黃燜雞的做法食用起來(lái)不僅口味香，而且雞肉鮮嫩并且緊實(shí)。而雞肉所選用的是雞腿肉，對(duì)于這部分食客們很是喜歡，對(duì)于有條件的能整只雞來(lái)而做。但是雞腿肉不僅緊實(shí)，而且味道香，雞腿肉來(lái)做這道菜是很適合的。除了雞肉外再搭配上土豆和青紅椒，土豆吸滿了湯汁后不僅粉糯入味，可以還很是解膩。使用砂鍋來(lái)燜煮，這樣來(lái)牢牢的鎖住食材的味道，在出鍋時(shí)滿屋飄香。
因此開黃燜雞店時(shí)，要注意贏得細(xì)節(jié)。畢竟細(xì)節(jié)決定成敗，而增加黃燜雞店的銷量方法取決于細(xì)節(jié)。而隨著生活質(zhì)量越來(lái)越高，對(duì)生活要求的提高，在黃燜雞店內(nèi)用餐人們對(duì)入嘴的東西有很高要求。對(duì)于這樣的趨勢(shì)，做黃燜雞店更是要滿足消費(fèi)者的方方面面，畢竟黃燜雞店內(nèi)的消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)是必要有的。顧客喜歡吃黃燜雞其銷量自然也就能夠提升上去了。
黃燜雞作為一種較為溫和的美食，其中含有的熱量還是比較高的，可以說(shuō)是一個(gè)老少皆宜的美食。而黃燜雞的雞汁在經(jīng)過(guò)了特有的烹飪方式，從而自成一個(gè)獨(dú)特的風(fēng)味，很是鮮香撲鼻，食用起來(lái)讓人胃口大開，而制作黃燜雞主要就是講求一個(gè)燜字，對(duì)于火候的掌握可以說(shuō)是很重要的。而黃燜雞在這道菜里，香菇在其中起著提味的作用，萬(wàn)萬(wàn)是不能省略的。炒至雞肉上色后，還要燉煮入味，所以雞肉也是不要切的太小的，以免煮碎。
其實(shí)就現(xiàn)在隨著黃燜雞店在行業(yè)上的不斷的發(fā)展，而黃燜雞店在各大品牌、各種黃燜雞店的類型的不斷涌現(xiàn)，早已不再是“酒香不怕巷子深”的時(shí)代了，所以黃燜雞店的宣傳也將顯得很是重要。不論是黃燜雞店在開業(yè)的前期還是后期，同時(shí)也推出了各種相適應(yīng)的黃燜雞店的活動(dòng)方案，從而可以達(dá)到一個(gè)意想不到的作用。為了更好的黃燜雞店在市場(chǎng)上的需求，滿足顧客的用餐需求和口味習(xí)慣。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
其實(shí)就要在經(jīng)營(yíng)開黃燜雞店時(shí)，還是需要做好黃燜雞店內(nèi)的產(chǎn)品的新鮮。而在實(shí)際上，現(xiàn)在的不少的黃燜雞店在這一個(gè)方面也都得到了不錯(cuò)的發(fā)展。畢竟，顧客現(xiàn)在是很注意黃燜雞店內(nèi)食材的清潔度。因此，要想打開黃燜雞店的市場(chǎng)，還是要擁有著自己的購(gòu)-渠道并且建立固定的黃燜雞店的商品供應(yīng)鏈。及時(shí)的清理未食用的產(chǎn)品，以防止黃燜雞店內(nèi)的顧客食用到不健康的產(chǎn)品。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
以上關(guān)于把黃燜雞店經(jīng)營(yíng)開好的建議，當(dāng)然了，這些開黃燜雞店的方法并不是很適合所有的經(jīng)營(yíng)者的。而在黃燜雞店進(jìn)行實(shí)施時(shí)還需要結(jié)合位置、顧客等等而來(lái)考慮，也能在這些建議的基礎(chǔ)上根據(jù)黃燜雞店的情況而來(lái)改善不適合自身情況的地方。只有黃燜雞店從自身實(shí)際情況出發(fā)方能才起到事半功倍的效果，而這都是要黃燜雞店的經(jīng)營(yíng)者們要記住的。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
其實(shí)就要在經(jīng)營(yíng)開黃燜雞店時(shí)，還是需要做好黃燜雞店內(nèi)的產(chǎn)品的新鮮。而在實(shí)際上，現(xiàn)在的不少的黃燜雞店在這一個(gè)方面也都得到了不錯(cuò)的發(fā)展。畢竟，顧客現(xiàn)在是很注意黃燜雞店內(nèi)食材的清潔度。因此，要想打開黃燜雞店的市場(chǎng)，還是要擁有著自己的購(gòu)-渠道并且建立固定的黃燜雞店的商品供應(yīng)鏈。及時(shí)的清理未食用的產(chǎn)品，以防止黃燜雞店內(nèi)的顧客食用到不健康的產(chǎn)品。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
其實(shí)就在一般的情況之下一個(gè)黃燜雞米飯店若是能賣出100份左右的銷量，因?yàn)橘u上200來(lái)份左右是很正常的，而這還是按較保守的來(lái)算，其實(shí)的營(yíng)業(yè)額差不多在1500元左右，毛利在750元左右，當(dāng)然了對(duì)于那些正常的銷量，的營(yíng)業(yè)額差不多在3000元左右，毛利在1500左右，更不要算的營(yíng)業(yè)額在8000左右的了!以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
其實(shí)就現(xiàn)在隨著黃燜雞店在行業(yè)上的不斷的發(fā)展，而黃燜雞店在各大品牌、各種黃燜雞店的類型的不斷涌現(xiàn)，早已不再是“酒香不怕巷子深”的時(shí)代了，所以黃燜雞店的宣傳也將顯得很是重要。不論是黃燜雞店在開業(yè)的前期還是后期，同時(shí)也推出了各種相適應(yīng)的黃燜雞店的活動(dòng)方案，從而可以達(dá)到一個(gè)意想不到的作用。為了更好的黃燜雞店在市場(chǎng)上的需求，滿足顧客的用餐需求和口味習(xí)慣。
說(shuō)起黃燜雞米飯，首先就是得需要從“黃燜”說(shuō)起。而黃燜作為一種傳統(tǒng)的烹飪技法，而就黃燜雞在烹飪時(shí)主要就是以醬油或是糖色而為主要的調(diào)味品。而就黃燜雞在烹飪的過(guò)程當(dāng)中，食材通常常是是經(jīng)過(guò)油炸或初步的熱處理，然后加入到適量的湯汁以及和調(diào)料，用中小火慢燉到食材熟透且湯汁收濃。而黃燜既可以讓菜肴保持食材鮮嫩的口感，又融合了黃燜雞的調(diào)料的醇香，色澤很是金黃和透亮。與紅燜來(lái)比，黃燜的醬油以及和糖色用量少，所以色澤淺，不像紅燜那樣呈深紅色。
