這里教做正宗煎餅果子，核心技術(shù)秘制配方全教

煎餅果子是天津人的小吃。它是由綠豆面薄餅，雞蛋，還有油條或者薄脆的“馃篦兒”組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬（可選）作為佐料，口感咸香。煎餅馃子在天津已經(jīng)有了一百多年的歷史了。開始只是一張山東大煎餅卷上一根油條和大蔥而已

煎餅果子已紅遍大江南北，到處都可以看到它的身影，正因?yàn)槿绱思屣灩佑泻芏喾N特色，如今的煎餅馃子原料已經(jīng)不僅限于綠豆面攤成的薄餅，還有黃豆面，黑豆面等等多種選擇。

現(xiàn)在有煎餅里夾火腿、香腸甚至豆腐絲、肉松等原料的。煎餅馃子在早上的早點(diǎn)攤，馬路邊或者社區(qū)里才能見到，小攤主要就是制作和出售煎餅馃子的小推車，制作一套只需10分鐘不到的時(shí)間

煎餅馃子與豆?jié){可搭配一起喝。是現(xiàn)在年輕人早餐的常選。

煎餅果子面調(diào)制、薄脆制作、煎餅手法、煎餅搭配，醬料制作，辣椒醬制作，銷售價(jià)格等，雞蛋煎餅，火腿煎餅，培根煎餅，素菜煎餅，食材保存，成本控制 全套技術(shù)。

核心技術(shù):

• 1、煎餅果子原料的選擇
• 2、煎餅果子設(shè)備的選購

3、煎餅果子面糊的調(diào)制，水面、雜糧的比例

4、煎餅果子的攤制

5、煎餅果子秘制醬料的調(diào)配

【可欣餐飲】全國26家分校，僅重慶可欣校區(qū)教學(xué)面積近2000平米是目前全國校區(qū)中面積大。環(huán)境優(yōu)美，服務(wù)棒，口味正宗的小吃培訓(xùn)學(xué)校。

【可欣餐飲】學(xué)校有三百多種小吃技術(shù)，早餐、中餐、晚餐、奶茶，夜宵，燒烤，海鮮，西點(diǎn)，特色小吃，大師級的專業(yè)老師傳授你好技術(shù)，教你做好味道?？梢韵鹊綄W(xué)校進(jìn)行實(shí)地考察品嘗，技術(shù)滿意再學(xué)。迎各位餐飲愛好者前來考察。

      咱們的方針是：讓每一個(gè)學(xué)員能學(xué)到真正的技能.不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會為止。全天拿食材給學(xué)員親自動手練習(xí)，師傅在旁邊全程指導(dǎo)，讓學(xué)員學(xué)得好，學(xué)得滿意。一切為學(xué)員考慮，我們包吃提供住，包材料，學(xué)完后期回來復(fù)習(xí)完全。一次性收費(fèi)，中途不會產(chǎn)生任何費(fèi)用，簽訂正規(guī)合同，讓學(xué)員學(xué)得放心、省心。