這里培訓(xùn)中國(guó)正宗地鍋技術(shù) 秘制配方全教
用這種地鍋臺(tái)做飯的方法跟電飯煲還不一樣,電飯煲做飯把米洗凈加上適量的水插電等待即可,用地鍋?zhàn)鲲埓_是需要先加一大鍋涼水,煮到七成熟時(shí),一種方法是將米飯全部撈起,用涼水沖一下(俗稱瀝水或披水),再倒入鍋內(nèi),倒少量涼水,加炎蒸20分鐘左右,米飯爽口,鍋巴脆,香,爽口,十分好吃;另一種做法叫撇湯飯:米和水下鍋加火煮,米飯煮至六七成熟時(shí),把翻出米飯面上多余的水舀出去(俗稱撇湯),然后繼續(xù)添柴加火,等聞到飯香后滅火悶一會(huì)即可,一旦掀開鍋蓋,必定飯香撲鼻。地鍋中地鍋雞的制作方法:原料:雞、茄子、面粉、調(diào)料。茄子切塊并用鹽稍腌并擠水。就是把雞剁小塊后打個(gè)雞蛋并加少許面粉攪拌均勻,直到雞塊都被面粉裹住。
想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號(hào),上面的電話都是可以加我的微信,朋友圈有老師現(xiàn)場(chǎng)教課視頻及照片,您可以先加我們,對(duì)我們的培訓(xùn)情況多些了解。
新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校
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地址:河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰,河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校
乘車路線:
①:在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路,188路,108路,186路,183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到(為了方便學(xué)員,下車打電話可以接你一下)電話預(yù)約,學(xué)校有?專車接送
②:凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員,下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車,解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
③:凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員,乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車,解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
④:開車過(guò)來(lái)的學(xué)員,可以掃碼加微信,給您發(fā)微信位置,按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。
請(qǐng)撥打創(chuàng)業(yè)致富熱線聯(lián)系:杜校長(zhǎng)?可以享受較新大型優(yōu)惠活動(dòng)
兩個(gè)人學(xué)習(xí)只收一個(gè)人的學(xué)費(fèi),每天前五十名電話聯(lián)系學(xué)習(xí)者學(xué)費(fèi)優(yōu)惠之三十
中國(guó)名食園歡迎你來(lái)參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來(lái)電、加微信咨詢?cè)斍?
中國(guó)名食園地鍋培訓(xùn)品種:名食園培訓(xùn)技術(shù)中添加,全部真材實(shí)料,綠色產(chǎn)品。地鍋雞、地鍋魚、地鍋燉大鵝、地鍋羊肉、地鍋排骨、地鍋蝦、地鍋五花肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋牛肉、地鍋燉菜、地鍋亂燉、地鍋狗肉、地鍋農(nóng)家燴、地鍋兔肉等。地鍋中地鍋鮮的制作方法:原料:鱖魚,生羊肉1塊,油菜,高湯,紹酒,姜塊,蔥結(jié),精鹽,味精等。制法:1、鱖魚治凈,剔去龍骨胸刺,洗凈,用開水略燙,去表皮粘液。2、羊肉洗凈,切成2大塊,去骨加蔥,姜煮至8成熟。油菜取心,燙至斷生。3、將鱖魚平鋪在兩塊羊肉之間,放入砂鍋內(nèi),加入高湯、蔥結(jié)、姜塊、紹酒,用地鍋燉至酥爛,揀去蔥姜,加入精鹽、味精,擺入菜心再燒沸即可。特點(diǎn):魚羊合鮮,湯汁醇厚。
茄子切塊并用鹽稍腌并擠水。鍋里油燒熱后炸點(diǎn)蔥姜和花椒辣椒,然后把雞塊到鍋里煸炒,直到炒成金黃色。這時(shí)把茄子加入并加適量的鹽、醬油和水。然后面粉加水和好,和面一定要注意不要硬,若是喜歡吃軟一點(diǎn)的餅就不要反復(fù)揉,喜歡緊拽一點(diǎn)的就多揉幾下,等鍋里開了,就可以把鍋貼貼在菜周圍,記得餅的下部分要在菜水了,好了。鍋蓋上擺個(gè)放了冷水的碗,先大火燒一會(huì),在小火燜一會(huì),等碗里的水熱了,就可以了。 這么做的雞很嫩,又保住了雞特有的香味。
地鍋魚也在不斷發(fā)展壯大,不僅在濟(jì)寧地區(qū),在都有地鍋魚的影子。地鍋的做法是鐵鍋底燜上濃汁淋漓的菜頭,鍋邊上再貼上香香的鍋貼。不同的地鍋就是菜底不一樣。 比如仔雞地鍋,味道果真香濃到幾乎成仙的地步。紅色的小辣椒干和剁成小塊的仔雞翻炒,待仔雞入味后,燜煮出濃濃的汁來(lái),燙燙的鐵鍋壁貼著長(zhǎng)條的鍋貼(有粗糧和細(xì)糧兩種),等吃完仔雞,就把鍋貼推下鍋,沾著香辣的濃汁享用。地鍋魚是濟(jì)寧地區(qū)漢族傳統(tǒng)名小吃。
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這里教中國(guó)正宗小地鍋 秘制配方全教
農(nóng)家小地鍋系列項(xiàng)目 大眾小吃項(xiàng)目
小地鍋魚 、小地鍋鵝 、小地鍋雞 、小地鍋土豆燉牛腩、小地鍋肘子 、小地鍋鯽魚粉條 、小地鍋甲魚、小地鍋羊肉 、小地鍋狗肉 、小地鍋排骨 、小地鍋魷魚須 、小地鍋茄子燜豆角、小地鍋農(nóng)家燴菜 、小地鍋燉土雞 、小地鍋雞柳
名食園全部項(xiàng)目全套制作 配方配料毫不保留,學(xué)會(huì)直接掌握配方,全部是現(xiàn)場(chǎng)操作,親自動(dòng)手練習(xí),? 由您親自動(dòng)手操作,包教。任何高昂的所謂的“合作費(fèi)”,也無(wú)須什么“金”,讓您完完全全當(dāng)自己的老板。為使您放心,我們實(shí)行先當(dāng)面制作品嘗后滿意再學(xué)習(xí)。隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間不限。
名食園全部項(xiàng)目全套制作 配方配料毫不保留,學(xué)會(huì)直接掌握配方,全部是現(xiàn)場(chǎng)操作,親自動(dòng)手練習(xí),? 由您親自動(dòng)手操作,包教。任何高昂的所謂的“合作費(fèi)”,也無(wú)須什么“金”,讓您完完全全當(dāng)自己的老板。為使您放心,我們實(shí)行先當(dāng)面制作品嘗后滿意再學(xué)習(xí)。隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間不限。名食園小地鍋菜餅采用各種雜面,多種野菜等材料,經(jīng)多道工序精制而成。營(yíng)養(yǎng)豐富。小地鍋是歷史悠久的中國(guó)農(nóng)村傳統(tǒng)小吃。距今已有一千多年的歷史,早在漢代畫像石中就有描繪烹飪和享用這種美食的場(chǎng)景。經(jīng)過(guò)千年的演變與創(chuàng)新,小地鍋形成了現(xiàn)在別具一格的風(fēng)味。其色光潤(rùn)紅亮,其香濃郁滑爽,其味厚至淳,其形純正自然。
兩個(gè)人學(xué)習(xí)只收一個(gè)人的學(xué)費(fèi),每天前五十名電話聯(lián)系學(xué)習(xí)者學(xué)費(fèi)優(yōu)惠之三十名食園小地鍋菜餅采用各種雜面,多種野菜等材料,經(jīng)多道工序精制而成。營(yíng)養(yǎng)豐富。小地鍋是歷史悠久的中國(guó)農(nóng)村傳統(tǒng)小吃。距今已有一千多年的歷史,早在漢代畫像石中就有描繪烹飪和享用這種美食的場(chǎng)景。經(jīng)過(guò)千年的演變與創(chuàng)新,小地鍋形成了現(xiàn)在別具一格的風(fēng)味。其色光潤(rùn)紅亮,其香濃郁滑爽,其味厚至淳,其形純正自然。
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乘車路線:
①:在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路,188路,108路,186路,183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到(為了方便學(xué)員,下車打電話可以接你一下)電話預(yù)約,學(xué)校有?專車接送
②:凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員,下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車,解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
③:凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員,乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車,解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
④:開車過(guò)來(lái)的學(xué)員,可以掃碼加微信,給您發(fā)微信位置,按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。
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地鍋制法:1.蹄膀治凈斬成骨牌塊,焯水后加姜片、料酒燉至九成熟,撈出待用;三黃雞治凈斬成塊,鱔魚斬成段,分別飛一水待用。2.面粉、玉米粉納盆,磕入雞蛋,加少許精鹽、味精,接著摻入適量清水揉成軟硬適中的面團(tuán)。隨后把面團(tuán)下成25克重的劑子(約16個(gè)),團(tuán)成團(tuán),用清水略浸泡,制成薄餅,貼在鍋邊上,用小火慢慢烘烤。3.另鍋放油燒熱,爆香姜片、蒜仔、八角、花椒,倒入雞塊和鱔段,烹入料酒,煸炒至水分將干時(shí),添入高湯,倒入蹄膀塊,加蓋燜至湯汁濃稠、雞塊熟時(shí),調(diào)入精鹽、味精、雞精、鮮辣味粉、醬油,稍后再下少許老抽調(diào)色并起鍋盛入面餅鍋中,稍便撒入香菜段,隨配酒精爐(或小土爐)上桌即成。
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①:在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路,188路,108路,186路,183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到(為了方便學(xué)員,下車打電話可以接你一下)電話預(yù)約,學(xué)校有?專車接送
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③:凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員,乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車,解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
④:開車過(guò)來(lái)的學(xué)員,可以掃碼加微信,給您發(fā)微信位置,按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。
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哪里教地鍋雞,正宗地鍋魚做法培訓(xùn),哪里培訓(xùn)全套地鍋系列,名食園餐飲中心教地鍋雞地鍋魚,地鍋培訓(xùn)。學(xué)員在學(xué)校學(xué)習(xí)期間包吃住,學(xué)期沒(méi)有限制,直到學(xué)會(huì)為止;老師手把手無(wú)保留傳授配方技術(shù),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),學(xué)成后可以順利開店,開始盈利。想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號(hào),上面的電話都是可以加我的微信,朋友圈有老師現(xiàn)場(chǎng)教課視頻及照片,您可以先加我們,對(duì)我們的培訓(xùn)情況多些了解。
京杭大運(yùn)河,微山湖的地理位置,誕生了這個(gè)美食。當(dāng)時(shí)的人們把用陶器與各種魚燉出來(lái)放在一起吃,別有一番風(fēng)味。于是就逐步發(fā)展為今日的地鍋魚。地鍋的由來(lái)是過(guò)去徐州人都在自家小院里用石頭壘灶,放上大鐵鍋,擱了菜.肉,貼上鍋貼,圍爐而坐,席地而吃。因此稱為地鍋。地鍋是蘇北徐州,魯南地區(qū)流傳甚廣的一種民間名吃,距今已有一千多年的歷史,其色光潤(rùn)洪亮,其香濃郁滑爽,其味醇厚,其形純正自然,其器古樸,實(shí)為漢民族美食文化的民間代表。如今,新鄉(xiāng)市美食將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良,從而推出了地鍋雞,地鍋魚,地鍋牛肉,地鍋三鮮,地鍋豆腐,地鍋小龍蝦等好吃的佳肴。
名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)內(nèi)容:1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,創(chuàng)造財(cái)富.名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校示范講解:1.專業(yè)老師一對(duì)一的示范,講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。地鍋中地鍋三鮮的制作方法:原料:三黃雞、?蹄膀、?鱔魚、?面粉、?玉米粉、?雞蛋、?姜片、?蒜仔、?香菜段 八角、花椒、精鹽、料酒、老抽、醬油、鮮辣味粉、雞精、味精、高湯各適量 精煉油250克。名食園中國(guó)正宗地鍋培訓(xùn)品種:地鍋雞、地鍋魚、地鍋燉大鵝、地鍋羊肉、地鍋排骨、地鍋蝦、地鍋五花肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋牛肉、地鍋燉菜、地鍋亂燉等。
名食園地鍋選用特產(chǎn)的野生調(diào)料,采用苗族等少數(shù)民族特殊的烹調(diào)方法,具有鮮香可口、辣味適度、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)。名食園培訓(xùn)的地鍋魚是用石鍋烹制魚肴,是貴州人較愛(ài)。苗族有句民謠:“較白較白的,要數(shù)冬天的雪,較甜較甜的,要數(shù)白糖和甘蔗;較香較美的,要數(shù)地鍋魚?!?名食園地鍋魚被成為“天下較好美食”實(shí)不為過(guò)。白居易曾詩(shī)云:“綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪,能飲一杯無(wú)?”來(lái)贊美名食園地鍋魚的美味獨(dú)特之處。
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學(xué)正宗地鍋 這里教的好
做名食園地鍋的主要條件是必需用地鍋,加柴火燒才能做成。其它的鍋或灶都無(wú)法做成。有豐富的松樹資源,地鍋大多添加的是比較粗的松樹劈柴,所以火力較旺,煮出來(lái)的米飯很容易產(chǎn)生鍋巴,又香又脆,口味獨(dú)特。另外,用地鍋?zhàn)龀鰜?lái)的菜也能夠很好的保持原有的天然味道,而且有一種接近自然的米香?,F(xiàn)代的家庭多用煤氣灶電磁爐等做飯,尤其是城市人,很少有人吃過(guò)這種做法做出來(lái)的飯菜,但是這種古老的做飯方式不但沒(méi)有隨著科技的發(fā)展被淘汰反而越來(lái)越受人歡迎,尤70后80后其是,很多農(nóng)大的人漸漸開始回味起小時(shí)候吃飯的味道,加上當(dāng)?shù)氐谋就粱麄?,久而久之信?yáng)地鍋飯,地鍋雞,地鍋魚等地鍋系列的名聲也就越來(lái)越響。
名食園地鍋的做法是鐵鍋底燜上濃汁淋漓的菜頭,鍋邊上再貼上香香的鍋貼。不同的地鍋就是菜底不一樣。 比如仔雞地鍋,味道果真香濃到幾乎成仙的地步。紅色的小辣椒干和剁成小塊的仔雞翻炒,待仔雞入味后,燜煮出濃濃的汁來(lái),燙燙的鐵鍋壁貼著長(zhǎng)條的鍋貼(有粗糧和細(xì)糧兩種),等吃完仔雞,就把鍋貼推下鍋,沾著香辣的濃汁享用。地鍋菜餅采用各種雜面,多種野菜等材料,經(jīng)多道工序精制而成。 地鍋菜品以小公雞和鮮魚及新鮮青菜等為主要原料,營(yíng)養(yǎng)豐富。中國(guó)名食園地鍋培訓(xùn)品種:名食園培訓(xùn)技術(shù)中添加,全部真材實(shí)料,綠色產(chǎn)品。地鍋雞、地鍋魚、地鍋燉大鵝、地鍋羊肉、地鍋排骨、地鍋蝦、地鍋五花肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋牛肉、地鍋燉菜、地鍋亂燉、地鍋狗肉、地鍋農(nóng)家燴、地鍋兔肉等。
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③:凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員,乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車,解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
④:開車過(guò)來(lái)的學(xué)員,可以掃碼加微信,給您發(fā)微信位置,按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。
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學(xué)正宗地鍋 這里教的好
名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)內(nèi)容:1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,創(chuàng)造財(cái)富.名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校示范講解:1.專業(yè)老師一對(duì)一的示范,講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
地鍋的由來(lái),古時(shí)候有專門砌鍋臺(tái)的匠人,砌的比較考究的鍋臺(tái)上火很快,樹木燃燒充分而且煙氣不容易外泄,如果砌的不合理上火很慢不說(shuō)還會(huì)讓煙霧彌漫到屋里。這種是比較正式的鍋臺(tái)。一般多砌在廚房里,相對(duì)來(lái)說(shuō)比較的費(fèi)事,后來(lái)又衍生出了簡(jiǎn)易的鍋臺(tái)(個(gè)人認(rèn)為可能是因紅白喜事需要做出大量的菜,一般居家鍋不夠用便衍生出了簡(jiǎn)易鍋臺(tái)),即直接用石頭壘成環(huán)形,上面架上鐵鍋即可,通常這樣的灶臺(tái)都是放在外面,這樣的地鍋由于搭建在外面,通風(fēng)且方便添大件的劈柴,火勢(shì)旺,做出的飯菜別具一格。中國(guó)名食園地鍋培訓(xùn)品種:地鍋雞、地鍋魚、地鍋燉大鵝、地鍋羊肉、地鍋排骨、地鍋蝦、地鍋五花肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋牛肉、地鍋菜、地鍋亂燉、地鍋狗肉、地鍋農(nóng)家燴、地鍋兔肉等。
用這種鍋臺(tái)做飯的方法跟電飯煲還不一樣,電飯煲做飯把米洗凈加上適量的水插電等待即可,用地鍋?zhàn)鲲埓_是需要先加一大鍋涼水,煮到七成熟時(shí),一種方法是將米飯全部撈起,用涼水沖一下(俗稱瀝水或披水),再倒入鍋內(nèi),倒少量涼水,加炎蒸20分鐘左右,米飯爽口,鍋巴脆,香,爽口,十分好吃;另一種做法叫撇湯飯:米和水下鍋加火煮,米飯煮至六七成熟時(shí),把翻出米飯面上多余的水舀出去(俗稱撇湯),然后繼續(xù)添柴加火,等聞到飯香后滅火悶一會(huì)即可,一旦掀開鍋蓋,必定飯香撲鼻。
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地址:河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰,河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校
乘車路線:
①:在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路,188路,108路,186路,183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到(為了方便學(xué)員,下車打電話可以接你一下)電話預(yù)約,學(xué)校有?專車接送
②:凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員,下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車,解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
③:凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員,乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車,解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
④:開車過(guò)來(lái)的學(xué)員,可以掃碼加微信,給您發(fā)微信位置,按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。。
請(qǐng)撥打創(chuàng)業(yè)致富熱線聯(lián)系:杜校長(zhǎng)?可以享受較新大型優(yōu)惠活動(dòng)
兩個(gè)人學(xué)習(xí)只收一個(gè)人的學(xué)費(fèi),每天前五十名電話聯(lián)系學(xué)習(xí)者學(xué)費(fèi)優(yōu)惠之三十
中國(guó)名食園歡迎你來(lái)參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來(lái)電、加微信咨詢?cè)斍?
地鍋菜餅采用各種雜面,多種野菜等材料,經(jīng)多道工序精制而成。 地鍋菜品以小公雞和鮮魚及新鮮青菜等為主要原料,營(yíng)養(yǎng)豐富。地鍋是歷史悠久的中國(guó)農(nóng)村傳統(tǒng)小吃。距今已有一千多年的歷史,早在漢代畫像石中就有描繪烹飪和享用這種美食的場(chǎng)景。經(jīng)過(guò)千年的演變與創(chuàng)新,地鍋形成了現(xiàn)在別具一格的風(fēng)味。其色光潤(rùn)紅亮,其香濃郁滑爽,其味厚至淳,其形純正自然,其器洗練古樸,其漢渾然天成,實(shí)為中國(guó)文化美食的民間代表。地鍋是歷史悠久的中國(guó)農(nóng)村傳統(tǒng)小吃。距今已有一千多年的歷史,早在漢代畫像石中就有描繪烹飪和享用這種美食的場(chǎng)景。經(jīng)過(guò)千年的演變與創(chuàng)新,地鍋形成了現(xiàn)在別具一格的風(fēng)味。其色光潤(rùn)紅亮,其香濃郁滑爽,其味厚至淳,其形純正自然,其器洗練古樸,其漢渾然天成,實(shí)為中國(guó)文化美食的民間代表。
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