而麻辣香鍋主要是以麻、辣、鮮、香、油、混搭而為特點(diǎn)的，并且麻辣香鍋的口味很是多樣化，多種多樣的食材是能夠任意搭配的。麻辣香鍋這一美食因?yàn)槠洫?dú)特的口感以及和豐富的食材而進(jìn)行搭配的，同時(shí)麻辣香鍋也深受廣大食客朋友的喜愛(ài)。而就現(xiàn)如今，麻辣香鍋也已然是成為了各地餐廳當(dāng)中的招牌菜品之一，甚至在海外也是有著一定的知名度。而不管是和朋友聚餐還是家庭聚會(huì)，麻辣香鍋這一美食可以是不可或缺的一道特色的美食。

　　小碗菜開(kāi)麻辣香鍋店采用這樣的方式話，也會(huì)讓顧客在麻辣香鍋店內(nèi)點(diǎn)菜時(shí)不會(huì)過(guò)多擔(dān)心價(jià)格問(wèn)題，而且可以以比較少的價(jià)格吃到更多的種類(lèi)的麻辣香鍋店內(nèi)的產(chǎn)品。而這樣的方法是可以在麻辣香鍋店內(nèi)產(chǎn)品的價(jià)格上留住顧客。若是麻辣香鍋店內(nèi)的顧客享受不了這么優(yōu)惠的產(chǎn)品，可能會(huì)選擇同價(jià)位的競(jìng)爭(zhēng)者的店鋪，而降低價(jià)格卻能吸引到更多顧客。

麻辣香鍋源于農(nóng)家風(fēng)味，同時(shí)也是當(dāng)?shù)匕傩盏囊粋€(gè)家常的做法，而其也主要以麻、辣、鮮、香混成一鍋而為主要的特點(diǎn)。而據(jù)說(shuō)，當(dāng)?shù)厝嗽谄綍r(shí)喜歡把一大鍋菜一起用各種各樣的調(diào)味料炒起來(lái)食用，而每當(dāng)有客人時(shí)，便會(huì)在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、脆腸、肉嫩，筍片清香，腐竹等，吸收各種肉類(lèi)以及和海鮮的鮮味，再加入本身的香味，混合起來(lái)，成就了“一鍋香”。

　　在經(jīng)營(yíng)麻辣香鍋店時(shí)，麻辣香鍋店在進(jìn)行選址時(shí)是很重要的。而在選址時(shí)，麻辣香鍋店是必須要選在便于經(jīng)營(yíng)管理和可以穩(wěn)步發(fā)展的地區(qū)，而這也是開(kāi)麻辣香鍋店在選址時(shí)很是重要的一點(diǎn)。而開(kāi)麻辣香鍋店一般選擇在交通便利、來(lái)往方便的位置。麻辣香鍋店的檔次是不可超過(guò)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平的，麻辣香鍋店也要選擇適合大眾口味，而這也才能使麻辣香鍋店穩(wěn)步發(fā)展。

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　總的而言，不管是查漏補(bǔ)缺，還是麻辣香鍋店內(nèi)工作人員的實(shí)際操作鍛煉，同樣是在積累消費(fèi)者、塑造麻辣香鍋店的口碑。消費(fèi)者才是麻辣香鍋店存在的條件，一般而言，在試營(yíng)業(yè)時(shí)麻辣香鍋店能推出一系列試吃活動(dòng)，口味好了自然能獲得更多的消費(fèi)者的認(rèn)可，從而在麻辣香鍋店的市場(chǎng)上塑造出好的口碑，對(duì)之后的麻辣香鍋店的經(jīng)營(yíng)更有益處。

示范講解：

1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　麻辣香鍋店若是想要穩(wěn)步的成長(zhǎng)，大家已然是有了大概的解了，麻辣香鍋店也是有著特色產(chǎn)品，要有自己的麻辣香鍋店的特色，吸引顧客的地方，麻辣香鍋店在未來(lái)的發(fā)展和店鋪內(nèi)所有工作人員的努力都是離不開(kāi)的，麻辣香鍋店也是可以與外賣(mài)合作，很多人都是喜歡點(diǎn)外賣(mài)的，跟進(jìn)時(shí)代潮流，這是麻辣香鍋店能夠長(zhǎng)久且穩(wěn)步成長(zhǎng)不可缺少的。

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　經(jīng)營(yíng)開(kāi)家麻辣香鍋店不能因?yàn)槲飪r(jià)的上漲，就大調(diào)麻辣香鍋店內(nèi)的產(chǎn)品價(jià)格，而這樣是會(huì)讓麻辣香鍋店內(nèi)的老客戶(hù)的流失，是需要根據(jù)物價(jià)而去做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，并且多推出一些麻辣香鍋店內(nèi)的優(yōu)惠產(chǎn)品，這樣也是能夠吸引消費(fèi)者。也能組團(tuán)有優(yōu)惠，想要麻辣香鍋店的生意長(zhǎng)久，和老客戶(hù)有很大關(guān)系，組團(tuán)優(yōu)惠，控制好麻辣香鍋店內(nèi)的產(chǎn)品原材料的價(jià)格，才是不錯(cuò)的選擇。

培訓(xùn)時(shí)間：

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　麻辣香鍋店的競(jìng)爭(zhēng)性、多行業(yè)協(xié)調(diào)性。其實(shí)就在經(jīng)營(yíng)麻辣香鍋店時(shí)是需要注意避免麻辣香鍋店的競(jìng)爭(zhēng)性，不能選擇在麻辣香鍋店密集的區(qū)域內(nèi)開(kāi)店，多個(gè)麻辣香鍋店之間是會(huì)形成同行的競(jìng)爭(zhēng)，因此，這就需要謹(jǐn)慎對(duì)麻辣香鍋店去進(jìn)行一定的選址。而比較好的就是在多個(gè)商品麻辣香鍋店之間協(xié)調(diào)競(jìng)爭(zhēng)，綜合發(fā)展才會(huì)有利于麻辣香鍋店在之后的長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)發(fā)展。

其實(shí)就麻辣香鍋的配菜完全是可以根據(jù)個(gè)人的喜好，葷菜不怕熱量高的也能用油炸，油煎，味道更好。而麻辣香鍋的調(diào)料和火鍋的底料在口味上基本上是一樣的，-不到香鍋料也可以用作為火鍋底料。易碎食材：如腐竹，土豆片，蟹肉棒(煮熟后去皮) ，可以較后放進(jìn)去攪拌，盡量保證食材的完整美觀!而麻辣香鍋當(dāng)中常見(jiàn)的制作配菜種類(lèi)是有很多的，可分為5類(lèi)，粉類(lèi)、素菜、葷食和丸食、海鮮類(lèi)。