黃燜雞有三絕：一品湯，其食用起來湯色紅亮、且口感滋糯、老道醇厚并且油而不膩.、回味無窮;二品肉，黃燜雞的肉成品靚麗、肉質(zhì)滑嫩;而三品米，香氣濃郁、勁道有韌勁。而黃燜雞是較為溫和的美食，其中含有著的熱量是很高的，黃燜雞可以說是老少皆宜的一道特色的美食。黃燜雞其中的湯汁經(jīng)過了特有的烹飪方式，自成為一種獨(dú)特的風(fēng)味，鮮香撲鼻，看起來就讓人胃口大開，而黃燜雞主要講究一個燜字，其火候的掌握是很重要的。
黃燜雞店的環(huán)境以及和裝修這些可都是顧客對店鋪的印象。而好的黃燜雞店的裝修是會有讓人眼前一亮和增加黃燜雞店的用餐的舒適感，讓顧客會更愿意到黃燜雞店內(nèi)用餐。因此，對黃燜雞店進(jìn)行裝修時，可以聘請專業(yè)團(tuán)隊(duì)來設(shè)計、并施工，融入黃燜雞店的的主題元素和店鋪的流行元素，而這也會更容易獲得黃燜雞店內(nèi)的消費(fèi)者們的好感。
黃燜雞這一美食在口感上不僅入口爽滑且雞肉還很是彈牙。而且黃燜雞當(dāng)中的雞汁都是經(jīng)過特有的方式，作為一道獨(dú)特的風(fēng)味其肉質(zhì)很是鮮美、滑嫩。而黃燜雞在選材時，其中的雞肉要選用那新鮮的雞腿肉或雞胸肉，這樣做出的鮮嫩無異味。而黃燜雞當(dāng)中的其他配料如姜、蒜、蔥等食材也要新鮮，從而來提高黃燜雞的口感以及和品質(zhì)。
以上幾點(diǎn)就是開黃燜雞店的經(jīng)驗(yàn)之談，望可以幫到各位。其實(shí)黃燜雞店在管理起來很是靈活，對黃燜雞店的經(jīng)營者是沒有太多要求的，所以想要創(chuàng)業(yè)開黃燜雞店的朋友們，要把握好這個機(jī)會，憑著黃燜雞店自己的能力不斷去爭取。此外，黃燜雞店在經(jīng)營上要注意好服務(wù)方面的細(xì)節(jié)，不能忽視黃燜雞店內(nèi)的顧客的用餐感受，做到優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
經(jīng)營者在開黃燜雞店之后，要對黃燜雞店的心態(tài)來做個調(diào)整?？赡懿簧偃嗽谥暗南敕ň褪怯X得只要黃燜雞店經(jīng)營的品牌就能白白坐著收錢，但是“天下沒有的午餐”，這個道理應(yīng)用黃燜雞店的行業(yè)也是一樣的，若是合作的黃燜雞店，總部是會提供選址和裝修方面的協(xié)助，黃燜雞店在后期的經(jīng)營中要經(jīng)營者去行動，若是對黃燜雞店所在市場不了解，這是發(fā)展不起來的。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
為了可以使所經(jīng)營的黃燜雞店能夠正常的運(yùn)營，那么黃燜雞店的經(jīng)營者就要招聘相關(guān)的員工，如黃燜雞店的店長、廚師長以及和服務(wù)人員等等，還要黃燜雞店所招聘的人員有一定的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，這樣才會利于黃燜雞店的經(jīng)營和管理。此外，創(chuàng)業(yè)者在招聘工作人員時，需要根據(jù)自己的黃燜雞店的規(guī)模，不要招聘員工數(shù)量過多，這是會增加黃燜雞店的開店負(fù)擔(dān)。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
在經(jīng)營開黃燜雞店之前，創(chuàng)業(yè)者要根據(jù)黃燜雞店在市場方面的調(diào)查，來充分的了解當(dāng)?shù)氐狞S燜雞店在市場上的行情、顧客們的具體需求和競爭對手的運(yùn)營情況等，這樣也才能做好黃燜雞店內(nèi)產(chǎn)品的，并且制定好正確的黃燜雞店在經(jīng)營上的戰(zhàn)略。同時在做黃燜雞店的經(jīng)營分析時，要結(jié)合自身預(yù)算，選擇適合自己的黃燜雞店的規(guī)模以及裝修環(huán)境，這樣才有利于黃燜雞店在之后的長期發(fā)展。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
其實(shí)就在一般的情況之下一個黃燜雞米飯店若是能賣出100份左右的銷量，因?yàn)橘u上200來份左右是很正常的，而這還是按較保守的來算，其實(shí)的營業(yè)額差不多在1500元左右，毛利在750元左右，當(dāng)然了對于那些正常的銷量，的營業(yè)額差不多在3000元左右，毛利在1500左右，更不要算的營業(yè)額在8000左右的了!以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
在經(jīng)營開黃燜雞店之前，創(chuàng)業(yè)者要根據(jù)黃燜雞店在市場方面的調(diào)查，來充分的了解當(dāng)?shù)氐狞S燜雞店在市場上的行情、顧客們的具體需求和競爭對手的運(yùn)營情況等，這樣也才能做好黃燜雞店內(nèi)產(chǎn)品的，并且制定好正確的黃燜雞店在經(jīng)營上的戰(zhàn)略。同時在做黃燜雞店的經(jīng)營分析時，要結(jié)合自身預(yù)算，選擇適合自己的黃燜雞店的規(guī)模以及裝修環(huán)境，這樣才有利于黃燜雞店在之后的長期發(fā)展。
而制作黃燜雞時所要主要到的如焯水：雞肉要先焯水去除雞肉的異味以及和血沫，再加水去燜煮，這樣做出來會更入味。還有就是調(diào)味：黃燜雞在烹制的過程當(dāng)中，可以往其中加入適當(dāng)?shù)牧暇啤⒔?、蔥段以及和八角等調(diào)料，以此提升黃燜雞的味道和口感。在烹制黃燜雞時，火候同樣是要適中的?；鸷蜻^大容易糊鍋，火候過小雞肉煮的太久會影響口感。等等制作黃燜雞時的注意事項(xiàng)。
