廣州食為先餐飲小吃培訓(xùn)番禺分校
早餐早點(diǎn)、各類小吃、特色菜、現(xiàn)撈培訓(xùn)等各類美食培訓(xùn)
拔絲蛋糕,又名拔絲糕、黃金拔絲蛋糕,是一種特色小吃甜點(diǎn),是由糖、雞蛋、面粉、玉米淀粉等優(yōu)質(zhì)原料精心制作而成,外表柔美,品嘗一口,甜而不膩,老少皆宜,有肉松的口感但是卻比肉松軟,淡淡的清香,當(dāng)拔絲和蛋糕相結(jié)合,絲絲相連的美味變成擋不住的誘惑,忍不住就想吃,而這種拔絲蛋糕個(gè)頭很小吃起來很方便、制作蛋糕的每一分材料都是用心采集、精心制作的。糕點(diǎn)用手一掰,因中間有長長的絲相連接而得名:拔絲蛋糕。
制作工具:
烤箱(可選電烤箱、燃?xì)饪鞠?,具體情況因人而異)
商用打蛋器一臺(tái)。
模具。
將雞蛋,細(xì)糖,鹽放進(jìn)打蛋機(jī)中速攪拌均勻
加入低筋粉,泡打粉高速打1分鐘,再低速加入牛奶與專用肉松
加入蛋糕油高速1分鐘換中速加入大豆油攪拌均勻即可裝入模具8分滿烘烤溫度200/180烤30分鐘左右
拔絲糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì),食用方便,美容養(yǎng)胃,是人們常食用的糕點(diǎn)。
美味的拔絲蛋糕,美味吸引,大眾喜歡,那么要的過程中,也讓自己的小店火起來,取得更好的專業(yè)運(yùn)營的可靠性目標(biāo)的,其優(yōu)品質(zhì)量的,除了口味的,就是材料必須選擇得非常地道,材料與做工每一個(gè)環(huán)節(jié)都很重要。今年上半年黃金拔絲蛋糕,在許多地方流行開來,祝大家2017賺大錢。
拔絲蛋糕成為了眼下火的蛋糕,蛋糕的香甜,綿軟讓人對(duì)此情有獨(dú)鐘。肉松和蛋糕巧妙的搭配在一起,肉松的香味交叉著蛋糕的香,簡直是絕配。成本低,做出的成品即好吃又實(shí)惠,利潤是相當(dāng)可觀的。在很多人的眼中,學(xué)習(xí)一門手藝那注定會(huì)對(duì)你的一生發(fā)展都非常有利,學(xué)習(xí)技術(shù)其實(shí)是非常好的一個(gè)想法,放眼當(dāng)今社會(huì),凡是有一門手藝的人士都能夠很好的生活,不管是為別人打工或者是自己開店創(chuàng)業(yè),都能夠很好的養(yǎng)家糊口。
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