，白糖等等做的出類似于甏肉的口味。而把子肉是很講究用醬油而來烹調(diào)的，在瓦罐當(dāng)中燉熟，趁熱連肉帶汁澆在米飯上，十分鮮美。除了單純的用豬肉做，還能加上豆干、腐竹、豆角、排骨等食材，味道更是不同。讓人吃上一口，滿嘴都是香味，回味無窮。