豬腳飯作為廣東潮汕地區(qū)的一道特色的美食，不說在當?shù)厣踔潦窃诤芏嗟胤蕉际禽^為常見的，豬腳軟爛香糯并且不膩，食用方便快捷且又實惠，不僅能吃飽米飯，還能享受到豬腳的美味。其實就豬腳飯來說是一道飯菜所結合的一道快餐類的美食，將豬腳鹵制的軟爛入味，再將其改刀切塊，往上鋪滿蒸好的米飯當中，較后往其中淋上鮮香四溢的原湯以及和鹵水，從而可以使得米飯中融合鹵水，彌漫著鹵水當中誘人的香味，聞之使人食欲大開。
豬腳飯店在選址上要注意競爭對手，豬腳飯店再去進行選址時還需要考慮到的一件事就是對豬腳飯店內的競爭對手的情況，因此若是在這個地方已經有了好幾家豬腳飯店，那么在這里肯定也就不適合經營開豬腳飯店的了，因此其實就一個地方的豬腳飯店的也都是比較有限的，若是豬腳飯店太多的話，那么這肯定會對自己的豬腳飯店的生意會有著一個很大影響的。
就對于正宗的豬腳飯，其中的感覺可謂是入口軟爛且無渣、肥而不膩、香氣四溢、膠棉而不沾牙，達到了落口即消融的境界，而其中的豐富的膠質以及和蹄筋“筋、骨、肉的錯綜復雜”體現(xiàn)的可謂是的淋漓精致的，可謂是大飽口福。加入少許的清水。在水燒開后在轉入小火慢燒，每隔一段時間后在翻一下以防粘鍋。若是有材料的話在鍋底加上一成竹編墊起就不會粘鍋了。直接熬到肉軟出鍋。
作為一家新開業(yè)的豬腳飯店，需要在開豬腳飯店前期進行相關的推廣和宣傳，例如，若是消費者在朋友圈積累優(yōu)惠券，那么豬腳飯店在營業(yè)了一段時間后，還需要時不時的進行一些豬腳飯店的營銷活動而來消費者的消費意識。其實很多人在到豬腳飯店用餐時都會想要物美價廉的產品，所以各位在做豬腳飯店的營銷推廣時，要注意給消費者提供實在的優(yōu)惠。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
若是想要做好豬腳飯店的話，那么先要做到的就是豬腳飯店內的產品，很多人之所以選擇在外面用餐，其中很關鍵的因素就是外面的產品比較好吃，所以各位要把好豬腳飯店內的產品的關。例如，烤腦花、烤魷魚等。選擇一個適合的豬腳飯店一到三種的特色產品也能開展豬腳飯店的生意的訣竅。對于這些產品，可以讓顧客提到就能想到自己的豬腳飯店。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
開豬腳飯店要如何宣傳并讓更多人知道?以上幾點也能讓你得到想要的效果。其實就對于新開的豬腳飯店在宣傳方面的工作也是很簡單的，對于剛開業(yè)的消費者還沒有發(fā)現(xiàn)豬腳飯店的缺點，所以說關于豬腳飯店在宣傳上的方式會有很多選擇。其實就對于以上三種豬腳飯店在宣傳上的方式也較為常見，而效果也很不錯好，新手小白要該如何做對于豬腳飯店的宣傳，可以試試上面幾點。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
其實就現(xiàn)在有不少的經營者都是想要開好家豬腳飯店，但是這也并非是所有的豬腳飯店都能夠賺到錢的。而這也是因為自己的豬腳飯店可能有很多方面做的不好，比如說豬腳飯店在選址上選的不對、菜品做的不好等，往往都是豬腳飯店較為虧本的因素，那小編現(xiàn)在這就來為大家匯總下開豬腳飯店虧本十個常見的原因吧，望可以幫助到廣大豬腳飯店的經營者。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
豬腳飯的利潤成本包括原材料人工成本和租金等。而原材料成本主要成本包括了豬腳、米飯、青菜等。若是每天賣出100份，每碗售價以20來算，每天收入在2000左右。若是原材料成本為5元，那么每天的原材料成本在500元。加上租金人工等其他費用，每天經營成本差不在800元左右。因此，每天的凈利潤就是1200元左右。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參。
其實就這些年豬腳飯店在行業(yè)上的競爭可謂是很激烈的，豬腳飯店若是想要吧豬腳飯店的生意給搞好了，那么這是會有一些難度的，此時豬腳飯店的商家可以考慮一下對豬腳飯店內的產品的降價，而其中的具體該降多少，要豬腳飯店的商家自行去權衡，通常20%~30%就行，而關于豬腳飯店的降價范圍，主要就是針對豬腳飯店內的單品去進行降價，也能選擇將豬腳飯店內的整體產品降價。
制作豬腳飯，其實就對于豬腳的焯水可謂是很重要的，能夠更有效的去除血水以及和其中的雜質，使燉出的豬腳更加清爽。其實就在豬腳的燉煮過程當中需要去適時的翻動豬腳，從而來使食材受熱均勻。同時還要注意好制作時的火候的掌握，避免過火或時間不夠導致口感不佳。往其中加入適量的調料以及和香料從而來提升其口感，需要根據(jù)個人口味適量調整等等。
