把子肉作為一道傳統(tǒng)的美食，可以說承載著很是豐富歷史文化和內(nèi)涵。相傳，把子肉很早是起源于在隋朝時期，當時人們都是將豬肉捆綁起來(即“把子”)而去烹飪，以饗賓客。就對于這一習俗也都逐漸的演變成了今日的把子肉。而在濟南等地，把子肉更是和米飯相搭配，從而成為了一道地道的美食。其實就對于這道美食不僅會滿足人們口腹欲，還是傳承了千年的文化。而就現(xiàn)如今，把子肉已然是走出了地域限制，成了全國各地食客所喜愛的美食。

　　　　除了上面活動，各位把子肉店的經(jīng)營者也能為給自己的消費者建立一個群，并且要時不時的推出新品，給打折扣等。這些也是開把子肉店能留住消費者的小技巧，但是要把子肉店內(nèi)的產(chǎn)品味道做好，不然再好的把子肉店的活動是不會奏效。而就現(xiàn)在的把子肉店在經(jīng)營和宣傳上不能像以往那樣，要研究如何線上宣傳把子肉店。

　　把子肉作為濟南地區(qū)的獨有的名菜，也是屬于魯菜系。就是將肥瘦相間的五花肉切成長條，并用麻繩將其捆在一處，煮好，后放進醬油當中燉至酥爛。而就把子肉也是很講究用醬油來進行烹調(diào)的，不放鹽，不加糖，在只有醬油八角的高筒瓦罐當中燉熟，火候足到，一起封，香氣四溢。趁熱連肉帶汁澆在米飯上味道更是十分的鮮美。一般還配以其他的配菜一同燉煮，如鲅魚、四喜肉丸、油炸豆腐片、蘭花干、青椒、海帶結(jié)，面筋、豆筋、豆皮、腐竹等。

　　　　一個好的店鋪的地址，所經(jīng)營的把子肉店也就成功算是一半了。而一家把子肉店經(jīng)營的好不好，其中的還是很關(guān)鍵的，而這也是很多把子肉店在經(jīng)營中得出的一個道理，因此把子肉店的經(jīng)營者在經(jīng)濟條件允許的情況下，要選擇那些多以及和自己的把子肉店一致的區(qū)域去開店。作為大眾消費，一般而言將把子肉店開在步行區(qū)或樓下小區(qū)，大學城附近等等都是個不錯選擇。

　　理論學習：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　不斷的提升把子肉店內(nèi)的產(chǎn)品研發(fā)能力和水平，除了相關(guān)的把子肉的制作外，還能提供各種小零食，供廣大顧客進行選擇，要把子肉店的經(jīng)營者不斷的開拓銷售市場。從而為了滿足顧客對把子肉的多樣化的需求，在產(chǎn)品的生產(chǎn)中，要堅持綠色生產(chǎn)，誠信經(jīng)營。要把子肉店的經(jīng)營者創(chuàng)造出新鮮感強的產(chǎn)品，并且打造特色網(wǎng)紅把子肉店?？梢钥紤]自由選擇。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　新開把子肉店的贈品促銷宣傳，新的把子肉店在開業(yè)時，要做贈品進行店鋪的宣傳，如定制的杯子，購物袋等。也能在贈品上印上把子肉店的名字，而這樣的話顧客在使用時也相當于是對把子肉店進行宣傳。而在把子肉店的開業(yè)初期，店鋪在宣傳上真的是很重要的，讓把子肉店的名字傳遞給更多顧客。只有顧客了解有這么一個把子肉店，才會想著光顧。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　而就現(xiàn)如今不少的顧客在把子肉店內(nèi)不知要點多大量，點少了怕不夠吃，點多了怕浪費。而把子肉店在這個時候就要有套餐推出，如把子肉店內(nèi)的一人份套餐，雙人套餐，情侶套餐，家庭套餐等。同時，把子肉店還要針對套餐的組合而來做些優(yōu)惠。不但可以讓把子肉店內(nèi)的顧客感到方便貼心，同時還能讓把子肉店的優(yōu)化產(chǎn)品。因為是套餐話，比較考驗的就是把子肉店內(nèi)的產(chǎn)品搭配。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　把子肉的毛利潤基本能保持在40%左右，其實利潤很好計算。毛利潤=(售價—成本)÷售價×，打個比方把子肉一塊的成本為2.5元,售價為5元,毛利潤就是(5-2.5)÷5×=50%，每家把子肉的利潤比都是不一樣的。想多賺錢那就要控制好成本還有售價。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　人們對于把子肉店內(nèi)產(chǎn)品的要求也是越發(fā)的高，不僅只是滿足吃飽，更是要吃好，而就對于一些傳統(tǒng)的把子肉已然是不滿足了其要求，所以把子肉店在市場上的熱門產(chǎn)品要在原來的基礎(chǔ)上進行把子肉店的創(chuàng)新。就比如說對于把子肉在制作上的方法進行創(chuàng)新，同時也受到了把子肉店內(nèi)的顧客們的歡迎。因此這也有不少人想要經(jīng)營把子肉店，那么把子肉店要如何經(jīng)營，生意才會更好?

　　綽水是不能太少的，要小火進行慢燉，不然那是很容易糊鍋的?？梢愿鶕?jù)自己的口味來加入適量的干辣椒做成辣味把子肉，也能加入適量的冰糖，白糖等等做的出類似于甏肉的口味。而把子肉是很講究用醬油而來烹調(diào)的，在瓦罐當中燉熟，趁熱連肉帶汁澆在米飯上，十分鮮美。除了單純的用豬肉做，還能加上豆干、腐竹、豆角、排骨等食材，味道更是不同。讓人吃上一口，滿嘴都是香味，回味無窮。