其實就在各種烤串當中，烤面筋其中的高蛋白、低脂肪，還都還算是較為健康的一類美食。而就所謂的面筋，其實就是小麥當中的蛋白質(zhì)。把小麥當中的淀粉去掉，同時分離出其中的蛋白質(zhì)，從而進行各種各樣的加工，就是面筋制品。而就傳統(tǒng)的方法就是，需要先把小麥粉加涼水并且和成面團，再把其中的面團放在水里反復(fù)翻洗，直到是將面筋洗面團的水變成乳白色的，而這也就是淀粉部分全部洗到水里去了，剩下的一團就是面筋了。

　　　　其實就現(xiàn)在的烤面筋店的品牌有很多，烤面筋店在市場上的競爭力大，那么創(chuàng)業(yè)者們在烤面筋店經(jīng)營前要學(xué)習(xí)相關(guān)經(jīng)營技巧，而烤面筋店的經(jīng)營技巧在學(xué)習(xí)上的方式有很多，如烤面筋店的經(jīng)營者可以詢問些有經(jīng)驗的人，跟其認真地學(xué)習(xí)。新手開烤面筋店并不可能是一帆風(fēng)順的，而由于開烤面筋店的經(jīng)驗不足，準備不充分，通常會遇到這樣那樣的問題，而烤面筋店在面對問題時要擺正態(tài)度，不要逃避。

　　烤面筋作為一道有著悠長歷史的美食，而其籍貫是在陜西。其實所采用的是優(yōu)質(zhì)的小麥蛋，并且經(jīng)過拌、腌、蒸、煮、烤等等幾個工藝去進行處理，而就面筋在進行烤制時刷上孜然、鹽、酥油，再刷上各種各樣的精心熬制而成的烤面筋的醬，紅油辣椒，邊烤邊刷料的過程當中所發(fā)出的吱吱響聲，其香氣四溢，更是飄香于大街小巷，更是引得路人們食欲無窮。

　　　　其實就對于烤面筋店的行業(yè)而言，若是想要做得比別人好，并且更加突出，可以說是很困難的事情了。所以，烤面筋店內(nèi)產(chǎn)品的新穎和與眾不同就成了新手開烤面筋店時需的亮點和賣點。若是經(jīng)營者不了解烤面筋項目，只知道其是制作產(chǎn)品的店，只要將產(chǎn)品做好消費者就會來，那烤面筋店的經(jīng)營者將無法成功。開烤面筋店，不論是哪種類型、檔次都要烤面筋店的經(jīng)營者有所創(chuàng)新。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　在經(jīng)營烤面筋店的過程中，口味是較為核心的，那么烤面筋店的經(jīng)營者要一開始就意識到這個問題。雖說從真正意義上而言，想要烤面筋店推出新品，并非很容易甚是要多方面的研發(fā)，但是烤面筋店的經(jīng)營者可以注意好產(chǎn)品的味道是否正宗，是否有自己特色。然后要烤面筋店去定期的要求后廚推出新品，以及烤面筋店內(nèi)產(chǎn)品的搭配食材，研發(fā)方面培訓(xùn)都是較為重要的。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　其實就現(xiàn)在市場上的烤面筋店在數(shù)量上還是比較多的，自然而然烤面筋店之間的競爭同樣是很激烈的，而若是要想讓烤面筋店可以在激烈的競爭中脫穎而出，那么烤面筋店內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量以及和特色是很關(guān)鍵的因素。要根據(jù)當?shù)叵M者的口味對產(chǎn)品進行創(chuàng)新改進，并且定期更新烤面筋店內(nèi)的產(chǎn)品，給顧客們更多選擇。此外，還要做好烤面筋店內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　烤面筋利潤空間大，烤面筋除去房租、水電以及和人工等成本,而其利潤主要在60%以上,而一袋五十斤的谷朊粉價格在左右,而一袋差不多能做1500串小面筋,500串大面筋,加上醬料、燃料等雜費，一串大烤面筋成本在6、7毛左右,小面筋成本在3毛左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　經(jīng)營者在開烤面筋店前要熟悉店鋪的基本，其中包括了自己的烤面筋店開在哪里，并要對烤面筋店的周邊顧客有詳細了解，便于烤面筋店的后期做好工作人員的培訓(xùn)。此外還要了解烤面筋店是朝哪一個方向努力的，這樣在烤面筋店的經(jīng)營過程中要在管理方面入手，提前讓烤面筋店的整體規(guī)劃走進這一層面。在后續(xù)的經(jīng)營中，便于修改其中的細節(jié)，為烤面筋店節(jié)省不少時間。

　　烤面筋作為一種香氣撲鼻并且紋理清晰的美食。從烤面筋的外表來看，其極具著誘人得顏色以及和外形。對于所烤出來的面筋再搭上各種調(diào)料，不僅會散發(fā)出醇香四溢的香氣，聞起來更是讓人食欲大增。食用起來，其有著Q彈勁道口感的同時，還帶有這一定的咬勁，食用起來很是過癮。由于各種調(diào)料，每吃一口都有不同的香味在口腔當中散發(fā)。而烤面筋這一美食口味也是因人而異的?？偟亩?，烤面筋既口感獨特、營養(yǎng)豐富。