酸菜魚這一美食的口感可想而知，其口味酸辣可口并且肉質(zhì)也很是細嫩，食用起來湯酸香鮮美，微辣且還不膩。而對于酸菜魚這道菜不僅可以開胃下飯，而且還能刺激其食欲，可謂是下酒下飯的更佳菜肴。而且酸菜魚還是源自于重慶地區(qū)的經(jīng)典特色產(chǎn)品，同時其中的食材主要是以草魚而為主，再搭配上泡菜等等食材制作而成的特色的美食。以酸菜魚由于其特有的調(diào)味以及和獨特的烹調(diào)技法制作而著稱。

　　　　對于消費者而言酸菜魚店內(nèi)產(chǎn)品的口味是很重要的，產(chǎn)品口味同樣是酸菜魚店賴以生存的根本，菜品的口味是否好，對于那些吃貨而言一口就是能夠品嘗出來的，此外，酸菜魚店內(nèi)的產(chǎn)品也是要經(jīng)營者思考以及和完善的，尤為關(guān)鍵的點就是酸菜魚店內(nèi)的產(chǎn)品擺盤，好看的且有特色的產(chǎn)品對于酸菜魚店而言是很關(guān)鍵的，從而可以吸引消費者拍照轉(zhuǎn)發(fā)，從而形成二次宣傳對于這點是很重要的。

　　酸菜魚這一美食也被稱之為酸湯魚，同時也是一道家常菜當(dāng)中的一道經(jīng)典的菜品美食，魚肉當(dāng)中含有著豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，同時還可以提供當(dāng)中豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等等營養(yǎng);而酸菜當(dāng)中的乳酸是能夠促進對于鐵元素的吸收，并且也能增加食客們的食欲。酸菜魚作為重慶經(jīng)典名菜之一的酸菜魚，酸菜魚在河南鄭州所舉辦的2018首屆向世界所發(fā)布的“菜”活動暨全國省籍地域經(jīng)典名菜、名宴大型交流會上上榜。

　　　　若是想要經(jīng)營開好家酸菜魚店，那么所要注意到的一點就是酸菜魚店的選址。走訪預(yù)選周圍店鋪，大致的估算下酸菜魚店的周圍商店的客流，了解周圍顧客的組成結(jié)構(gòu)，再決定是否將酸菜魚店所在地址選在該地段。當(dāng)然了，選擇酸菜魚店所在的位置也要量力而行，對于那些很好的位置酸菜魚店的店租會較為高昂，當(dāng)然酸菜魚店也能退而求其次，以節(jié)省開酸菜魚店的成本。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　若是想要經(jīng)營開好家酸菜魚店，那么所要注意到的一點就是酸菜魚店的選址。走訪預(yù)選周圍店鋪，大致的估算下酸菜魚店的周圍商店的客流，了解周圍顧客的組成結(jié)構(gòu)，再決定是否將酸菜魚店所在地址選在該地段。當(dāng)然了，選擇酸菜魚店所在的位置也要量力而行，對于那些很好的位置酸菜魚店的店租會較為高昂，當(dāng)然酸菜魚店也能退而求其次，以節(jié)省開酸菜魚店的成本。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　要想富那么就要先修路，其實就是降到一個交通的重要性，只有酸菜魚店的周邊交通便利這樣也才會有量，只有酸菜魚店內(nèi)的量大，酸菜魚店也才會有潛在的顧客人群。對于這些的潛在的顧客人群都會轉(zhuǎn)變成為實際顧客人群。所以，酸菜魚店的交通便利這是很重要的因素，而其也都直接的關(guān)乎到了酸菜魚店的生意，是要各位酸菜魚店的經(jīng)營者們重視起來的。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　到酸菜魚店內(nèi)用餐的顧客少了怎么辦，酸菜魚店的經(jīng)營者在看到這個問題時相信那些開店的運營者或酸菜魚店的經(jīng)營者已經(jīng)有了共鳴，同時也確實是如此，一家酸菜魚店若是想要長期的持續(xù)盈利，那么酸菜魚店內(nèi)的消費者是否足夠是直接的標(biāo)準(zhǔn)，但看著自己的酸菜魚店逐步減少的客源，這是很多經(jīng)營者頭痛的，其實酸菜魚店的客流并不難獲得，難點是要如何培養(yǎng)出自己的老顧客。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　若是經(jīng)營開一家面積為60平米的酸菜魚店，我們就以酸菜魚店內(nèi)的人均消費是20元左右的，并且日客流量就以60人來算，那么日營業(yè)額差不多在1200元，酸菜魚店的年凈利差不多可達20萬左右。但是就在這樣較為不錯的情況下，若是不善經(jīng)營，那么其中就很有可能會出現(xiàn)。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　就近些年來，酸菜魚擁有著適應(yīng)市場的特點，而酸菜魚店這一行業(yè)隨著網(wǎng)絡(luò)的傳播和發(fā)展的迅速。遍布各各城市，并且有著龐大的酸菜魚店的市場。這也讓許多酸菜魚店的經(jīng)營者要考慮到的方向，而在酸菜魚店的經(jīng)營者上不少人都是新人小白，對酸菜魚店的市場了解不夠。而關(guān)于酸菜魚店，雖說做起來不易，這也讓人借此收獲到了財富，不僅酸菜魚店的經(jīng)營者抓住了其機遇。

　　其實在制作酸菜魚這一美食而言，其在選料上可謂是很寬泛的，不僅能可以選擇淡水魚，同時也可以選擇海水魚，這么說吧只要是魚就能制作酸菜魚這一美食。而就目前其都是常常用來制作酸菜魚的魚片有五種為草魚片、花鏈魚、黑魚、龍利魚以及和巴沙魚。而就這五種魚的質(zhì)地是有所不同的，出菜和上漿的是有所差異的。而在小編制作酸菜魚時先選用的是黑魚，應(yīng)為其刺少，肉白，食用起來嫩滑且其實帶有脆爽感。