生蠔這一食材和炭火的碰撞誕生出了一款美味，而烤生蠔同樣也是許多的燒烤店、海鮮餐廳等店鋪所必點的單品之一同時也是夜市擺攤、開單品小店的一個熱門項目，生蠔這一美食在剝?nèi)ネ鈿ず螅渲型可蠞M滿的醬料并且經(jīng)過炭火進(jìn)行炙烤而成的，食用起來不僅汁水四溢而且還很是香氣誘人。就烤生蠔在制作方面也是挺簡單的，生蠔以刷子刷洗干凈，調(diào)下蒜蓉醬汁，再用烤箱烘烤。在烤的過程中，其中散發(fā)著蒜香味，那口味更是讓人垂涎欲滴。

　　　　除了烤生蠔店的門面的裝潢外，宣傳同樣也是讓顧客初次了解烤生蠔店的方式。在烤生蠔店的前期通過舉行促銷、優(yōu)惠以及和免單活動，從而使烤生蠔店可以吸引到新的消費者，促進(jìn)烤生蠔店和顧客間的互動，為顧客留下不錯的好的印象，從而使那些初次到烤生蠔店內(nèi)用餐的顧客變成回頭客的可能。而在烤生蠔店的銷售淡季，一些烤生蠔店的推廣方案以及和促銷活動能有效的鎖住客流。

　　烤生蠔作為特色小吃，其所選用的是以新鮮的生蠔進(jìn)行炭烤制作而成的美食。而烤生蠔在做法方面也是很簡單的，只需將蒜蓉、姜末、醬等等佐料將其放入到剛剛撬開的生蠔當(dāng)中，再直接放到火上進(jìn)行烤熟就可以了，從而可以很大限度的保證了生蠔肉的新鮮同時也都增加了生蠔的野味的感覺。 而生蠔可謂是男人的加油站同時也是女人的美容院。

　　　　烤生蠔店基本上沒人來，那可能就是烤生蠔店內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量差、地址上的選擇不準(zhǔn)確以及和烤生蠔店在宣傳上做不到位三個原因所致，此外與烤生蠔店的服務(wù)也是有一定關(guān)系的。若是烤生蠔店內(nèi)的服務(wù)很差，消費者來過一次后就沒能獲得一個良好的烤生蠔店的用餐體驗，他們便不想再來第二次，烤生蠔店內(nèi)若是沒有老顧客，新客也將會越來越少，其中的烤生蠔店內(nèi)的生意自然會越發(fā)的差。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　若是想要自己在商場內(nèi)經(jīng)營的烤生蠔店的生意好，那么其中的口味是不能差的，雖說現(xiàn)在的顧客在用餐要去做好多方面的開烤生蠔店的考量，但其中占著主導(dǎo)的因素的還是因為烤生蠔店內(nèi)的產(chǎn)品的純正口味，古話有云“一招鮮吃遍天”。不論是烤生蠔店內(nèi)的哪個主打菜系都會有屬于自己的特色。而烤生蠔店也正好能借鑒去多多考慮依靠特色產(chǎn)品取勝，并做出符合顧客口味的特色產(chǎn)品。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　此外開店也需要觀察到周邊的同一類型的烤生蠔店在經(jīng)營方面的情況，若是某一個范圍內(nèi)有多家相關(guān)類型的烤生蠔店，這也就說明了這里愿意吃的人會更多，但同時烤生蠔店之間的競爭壓力也將會有著明顯的增加。不僅如此，烤生蠔店內(nèi)大的位置也往往都比較好，所以烤生蠔店內(nèi)的租金也會高上很，所以烤生蠔店再去選址時要把這些因素考慮進(jìn)去。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　其實就對于經(jīng)營烤生蠔店的步驟大多都是大同小異的，開烤生蠔店要具體問題去進(jìn)行具體的分析，并且要烤生蠔店的經(jīng)營者根據(jù)不同的現(xiàn)場情況，以及和不同的季節(jié)，來制定出相應(yīng)的開烤生蠔店的營銷套路，從而可以做好以上幾點，烤生蠔店的開設(shè)也就會容易不少。較為重要的還是保證好烤生蠔店內(nèi)的產(chǎn)品品質(zhì)和良好的服務(wù)基礎(chǔ)上，從而來吸引到顧客到烤生蠔店內(nèi)用餐。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　生蠔的進(jìn)貨價一般按每斤3-5元左右來算，而一般一斤5個的大生蠔，小的生蠔一般在8個左右一斤。而在燒烤店內(nèi)的價格一般賣的差不多在10元5個左右的小生蠔，還有35元一打的大生蠔。而這樣算下來，去掉其中配料的費用，蒜、花生油、辣椒、五香粉，蔥花等等成本一斤差不多在2元，那么一斤小生蠔純利潤就是5元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　　　將烤生蠔店開在哪里比較好，選址方法來幫你!其實就現(xiàn)如今的生活節(jié)奏的加快，為了烤生蠔店可以節(jié)省到更多時間，這也讓不少人的選擇到烤生蠔店內(nèi)用餐。隨著烤生蠔店的出餐速度快，也花費大量的時間去等待。而對于那些烤生蠔店的經(jīng)營者而言，若是想要經(jīng)營開好家烤生蠔店，那么就需要注意到的一個方面就是烤生蠔店在選址方面的問題，找到合適的選址方法才能選出合適的店址。

　　生蠔也被稱之為牡蠣，同時也是很常見的海產(chǎn)品，而就生蠔當(dāng)中的蛋白質(zhì)在含量上是很高的，而且礦物質(zhì)同時也是很豐富的，尤其含鋅很高，而這對于提高能力有很大幫助。而根據(jù)《本草綱目》記載：“生蠔，治虛損，，，補男女氣血，令肌膚細(xì)嫩，防疲勞”。俗稱“男人的加油站，女人的美容院”。不過生蠔肉卻并非是軟綿綿的，其不易消化，所以腸胃不好、有虛寒癥狀、者應(yīng)該忌食或少吃。