燒餅作為北方地區(qū)都很是流行的特色美食，而其在北方，面食可比米飯更為受大眾的歡迎。而饅頭、花卷、烙餅這些都是北方較為常見的家常面食。而麻醬燒餅在過去不少的餐館都經(jīng)營有此類的面食，而外皮多數(shù)帶有芝麻，同時(shí)也有不帶芝麻的，不論表皮如何，中間都是以涂麻醬為酥層的。麻醬燒餅食用起來很是香脆，一層一層的咬一口酥脆掉渣。
當(dāng)麻醬燒餅店在淡季時(shí)，生意也不太會好，這時(shí)麻醬燒餅店的創(chuàng)業(yè)者們就會想著降價(jià)。其實(shí)麻醬燒餅店做降價(jià)并非是為店鋪帶來更多消費(fèi)者，只會讓消費(fèi)者認(rèn)為這樣的麻醬燒餅店會經(jīng)營不長，或面臨倒閉。根據(jù)麻醬燒餅店的相關(guān)數(shù)據(jù)表明，在淡季時(shí)采用之前的價(jià)格或是漲價(jià)的麻醬燒餅店的經(jīng)營模式，會有不同收獲。因此建議麻醬燒餅店的經(jīng)營者不要降價(jià)了，讓麻醬燒餅店陷入價(jià)格戰(zhàn)中，這種做法是很不利的。
麻醬燒餅作為一道常見的美食面點(diǎn)。而其主要以面粉為餅，芝麻醬為餡。而麻醬燒餅當(dāng)中含有這很多種維生素以及和微量元素，而麻醬燒餅是很適合那些三高人群食用的。而麻醬燒餅的特色為香脆可口，食用后齒頰留香。外焦內(nèi)嫩且麻醬香味濃郁。而麻醬燒餅的色澤呈現(xiàn)金黃色，食用時(shí)不僅外焦里嫩而且還香味濃厚，一刀切開，其中的層次很是清晰、均勻，一般燒餅層次在十五六層為地道。
其實(shí)就對于那些新開的麻醬燒餅店而言，店鋪優(yōu)勢會很明顯，但他們麻醬燒餅店的經(jīng)營時(shí)間會較長，麻醬燒餅店內(nèi)的裝修裝飾或許已然跟不上現(xiàn)如今的主流顧客的節(jié)奏，這便是麻醬燒餅店的經(jīng)營者抓住突破口。不論是麻醬燒餅店利用山水意境，還是麻醬燒餅店制造科技感十足的場景，亦或是麻醬燒餅店制作簡約且輕松氛圍設(shè)計(jì)，這些都是吸引麻醬燒餅店內(nèi)的消費(fèi)者的有力手段。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
在麻醬燒餅店的開業(yè)初期，發(fā)優(yōu)惠券同樣是個(gè)不錯(cuò)的吸引麻醬燒餅店內(nèi)的顧客們的方式。并通過發(fā)優(yōu)惠券，來讓消費(fèi)者二次到麻醬燒餅店用餐，而這也比較容易形成麻醬燒餅店的老顧客。當(dāng)然了發(fā)優(yōu)惠券時(shí)，要有一定門檻，通過這樣的方式來尋找出麻醬燒餅店的目標(biāo)消費(fèi)者。若是發(fā)優(yōu)惠券時(shí)不去篩選，那么是很容易出現(xiàn)麻醬燒餅店內(nèi)的優(yōu)惠券被浪費(fèi)的情況。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
新手開麻醬燒餅店，一沒有經(jīng)驗(yàn)二沒有人脈，這是很難撬動(dòng)麻醬燒餅店市場的。若是麻醬燒餅店的經(jīng)營者所選擇的是成熟品牌，那么經(jīng)營者會擁有一套完成且成熟的麻醬燒餅店的開店方案，同時(shí)會有較高的市場聲望度和顧客對麻醬燒餅店的喜愛，在麻醬燒餅店有了品牌效應(yīng)，是可以輕松的聚集消費(fèi)者的。所以麻醬燒餅店要想干過經(jīng)驗(yàn)豐富客流固定的老店，那么麻醬燒餅店可以選擇經(jīng)驗(yàn)豐富合作品牌。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
不論麻醬燒餅店做什么樣的項(xiàng)目都有淡季，開麻醬燒餅店同樣是不例外的。當(dāng)然了麻醬燒餅店的經(jīng)營者們在遇到淡季時(shí)，也都不要過分擔(dān)憂，要來及時(shí)調(diào)整麻醬燒餅店的經(jīng)營模式，多做一些麻醬燒餅店的宣傳活動(dòng)，而這樣也才能使得麻醬燒餅店的生意變得更好。那么，麻醬燒餅店在淡季時(shí)要該如何去經(jīng)營和管理呢?下面就一起來了解下相關(guān)內(nèi)容吧，讓麻醬燒餅店在淡季時(shí)也會有一個(gè)好生意。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
在售出麻醬燒餅的時(shí)候，一般麻醬燒餅在售價(jià)上大約是在2元左右。仔細(xì)細(xì)算其成本的話，平均每賣出一個(gè)麻醬燒餅的成本為7毛左右。因此可以發(fā)現(xiàn)，每售出一個(gè)麻醬燒餅的利潤空間為1.3元，若能售出100個(gè)的話，那么利潤便是140元左右;若售出500個(gè)，利潤為740元左右。上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
其實(shí)若是想要經(jīng)營開好一家麻醬燒餅店，若是想要麻醬燒餅店吸引到顧客，那么自然就是要在經(jīng)營開麻醬燒餅店的前期做好開業(yè)活動(dòng)。而麻醬燒餅店做開業(yè)活動(dòng)的方式以及和種類還是較多的，都是要麻醬燒餅店的經(jīng)營者們?nèi)ヌ崆耙?guī)劃好。當(dāng)然了若是想要讓麻醬燒餅店能夠獲得長遠(yuǎn)發(fā)展，那么還要麻醬燒餅店的經(jīng)營者們做好產(chǎn)品，產(chǎn)品同樣也是一家麻醬燒餅店的口碑之根本。
提起老北京芝麻醬燒餅，想到的就是在一個(gè)長的大笸籮當(dāng)中，放滿了差不多巴掌大的燒餅，餅面上的芝麻不僅焦香酥脆，咬上一口不僅滿口掉渣，其中則是千層夾著的芝麻醬以及和椒鹽餡，外焦里軟，酥脆可口。而在食用燒餅時(shí)都講究是一手拿捏著燒餅，另一只手在下面托接著掉落的芝麻以及和燒餅渣。而燒餅除了能夠直接吃還能就著羊湯吃、就烤肉吃作為主食吃。
