熱鹵串串是一種在傳統(tǒng)的鹵味的基礎上而演變出來的特色的美食，而熱鹵串串和冷鍋串串挺相似的但卻是又有所不同。它在制作上的工序上是有所改動的，在將其煮熟后直接裹上蘸料即可進行食用。冷鍋串串這是先將食材煮熟后再放入到調配好的佐料當中浸泡半小時左右再去進行食用，而熱鹵串串是將其直接的放入到鹵水當中進行煮熟并且裹上蘸料進行食用的。冷鍋串串是放涼再食用，而熱鹵串串是邊煮邊吃。

　　　　雖說熱鹵串串店的品牌有很多，但隨著現(xiàn)在的熱鹵串串店內的產品出現(xiàn)了同質化現(xiàn)象，這是會使得顧客吃膩的，所以建議各位熱鹵串串店的經營者去定期的推出新品，而熱鹵串串店內新品在定價上也不能太高，要在顧客的接受范圍內。通過熱鹵串串店去定期的研發(fā)上架新品而增加消費者對店鋪的黏性，并讓消費者保持對熱鹵串串店的好奇和新鮮感，讓消費者成為熱鹵串串店的忠實客源。

　　就熱鹵串串而言所選用新鮮的食材獨特的調味料，并且也是在經過了精心烹制而成的。而對于每根串串其中都是鮮嫩多汁的并且口感爽脆的，從而可以讓您的味蕾在咀嚼間釋放出美味。而熱鹵串串在種類方面也是繁多的，不管是牛肉、羊肉、雞肉，還是海鮮和蔬菜，這些都能找到食客所喜歡的口味。每種食材都需要經過精心的挑選以及和處理，食材的新鮮以及和質量都是上乘。不論是喜歡辣的還是清淡的，都可以滿足食客的口味偏好。

　　　　其實若是想要經營開好家特色的熱鹵串串店的話，遠遠都不止是這幾個布置比如其中還有熱鹵串串店招聘工作人員的過程，而不少人會在開熱鹵串串店的初期自己當員工，若在熱鹵串串店壯大后，那么勢必是要招聘熱鹵串串店內的工作人員的，因此各位也要注意好這個過程。所以各位若是想開熱鹵串串店的話，那么就要做好充分的開熱鹵串串店的準備，而這也才能順利的經營好家熱鹵串串店。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　要開家熱鹵串串店的話要選好位置，因為作為熱鹵串串店，那么就要有自己的實體店，而且熱鹵串串店在地段的選擇上所面對的要求是很高的。熱鹵串串店所處位置的繁華程度如在車站附近、商業(yè)區(qū)域這些位置開熱鹵串串店都有較大優(yōu)勢。所以說，各位在開熱鹵串串店時其中資金預算充足的話，那么熱鹵串串店在地址的選擇上，要考慮大的位置。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　熱鹵串串店所在地址也應當考慮到大的位置，如說將熱鹵串串店開在商業(yè)繁華區(qū)、寫字樓或學校等地方。這樣的位置是熱鹵串串店的主要消費者的聚集地，從而可以帶給熱鹵串串店一定的客流。店鋪所在位置對熱鹵串串店在之后的發(fā)展有很重要的作用，所以經營者在去選擇時要慎重。若是說找了很久也沒找到合適的熱鹵串串店，哪怕是不開也不能隨便選。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　經營開熱鹵串串店，那么要如何分析當?shù)馗偁幁h(huán)境呢?熱鹵串串店作為傳統(tǒng)美食，并且在發(fā)展上的時間長，口味豐富多樣，從而受到了眾多到熱鹵串串店內顧客的支持喜愛。而熱鹵串串店在這樣的發(fā)展背景之下，這也讓不少的人感受到了經營熱鹵串串店在發(fā)展上的巨大商機，而若是想要經營開好家熱鹵串串店的，那么開熱鹵串串店，究竟是要該如何去分析當?shù)厥袌龅母偁幁h(huán)境呢?

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　就以熱鹵串串的攤而為例，我們以每晚營業(yè)時間為4小時來算，平均接待顧客100人次，我們以客單價20元來算，那么日收入差不多在2000左右?？鄢巢摹⒄{料、租金等成本，凈利潤在1200元左右。按每月30天計算，月收入可達3.6萬元，這還是保守估計，如果遇到節(jié)假日、周末，收入還會更高!以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參。

　　　　想開好家熱鹵串串店的話，那么還要考慮到的就是選擇一個怎樣的品牌。而就現(xiàn)在市場上的熱鹵串串店在品牌上是很多的，水平也都是不同的，所以各位在選擇熱鹵串串店的品牌時，要去考慮清楚選怎樣的品牌，要去實地考察，了解這個其運營情況，選到真正的適合自己的熱鹵串串店的品牌。當然了在選擇熱鹵串串店品牌的話，是有品牌合作費用的，各位在開熱鹵串串店時要預留好資金。

　　新式的熱鹵串串的區(qū)別是斗賣用料針對不同的調味不同。而就新式熱鹵在材料上的種類也是多樣化的，其中都包括了各種海鮮、豬肚、豬耳、鴨血等，而其中熱鹵串串主要是以肉類、蔬菜而為主的，并且串串是需要將食材串在竹簽上的。而在調味上也是不同的：新式的熱鹵鹵水調料會更為豐富，其中包括了花椒、香葉、八角、桂皮等多種香料和辣椒、醬油、豆瓣醬、芝麻醬等等。