新疆大盤雞,又名稱之為沙灣大盤雞、辣子炒雞,同時還是地區(qū)的一道特色的美食小吃,而新疆大盤雞在20世紀(jì)80年代起源于在新疆公路邊的飯館的江湖菜,其中的主要的食材是用雞塊以及和土豆塊炒燉而成的美食,還同新疆地區(qū)的皮帶面來搭配一起進(jìn)行食用。并且色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆,辣中有香且粗中帶細(xì),同時還是餐桌上的佳品。大盤雞也被評為新疆的經(jīng)典名菜之一。
雖然經(jīng)營開新疆大盤雞店的目的在于賺錢,但是不少的聰明的經(jīng)營者卻是知道適時的讓利給新疆大盤雞店內(nèi)的消費(fèi)者,如較為常用的新疆大盤雞店做滿減的活動,又或是新疆大盤雞店內(nèi)的節(jié)日禮品、生日禮券等等,這些都是可以給新疆大盤雞店內(nèi)的消費(fèi)者留下不錯的印象,讓新疆大盤雞店內(nèi)的新客成為回頭客,而一個小小的新疆大盤雞店的福利以及和折扣卻能轉(zhuǎn)化回頭客,這樣做何樂而不為?
在大盤雞這一美食熱氣騰騰的端上桌時,光只是看著盤子當(dāng)中的堆成小山般的肉以及和紅紅綠綠的辣椒、黃色土豆和玉米等食材搭配于一起,就很讓食客心動了。雞塊兒軟嫩咸香并且醬香味十足,在舌頭體驗過麻和辣的洗禮后,后味還能感受到絲絲的甜。再往其中加入的各式配菜則就是這份大盤雞的亮點(diǎn)了,而其中的食材木耳鮮脆、香菇微彈、土豆香糯、川粉筋道等,大盤雞當(dāng)中的每種食材不僅有自己的味道,還能互相襯托,給食客帶來更好的體驗。
新疆大盤雞店在當(dāng)下發(fā)展的是較為不錯的,新疆大盤雞店這也受到了不少的顧客們的喜愛,在進(jìn)行新疆大盤雞店的經(jīng)營時,都選擇新疆大盤雞店的方式而來進(jìn)行,而這也是為了利用新疆大盤雞店的品牌效應(yīng)而來提升店鋪的相應(yīng)影響力,創(chuàng)業(yè)者選擇新疆大盤雞店雖說具優(yōu)勢很多,但是新疆大盤雞店的經(jīng)營者要注意到的是吸引消費(fèi)者的技巧,而一家新疆大盤雞店想發(fā)展好,那么就要有穩(wěn)定客源。
理論學(xué)習(xí):
1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
也適合將新疆大盤雞店開在商業(yè)街附近,每個城市都有自己的商業(yè)街,若是將新疆大盤雞店開在商業(yè)街同樣是個不錯的選擇。因為商業(yè)街的多,而且就商業(yè)街而言同樣也是新疆大盤雞店的商家的必爭地。而且一般到商業(yè)街的人大多是抱著吃喝玩樂的心態(tài),購-多數(shù)都是新疆大盤雞。若是將新疆大盤雞店開在商業(yè)街附近,新疆大盤雞店是會有著比較大的銷量。
示范講解:
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
作為經(jīng)營者,自己對新疆大盤雞店的可謂是很關(guān)鍵的一點(diǎn),新疆大盤雞店的內(nèi)產(chǎn)品的是精品還是大眾,精品的新疆大盤雞店內(nèi)的人均相對會高上不少,而大眾新疆大盤雞店則會相對低上不少,而自身新疆大盤雞店在裝修上的水平,所處地段,以及和品牌聲望度等因素,都將會直接的影響到經(jīng)營者對新疆大盤雞店的消費(fèi)水平方面的,身為經(jīng)營者,則要注意好這些新疆大盤雞店的相關(guān)的因素對自身店鋪的人均消費(fèi)的影響。
自我實踐:
1、備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程,制作出成品,老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
雖然經(jīng)營開新疆大盤雞店的目的在于賺錢,但是不少的聰明的經(jīng)營者卻是知道適時的讓利給新疆大盤雞店內(nèi)的消費(fèi)者,如較為常用的新疆大盤雞店做滿減的活動,又或是新疆大盤雞店內(nèi)的節(jié)日禮品、生日禮券等等,這些都是可以給新疆大盤雞店內(nèi)的消費(fèi)者留下不錯的印象,讓新疆大盤雞店內(nèi)的新客成為回頭客,而一個小小的新疆大盤雞店的福利以及和折扣卻能轉(zhuǎn)化回頭客,這樣做何樂而不為?
培訓(xùn)時間:
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué),學(xué)會為止。
大盤雞較早流行于新疆,大盤雞所用的是平常用到的三黃雞,按照38/份,他用的雞肉在七兩到一斤左右,而三黃雞的價格在6-7元之間,更低38/份所用雞肉按一斤計算,雞肉的成本在7塊錢,再加上土豆,成本價在3元,這樣的雞肉和土豆的成本在10元。開家大盤雞店后,大盤雞的能賣到40-50/份,其中還能獲得20元的利潤,若是能賣幾十份,而那的利潤也好幾百元。以上內(nèi)容只為預(yù)估,以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
新疆大盤雞店這是一項吸引力很大的項目,這也讓不少的新疆大盤雞店的經(jīng)營者們都躍躍欲試,但很多人卻是錯誤的以為只要選擇新疆大盤雞店就能獲得扶持,以致新疆大盤雞店在后續(xù)的經(jīng)營當(dāng)中絲毫不上心,甚至是新疆大盤雞店忽視了一些重要細(xì)節(jié),進(jìn)而導(dǎo)致新疆大盤雞店經(jīng)營失敗。那么,合作新疆大盤雞店都有哪些不可忽視的細(xì)節(jié)呢?
其實就對于新疆大盤雞這一美食的美味主要是源自于其中那獨(dú)特的烹飪技藝以及和豐富的調(diào)料,而這也使得大盤雞成為了新疆餐桌上的不可或缺的美食。而大盤雞以大而著稱,而一大盤雞肉、土豆、大蔥以及和青椒等食材放入到大盤當(dāng)中,是會讓各種食材的香味以及和湯汁可以充分的融合,從而形成自己獨(dú)特的口感以及和風(fēng)味。在新疆,大盤雞這不僅只是一道美食,更是文化以及和生活方式的體現(xiàn)。