鍋?zhàn)衅鋵?shí)就是一種菜品，頗似于是砂鍋，而且也類似于是火鍋，但鍋?zhàn)杏植煌诨疱佭@一美食，就火鍋而言是要用到底湯的，鍋?zhàn)袇s是很講究原汁原味的，而一般來(lái)說(shuō)是不加多的涮料的，而在口味上會(huì)是較為專一的。而鍋?zhàn)锌芍^是多種樣式的，如鍋?zhàn)兴岵税兹?、鍋?zhàn)醒螂s、鍋?zhàn)恤~雜、鍋?zhàn)刑}卜蝦仁、鍋?zhàn)蟹誓c豆腐、鍋?zhàn)薪疳樄椒逝！㈠佔(zhàn)型枳拥鹊取?

　　　　鍋?zhàn)械曜鳛樘厣朗?，受到不少人所喜?ài)的美食，若是想要把鍋?zhàn)械甑纳饨o做好，那么在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，食材要豐富，而就鍋?zhàn)械陜?nèi)的食材品質(zhì)也要好。與此同時(shí)一個(gè)好吃的鍋?zhàn)惺鞘且獎(jiǎng)幼鲖故斓娜藛T而來(lái)做的，這樣也才能吸引到更多消費(fèi)者。與此同時(shí)鍋?zhàn)械暝趦r(jià)格上也不用太高，各位能接受就行，而鍋?zhàn)械暧H民的價(jià)格是吸引和留住消費(fèi)者的重要途徑。

　　提起鍋?zhàn)胁硕?，也許會(huì)比較陌生。而鍋?zhàn)校词鞘⒉说牟途?。為是一種形似雙耳炒鍋的不銹鋼鍋，不過(guò)，比炒鍋而言要小少的不少。而鍋?zhàn)胁诉@一美食的更大的特點(diǎn)就是不僅有湯還有菜，湯滾味鮮，同時(shí)還是近些年來(lái)較為流行的一種新潮的菜肴。而就鍋?zhàn)胁藖?lái)說(shuō)，大多是將原材料先調(diào)制好，再連湯水盛入到鍋?zhàn)挟?dāng)中，加蓋上桌，置于小酒精爐上，邊煉、邊吃的一種特色的美食。

　　　　既然是鍋?zhàn)械晷袠I(yè)，那么就要注重好鍋?zhàn)械陜?nèi)的環(huán)境衛(wèi)生。若是到處都是垃圾的鍋?zhàn)械赀@是會(huì)給消費(fèi)者們留下不好的印象，若是說(shuō)消費(fèi)者一走進(jìn)鍋?zhàn)械甑拈T口，看到這樣的場(chǎng)景會(huì)立馬走。要了解一個(gè)良好的鍋?zhàn)械甑男l(wèi)生環(huán)境是可以為鍋?zhàn)械陰?lái)一個(gè)很大收獲，若是說(shuō)所經(jīng)營(yíng)的鍋?zhàn)械戡F(xiàn)在就存在這樣的問(wèn)題，建議各位鍋?zhàn)械甑慕?jīng)營(yíng)者去進(jìn)行整改。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　以上幾個(gè)方法，是可以在鍋?zhàn)械暝诘緯r(shí)將銷量提高。和其他的鍋?zhàn)械晔怯兴煌?，一般的鍋?zhàn)械暝谝?guī)模上不是很大的，哪怕是鍋?zhàn)械甑臄?shù)量多，市場(chǎng)卻是很難實(shí)現(xiàn)飽和的，而這也就是鍋?zhàn)械甑慕?jīng)營(yíng)者們選擇加入到其中的原因。而在鍋?zhàn)械暧龅降緯r(shí)不能著急，擺正自己的開(kāi)鍋?zhàn)械甑男膽B(tài)，將鍋?zhàn)械曜龅牟缓玫奈恢眠M(jìn)行調(diào)整，相信鍋?zhàn)械陜?nèi)的生意很快就可以好起來(lái)。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　鍋?zhàn)械觌m說(shuō)是各位都很是喜歡的美食，若是千篇一律的口味這是會(huì)讓鍋?zhàn)械暝谑袌?chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力大大增加。想在鍋?zhàn)械甑氖袌?chǎng)中脫穎而出，那么要有一定的鍋?zhàn)械旮?jìng)爭(zhēng)力，就要鍋?zhàn)械暧幸欢ㄌ厣?。而就鍋?zhàn)械甑奶厣贾苯拥捏w現(xiàn)在了食材方面，只要在某個(gè)方面有創(chuàng)新，有特色，那么在鍋?zhàn)械甑慕?jīng)營(yíng)過(guò)程中不會(huì)那么費(fèi)力，會(huì)更加得心應(yīng)手。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　在一年四季當(dāng)中冬季是很寒冷的，因此所相對(duì)應(yīng)的鍋?zhàn)械甑挠貌铜h(huán)境也就要溫暖舒適，這樣也才能吸引到更多的消費(fèi)者前來(lái)用餐。另外也能在鍋?zhàn)兄谱鞯姆绞疆?dāng)中進(jìn)行改良，將傳統(tǒng)的鍋?zhàn)幸斜匦Ч?，哪怕是在寒冷的冬季，也能吃到暖和鍋?zhàn)?。而鍋?zhàn)械瓿顺鍪蹎我划a(chǎn)品外，也能推出其他的湯品，和鍋?zhàn)幸黄鸫钆涫秤?，口味?huì)更好，這樣鍋?zhàn)械晔强梢员苊獾粳F(xiàn)象。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　鍋?zhàn)械娜珍N售若是在一百份，可以根據(jù)地區(qū)不同的銷售價(jià)格而有所不同，在我們這所取的更低的一個(gè)鍋?zhàn)匈u50元，成本在15元。利潤(rùn)是30元一碗×按賣一百碗計(jì)算，利潤(rùn)是3000元×一月30天=90000元。備注：房租和其它的費(fèi)用要按照當(dāng)?shù)氐男星閬?lái)算每天的平均數(shù)減除即可。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　鍋?zhàn)械曜鳛樘厣朗?，受到不少人所喜?ài)的美食，若是想要把鍋?zhàn)械甑纳饨o做好，那么在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，食材要豐富，而就鍋?zhàn)械陜?nèi)的食材品質(zhì)也要好。與此同時(shí)一個(gè)好吃的鍋?zhàn)惺鞘且獎(jiǎng)幼鲖故斓娜藛T而來(lái)做的，這樣也才能吸引到更多消費(fèi)者。與此同時(shí)鍋?zhàn)械暝趦r(jià)格上也不用太高，各位能接受就行，而鍋?zhàn)械暧H民的價(jià)格是吸引和留住消費(fèi)者的重要途徑。

　　就對(duì)于鍋?zhàn)械姆N類而言太多了，大概能分為一下幾類：牛肉鍋?zhàn)胁徽撌桥９穷^還是牛雜，不論是清湯還是紅油。羊肉鍋?zhàn)校涸跀?shù)九寒天里，羊肉可謂是的配置，再搭配上熱火朝天的鍋?zhàn)行问?，清燉或者紅燒，都是熨帖的味道。魚雜鍋?zhàn)校憾~雜這樣的不起眼的邊角料，卻是在人們的烹飪下，成了醬香咸鮮的美味。而就其他鍋?zhàn)校撼艘陨蠋最?，鍋?zhàn)羞€有牛蛙、甲魚、松滋雞等等，每個(gè)都是冒著熱氣的冬季美味。