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廣州食為先餐飲小吃培訓(xùn)黃埔分校

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更新時(shí)間:2022-04-06 14:31:23

麻辣香鍋培訓(xùn)

麻辣香鍋培訓(xùn)哪里有

授課機(jī)構(gòu) 廣州食為先餐飲小吃培訓(xùn)黃埔分校
上課地點(diǎn) 成都市成華區(qū)龍?zhí)端鹿I(yè)園區(qū)華盛路58號(hào)4幢裕豐中心|詳細(xì)地圖
成交/評(píng)價(jià) 5.0分
聯(lián)系電話 400-600-5330

課程詳情

麻辣香鍋發(fā)源于重慶縉云山,由川渝地方麻辣風(fēng)味融合而來,麻辣香鍋源于土家風(fēng)味,是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页W龇?,以麻、辣、鮮、香、油、混混搭為特點(diǎn)。

雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味,但頗受食客喜愛。據(jù)說,四川屬于盆地,也屬于平原地區(qū),濕氣較重平時(shí)喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來吃,而每當(dāng)有重要的客人時(shí),便會(huì)在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、家禽、甚至野味,所搭配的菜品事先炸過或者過水煮過,可以吸收各種肉類和配菜的鮮味,加入本身的調(diào)料香味,混合起來以后,成就了"一鍋香"。

食材用料

豆腐皮150g 海帶絲100g 金針菇150g 油豆腐50g

玉米1根 蓮藕1節(jié) 花菜150g 芹菜100g

火鍋丸子300g 大蝦300g 油適量 蔥1根

大蒜5瓣 生姜1塊 香菜1根 火鍋底料50g 青紅椒2根

麻辣香鍋的做法

1.豆腐皮洗凈切絲,海帶絲泡發(fā),金針菇洗凈瓣成小朵~

2.玉米切段,蓮藕刮皮切片,芹菜切片,花菜瓣朵~

3.蝦洗凈,去掉蝦線~丸子較大的對(duì)半切~蔥姜蒜切末,辣椒切圈~

4.電火鍋預(yù)熱~倒油~

5.蓮藕、玉米、花菜、芹菜、丸子、金針菇、大蝦按順序過油,海帶絲灼水~

6.熱鍋冷油,放入火鍋底料化開,倒入蔥姜蒜辣椒爆香,依次放入豆腐皮、海帶絲翻炒1分鐘,后倒入丸子、蔬菜、大蝦翻炒均勻~

7.撒上芝麻~香菜~出鍋啦~

健康功效:

豆腐皮:改善血液循環(huán)、延緩衰老、抗氧化

金針菇:補(bǔ)肝、抗癌、益腸胃

玉米:健脾、利水、祛濕

產(chǎn)品展示:


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