黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。屬于魯菜系家常菜品，起源于山東省濟(jì)南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質(zhì)鮮美嫩滑的特點。

黃燜雞米飯制作方法技術(shù)培訓(xùn)

黃燜雞主要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質(zhì)鮮美嫩滑的特點。其中以上吉鋪黃燜雞米飯和八珍黃燜雞較為出色，入口爽滑彈牙，湯汁鮮美。

黃燜雞有三絕：
　　一品湯，湯色紅亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不膩.、回味無窮；
　　二品肉，成品靚麗、肉質(zhì)滑嫩；
　　三品米，香氣濃郁、勁道有韌勁。

成都佳茂餐飲黃燜雞技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1.黃燜雞米飯所需食材的選擇認(rèn)識

　　2.黃燜雞米飯秘制醬料制作配方

　　3.黃燜雞米飯秘制五香油的制作

　　4.黃燜雞米飯的制作技巧，火候，量的掌握

　　5.黃燜雞米飯成品收汁、調(diào)色技巧

　　6.黃燜雞米飯核心技術(shù)講解及成品制作

7.講解開店流程及經(jīng)營管理

包含：　微辣、中辣、特辣，三種味型

成都佳茂餐飲有限公司是一家專業(yè)從事餐飲培訓(xùn)體驗中心，幫助學(xué)員從0經(jīng)驗到熟練掌握各種餐飲技術(shù)、技能到開店經(jīng)營致富。0基礎(chǔ)創(chuàng)業(yè)開店，上百種餐飲類型供學(xué)員選擇學(xué)習(xí)，酒店老師傅手把手教學(xué)，先嘗后學(xué)，滿意為止，學(xué)會為止，公司收費，學(xué)會為止，3年免費味道升級，技術(shù)生疏可在次免費回公司學(xué)習(xí)，售后，致富無阻?。?！