其實(shí)就在各種烤串當(dāng)中，烤面筋其中的高蛋白、低脂肪，還都還算是較為健康的一類美食。而就所謂的面筋，其實(shí)就是小麥當(dāng)中的蛋白質(zhì)。把小麥當(dāng)中的淀粉去掉，同時(shí)分離出其中的蛋白質(zhì)，從而進(jìn)行各種各樣的加工，就是面筋制品。而就傳統(tǒng)的方法就是，需要先把小麥粉加涼水并且和成面團(tuán)，再把其中的面團(tuán)放在水里反復(fù)翻洗，直到是將面筋洗面團(tuán)的水變成乳白色的，而這也就是淀粉部分全部洗到水里去了，剩下的一團(tuán)就是面筋了。
大家都知道，創(chuàng)新是所有事物的發(fā)展源泉和動(dòng)力。不管是創(chuàng)業(yè)者從事什么烤面筋店的項(xiàng)目，這些都是要烤面筋店去進(jìn)行不斷的創(chuàng)新。而就現(xiàn)如今，在烤面筋店的行業(yè)當(dāng)中同質(zhì)化已然是泛濫成災(zāi)了，而受影響的不單只有烤面筋店內(nèi)產(chǎn)品的擺盤(pán)，室內(nèi)裝修，還都包括了烤面筋店的服務(wù)以及和營(yíng)銷策略，而這也讓不少經(jīng)營(yíng)者不去思考，也去創(chuàng)新，這是會(huì)導(dǎo)致烤面筋店經(jīng)營(yíng)失敗的。
烤面筋作為一道有著悠長(zhǎng)歷史的美食，而其籍貫是在陜西。其實(shí)所采用的是優(yōu)質(zhì)的小麥蛋，并且經(jīng)過(guò)拌、腌、蒸、煮、烤等等幾個(gè)工藝去進(jìn)行處理，而就面筋在進(jìn)行烤制時(shí)刷上孜然、鹽、酥油，再刷上各種各樣的精心熬制而成的烤面筋的醬，紅油辣椒，邊烤邊刷料的過(guò)程當(dāng)中所發(fā)出的吱吱響聲，其香氣四溢，更是飄香于大街小巷，更是引得路人們食欲無(wú)窮。
烤面筋店的選址對(duì)于后期吸引到消費(fèi)者的多少是有很大影響的。一般而言，在進(jìn)行烤面筋店選址時(shí)要選擇在那些多的位置，但烤面筋店在去進(jìn)行選址前要去進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查。不僅要了解當(dāng)?shù)叵M(fèi)者對(duì)于烤面筋這個(gè)產(chǎn)品的需求程度，還要調(diào)查當(dāng)?shù)厥欠翊嬖诳久娼畹旰褪袌?chǎng)的飽和程度。此外，還要根據(jù)烤面筋店的成本預(yù)算，選出合適的烤面筋店的位置。
理論學(xué)習(xí)：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
烤面筋店的選址對(duì)于后期吸引到消費(fèi)者的多少是有很大影響的。一般而言，在進(jìn)行烤面筋店選址時(shí)要選擇在那些多的位置，但烤面筋店在去進(jìn)行選址前要去進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查。不僅要了解當(dāng)?shù)叵M(fèi)者對(duì)于烤面筋這個(gè)產(chǎn)品的需求程度，還要調(diào)查當(dāng)?shù)厥欠翊嬖诳久娼畹旰褪袌?chǎng)的飽和程度。此外，還要根據(jù)烤面筋店的成本預(yù)算，選出合適的烤面筋店的位置。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
其實(shí)就服務(wù)問(wèn)題是很重要的環(huán)節(jié)，畢竟一家好的烤面筋店除了可以讓人們到享受產(chǎn)品外，舒適的烤面筋店的服務(wù)也能讓人心里一暖。而就現(xiàn)代人們的消費(fèi)水準(zhǔn)在提高后，自然是希望看讓人眼前一亮的烤面筋店的服務(wù)模式，所以經(jīng)營(yíng)者不管是將店鋪開(kāi)在什么地方這些都是要做好相關(guān)服務(wù)的，而在烤面筋店的服務(wù)中要密切重視其中的細(xì)節(jié)，這樣也才能吸引到更多消費(fèi)者到烤面筋店內(nèi)消費(fèi)。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
烤面筋利潤(rùn)空間大，烤面筋除去房租、水電以及和人工等成本,而其利潤(rùn)主要在60%以上,而一袋五十斤的谷朊粉價(jià)格在左右,而一袋差不多能做1500串小面筋,500串大面筋,加上醬料、燃料等雜費(fèi)，一串大烤面筋成本在6、7毛左右,小面筋成本在3毛左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
在經(jīng)營(yíng)烤面筋店的過(guò)程中，口味是較為核心的，那么烤面筋店的經(jīng)營(yíng)者要一開(kāi)始就意識(shí)到這個(gè)問(wèn)題。雖說(shuō)從真正意義上而言，想要烤面筋店推出新品，并非很容易甚是要多方面的研發(fā)，但是烤面筋店的經(jīng)營(yíng)者可以注意好產(chǎn)品的味道是否正宗，是否有自己特色。然后要烤面筋店去定期的要求后廚推出新品，以及烤面筋店內(nèi)產(chǎn)品的搭配食材，研發(fā)方面培訓(xùn)都是較為重要的。
烤面筋作為一種香氣撲鼻并且紋理清晰的美食。從烤面筋的外表來(lái)看，其極具著誘人得顏色以及和外形。對(duì)于所烤出來(lái)的面筋再搭上各種調(diào)料，不僅會(huì)散發(fā)出醇香四溢的香氣，聞起來(lái)更是讓人食欲大增。食用起來(lái)，其有著Q彈勁道口感的同時(shí)，還帶有這一定的咬勁，食用起來(lái)很是過(guò)癮。由于各種調(diào)料，每吃一口都有不同的香味在口腔當(dāng)中散發(fā)。而烤面筋這一美食口味也是因人而異的?？偟亩裕久娼罴瓤诟歇?dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富。
