北京品味軒餐飲管理有限公司
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鹵煮火燒的歷史非常的悠久，起源于清朝的光緒年間，但是河北有個姓趙的賣“蘇造肉” 因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，普通人吃不起，所以他們就用豬頭肉和豬下水代替，經(jīng)過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮 火燒。所以說很多地道的北京人都喜歡吃鹵煮火燒。
鹵煮火燒是老北京特色小吃，北京很多都有賣鹵煮火燒的，并且味道相當?shù)恼?，起源于北京城南的南橫街，據(jù)說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經(jīng)過民間烹飪高手的傳播，久而 久之，造就了鹵煮火燒，鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，火燒透而不黏，肉爛而不糟，很受人們的喜愛。
迎有著想要在餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)，提升自己廚藝的人士前來我公司考察與學習!我們所培訓的項目已有上百種，不用合作只是把所有的核心技術(shù)轉(zhuǎn)讓給你。學會技術(shù)自己開店經(jīng)營不受任何限制，想要在餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)的人士歡迎到學習!!!
打算經(jīng)營老北京鹵煮火燒， 學習鹵煮火燒之前先要考慮價格是多少。 而鹵煮火燒，更是其中的經(jīng)典菜品，味道正宗率放在前位。直觀的味覺感受才是真實的。學習好技術(shù)就到實體店實地考察學習，品嘗味道，滿意再學習。踏踏實 實學好技術(shù)后期自由開店經(jīng)營。
【鹵煮火燒課程介紹】:
培訓內(nèi)容：腸子、肺等原材料處理方法、火燒的制作、豆腐的炸法、核心中草藥比例、(老湯及輔料的制作等)小料的制作;
培訓時間：每天早上9點到下午5點，隨到隨學，不限制學時， 一般2天—8天就能學會;
培訓方式：專業(yè)鹵煮火燒師傅一對一教學，學員自己實操練習;
培訓費用：一次繳費、中途其他費用;
培訓優(yōu)勢：隨到隨學，白天班、周六日班節(jié)假日不休息、自由安排，實踐操作;
開課類型：滾動開班、周末班、全天班、基礎(chǔ)班、暑假班、隨到隨學班;
招收學員：各界人士均可報名,自主創(chuàng)業(yè)、年齡不限、大學生、失業(yè)者、下崗職工、想做餐飲小吃的都可報名;
吃住問題：就餐、學員宿舍均有;
鹵煮火燒作為我國首都的一道傳統(tǒng)的特色美食小吃，而其早起源于首都城南的南橫街。據(jù)說是在光緒年間用五花肉煮制蘇造肉在價格上較為的昂貴，所以之后就是用豬頭肉以及和豬內(nèi)臟而代替，再經(jīng)過民間眾多烹飪高手的不斷的 傳播，久而久之，造就了現(xiàn)在的鹵煮火燒。
想要學習正宗的成都鹵煮火燒技術(shù)，不妨學習一些專業(yè)的培訓課程。在這里，學員們不僅能夠?qū)W到鹵煮火燒的核心技術(shù)，還能了解到更多關(guān)于成都美食文化的知識。通過系統(tǒng)的學習和實踐操作，相信每位學員都能掌握這道美味的制作。
鹵煮火燒是一種民間吃食，再其中將火燒、燉好的豬腸以及和豬肺放在一起煮，-上一碗，主食、副食以及和熱湯這樣什么都有了。
說起老北京的小吃，鹵煮火燒、爆肚、炒肝、豆汁兒、炸灌腸等都是大眾喜歡的美食。其中鹵煮火燒就是豬下水在大鍋里一起燉，加上斜切的火燒、豆泡一起燉，火燒透而不粘，肥腸香而不膩。澆上蒜汁，一碗又有肉又有主食，混 合香味厚重，一碗下肚很是過癮。
