遵義特色涼菜技術
授課機構 | 金華食為先餐飲小吃培訓 |
上課地點 | 中國貴州遵義|詳細地圖 |
成交/評價 | 5.0分 |
聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
涼菜:川外人熟悉的四川涼菜的映像都是根深蒂固的紅油麻辣味道,但只有四川業(yè)內的人士才真正懂得什么是真正四川涼菜,其實涼菜也叫冷盤,以炸收、煙熏、鹵、拌味調汁、壇泡等制作出來的都叫涼菜,川菜世家在這里要解析的是比較熱門的拌味調汁水類型的涼菜。
創(chuàng)飛餐飲培訓學校:
1.開店流程講解,包括店面的選址,人員配備,物資采購等。
2.原材料的選址,成本預算,口味的變換,配比等。
3.店鋪經營小技巧,創(chuàng)造財富。
4.專業(yè)老師一對一的師范,講解技術。
5.公司備原材料,老師旁邊檢查指導。
6.自己操作所有流程,制作成品。
7.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
8.不限制學習時間,包教,學會為止。
9.報名后中途不收取任何費用。
培訓內容:
1、刀工切配練習及技巧
2、各種菜品前期處理加工
3、掂鍋掂勺練習及技巧
4、菜品搭配 ,火候掌控
5、調味料的比例,油溫辨識及掌控
6、調味料的比例,成品裝盤、擺放
7、所有材料后期的收藏及保管
學校:1.不限時學習,終身技術升級復習。2.學習期間包食宿,安心放
3.傳授開店指導,投資分析及風險規(guī)避。4.有二十多家分校,師資雄厚,技術過硬,靠學員口碑宣傳。
地址:遵義市播州區(qū)保利未來城A1區(qū)30棟
課程評價
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