“串串香”又被稱(chēng)之為“熱鍋麻辣燙”，這是草根美食很是大眾化的體現(xiàn)，而且實(shí)際上是就是火鍋的前身或是另一種形式，所以又將其稱(chēng)為小火鍋?；疱伌Y(jié)合了火鍋和燒烤的體驗(yàn)，煙火氣很是十足，同時(shí)也是很多的年輕顧客所喜歡的一種餐飲形式。串串香火鍋辣中帶香，一口下去，沒(méi)有火燒喉嚨的感覺(jué)，而且是舌尖辣的微微發(fā)燒，待辣的感覺(jué)漸漸消失，嘴里留下的就只是食材的鮮和微微的麻。

　　不管在從哪個(gè)角度來(lái)看，串串香店內(nèi)的員工培訓(xùn)都是整個(gè)店鋪在籌備過(guò)程中要先考慮到的問(wèn)題，因?yàn)槭谴愕甑男袠I(yè)，目前市面上的串串香店在競(jìng)爭(zhēng)上比較強(qiáng)的。此外串串香店在行業(yè)的本身是典型的服務(wù)類(lèi)，串串香店的工作人員的好壞都直接的決定這整個(gè)店面形象，因此經(jīng)營(yíng)者在串串香店的裝修過(guò)程中要做員工招聘，并將串串香店內(nèi)的工作人員進(jìn)行集中培訓(xùn)。

優(yōu)質(zhì)的食材可以說(shuō)是制作美味的串串香火鍋的關(guān)鍵。需要選擇新鮮的牛肉、羊肉、雞肉、海鮮等等，從而來(lái)使串串香火鍋的食材的新鮮和美味。此外，還能加入蔬菜、豆腐、豆皮等食材的搭配，從而豐富串串香火鍋的種類(lèi)，以此增加串串香火鍋食材的多樣性。串串香火鍋?zhàn)鳛槌錆M(mǎn)創(chuàng)意的美食，還能根據(jù)不同地域以及和顧客的需求去創(chuàng)新。滿(mǎn)足現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求。

　　串串香店需要盡可能的開(kāi)設(shè)在大的位置，同時(shí)在開(kāi)串串香店的過(guò)程中，要觀察好串串香店的周?chē)櫩腿巳菏悄囊徊糠郑籴槍?duì)性的進(jìn)行串串香店的宣傳。目前而言串串香店在宣傳上的方式有很多種，如打折促銷(xiāo)或第2杯半價(jià)等等。但串串香店在宣傳的過(guò)程中不能忽視了套餐的推出以及和更新套餐，一般而言在很多人看來(lái)也都是較為劃算的選擇。

理論學(xué)習(xí)：

1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　而就現(xiàn)如今多數(shù)串串香店也都已然是呈現(xiàn)出了同質(zhì)化較嚴(yán)重的情況，因此在串串香店的市面上來(lái)看，串串香店的競(jìng)爭(zhēng)力也變得更大，對(duì)于很多的串串香店的經(jīng)營(yíng)者而言，這確實(shí)不是個(gè)好消息，畢竟串串香店想要真正的通過(guò)串串香店，而來(lái)實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想變得更困難。這個(gè)問(wèn)題是不能一概而論的，想要開(kāi)好家串串香店在這其中是有很多要注意的。

示范講解：

1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　經(jīng)營(yíng)者們還需要選擇那些適合的商圈，這樣也才有利于串串香店的后期經(jīng)營(yíng)。而在選擇適合的串串香店的商圈時(shí)會(huì)花費(fèi)大量的時(shí)間精力，成熟的串串香店的商圈已然是被很多同行使用了，而那些新的串串香店的商圈又相對(duì)而言不太成熟，要時(shí)間來(lái)“養(yǎng)”，而對(duì)于串串香店的新手們而言是個(gè)挑戰(zhàn)。其次就要串串香店的經(jīng)營(yíng)者去進(jìn)行的調(diào)查。

自我實(shí)踐：

1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　而就現(xiàn)如今多數(shù)串串香店也都已然是呈現(xiàn)出了同質(zhì)化較嚴(yán)重的情況，因此在串串香店的市面上來(lái)看，串串香店的競(jìng)爭(zhēng)力也變得更大，對(duì)于很多的串串香店的經(jīng)營(yíng)者而言，這確實(shí)不是個(gè)好消息，畢竟串串香店想要真正的通過(guò)串串香店，而來(lái)實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想變得更困難。這個(gè)問(wèn)題是不能一概而論的，想要開(kāi)好家串串香店在這其中是有很多要注意的。

培訓(xùn)時(shí)間：

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　串串香店的裝修，而就現(xiàn)在的人們都很重視串串香店的用餐環(huán)境的，所以串串香店的經(jīng)營(yíng)者在裝修店鋪時(shí)要認(rèn)真的仔細(xì)，不能把串串香店的裝修設(shè)計(jì)的不倫不類(lèi)的，同時(shí)也更是需要突出自己的串串香店的亮點(diǎn)，而只有這樣也才能吸引消費(fèi)者到串串香店內(nèi)用餐消費(fèi)，從而給消費(fèi)者們創(chuàng)造出良好的用餐氛圍，而在顧客的心中留下不錯(cuò)的口碑。

串串香這一美食的蘸料可以說(shuō)是用辣椒面、花椒面、味精以及和鹽拌勻而成的干料，而在那之后才又添入了熟花仁末、熟芝麻和少量的孜然粉而來(lái)增香。后來(lái)，隨著味碟的引入到串串香當(dāng)里，所用到的調(diào)味品就更是多樣了。而在串串香在制作蘸料時(shí)所用的調(diào)輔料有：香油、雞精、味精、鹽、鮮紅辣椒末、熟花仁末、香菜末、小蔥花、蒜泥、蠔油、陳醋等。