北京大興學(xué)涼皮

來源: 北京品味軒餐飲管理有限公司 發(fā)布時間:2024-10-24

首先,涼皮店必備的設(shè)備有涼皮蒸箱、和面洗面機(jī)、切涼皮機(jī)和米皮磨漿機(jī)等。
北京大興學(xué)涼皮
  涼皮工藝嚴(yán)謹(jǐn),調(diào)味講究,以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名,涼爽可口。培訓(xùn)過程;1 實操課:紅油、麻油、芝麻醬的制作技術(shù);2 實操課:蒜蓉汁、豆腐乳汁的制作技術(shù);3 實操課:紅油涼面、酸辣涼面的制作技術(shù);4 實操課:紅油涼粉、酸辣涼粉的制作技術(shù)。
第四個就是薄利多銷,小店兒你不需要把自己的價格定的死貴死貴的,客人來你家吃過以后,一出門感覺吃的挺飽,吃的挺好,是不是經(jīng)濟(jì)實惠,來晚了還得排個隊,你只有做到性價比,這樣的話你的生意才會越做越好。

  【手工涼皮課程介紹】:

  項目名稱:手工涼皮、果蔬彩色涼皮

  培訓(xùn)內(nèi)容:核心洗面比例,蒸涼皮、果蔬彩色涼皮、核心料的制作。

  培訓(xùn)時間:每天早上9點到下午5點,隨到隨學(xué),不限制學(xué)時, 一般2天—8天就能學(xué)會;

  培訓(xùn)方式:專業(yè)餐飲師傅一對一教學(xué),學(xué)員自己實操練習(xí),保證學(xué)會;

  培訓(xùn)費用:中途其他費用;

  培訓(xùn)優(yōu)勢:隨到隨學(xué),白天班、周六日班節(jié)假日不休息、自由安排,實踐操作一對一練習(xí);

  開課類型:滾動開班、周末班、全天班、暑假班、隨到隨學(xué)班;

  招收學(xué)員:各界人士均可報名,自主創(chuàng)業(yè)、年齡不限、大學(xué)生、失業(yè)者、下崗職工、想做餐飲小吃的都可報名;

  吃住問題:就餐、學(xué)員宿舍均有;

  售后服務(wù):提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù),可后期復(fù)學(xué)、技術(shù)升級。
制作涼皮的主要原材料是高筋面粉、水和一些輔助調(diào)料如醋、蒜泥、芝麻醬、辣椒油等。其中,高筋面粉是制作涼皮的關(guān)鍵,因為它含有較高的蛋白質(zhì),能夠使涼皮更加筋道有彈性。
北京大興學(xué)涼皮

  涼皮為傳統(tǒng)特色小吃之一,多使用小麥面粉制作,也有米粉或其他淀粉制作。一般涼拌食用(但在漢中地區(qū),熱食更為廣泛),種類繁多,制作方法各異,調(diào)拌也各具特色,口味不同。

和面洗面機(jī)是用于涼皮皮的制作的,價格一般在2,300元左右,但是在剛開始的時候可以不用-,先用人工和面洗面,等店鋪生意逐漸好起來再考慮購-。
  “涼皮香不香,關(guān)鍵在辣椒與油”!辣椒是選過的辣椒,并配以多種香料,采用特別的方法與油密制而成。辣椒油色紅味美,香氣四溢;
涼皮蒸箱是涼皮店中必不可少的設(shè)備,價格一般在1,500元左右,加上10個羅盤,可以滿足小規(guī)模的涼皮店的需求。