成都早餐培訓

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佳茂包子系列介紹：

A. 普通包子、饅頭：

包子是發(fā)酵食品，多吃發(fā)酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統(tǒng)發(fā)酵食品的原料來源很廣,發(fā)酵采用的微生物種類多樣,其發(fā)酵形式主要有液態(tài)或固態(tài)發(fā)酵和自然或純種發(fā)酵.傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有豐富的營養(yǎng)價值和強大的保健功能。同樣是面食，可發(fā)酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒有發(fā)酵的食品營養(yǎng)更豐富。研究證明，酵母不僅改變了面團的結(jié)構(gòu)，讓它們變得更松軟好吃，還大大地增加了饅頭、面包的營養(yǎng)價值。

培訓價格：線上報名低1000元

培訓內(nèi)容：

1、面粉、季節(jié)水溫的選擇和比例

　　2、面粉的發(fā)酵

　　3、特色醬肉包、鮮肉包、素三鮮包等的制作方法及工藝流程

　　4、中式水煎包的制作方法及工藝流程

　　5、灌湯包的制作方法及工藝流程

　　6、小籠包的制作方法及工藝流程

　　7、生煎包子的制作方法及工藝流程

　　8、老面饅頭、雜糧饅頭、五彩饅頭的制作方法及工藝流程

　　9、蔥油花卷的制作方法及工藝流程

10、五谷雜糧窩窩頭的制作方法及工藝流程

11、各式燒麥的制作方法及工藝流程

12、油條的制作方法及工藝流程

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