花卷這一美食是和包子、饅頭類似的面食,而花卷同饅頭一樣做為一種古老的傳統(tǒng)面食。作為經(jīng)典家常的主食,其不僅可以將其做為椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。而其不僅營養(yǎng)豐富,且在口味上也很是鮮美,做法也很是簡單?;ň硐鄠鳛槿龂鴷r諸葛亮所發(fā)明的。而諸葛亮創(chuàng)始的饅頭,里面加上牛羊肉餡,工序復(fù)雜且花費較多。于是,后人便把做餡的工序去掉,成了饅頭。而有餡的成了包子,捏出褶皺像花開的則起名為花卷。
首先經(jīng)營者要從花卷店的名字入手,盡可能的取一個容易被記憶且容易吸引消費者的名字,而這也是吸引顧客的環(huán)節(jié)之一。此外花卷店內(nèi)的菜單設(shè)計要盡可能的花費些心思,讓消費者通過菜單來了解花卷店的,同時要引起顧客的好奇心,就像是拿起本書讓人迫不及待的想了解內(nèi)容,讓人產(chǎn)生好奇感,從花卷店內(nèi)菜名或菜單外觀入手,讓顧客看到就想點菜嘗嘗。
花卷和饅頭這一面食的不同之處是花卷可以做為有味道的面食,而可以往其中加入一些調(diào)料以及和食材,而花卷比起饅頭來說好吃多了,而吃花卷配上菜一起吃,是很特別的容易吃飽的。而用南瓜做成的花卷,花卷其中含有著豐富的維生素C、維生素D。還能預(yù)防小兒佝僂病。用南瓜做就是需要吧南瓜打成泥和面粉揉成黃色的面團(tuán),做成金黃色的花卷,吃起來口感發(fā)甜。
其實就菜單也是花卷店用餐的重要環(huán)節(jié),因此花卷店的經(jīng)營者在開店時是不能忽略到菜單設(shè)計,而有時花卷店內(nèi)的菜單設(shè)計不僅要溫馨好看,還要彌補好花卷店內(nèi)產(chǎn)品的不足短板。這個問題要辯證看待,畢竟開家花卷店較為重要的一點還是裝修、選址和口味,在花卷店的這些方面的問題同樣是不可忽視的,以免讓花卷店內(nèi)的顧客產(chǎn)生喧賓奪主的感覺!
理論學(xué)習(xí):
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù) 詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展,人們的生活條件也變的越發(fā)的好。人們到花卷店內(nèi)用餐時,不僅是會關(guān)注到花卷店內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量,同時是會關(guān)注到花卷店內(nèi)的服務(wù)質(zhì)量。由于花卷店內(nèi)的每為工作人員都是有酬勞的,所以對花卷店內(nèi)的員工人員有嚴(yán)格要求也是合理的。在花卷店的條件允許的情況下,懂得如何去對待顧客。如果花卷店內(nèi)的顧客認(rèn)為服務(wù)好,這是會成為花卷店內(nèi)的回頭客。
示范講解:
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
店鋪所在位置可謂是做花卷店的很是重要的點。而就大部分人都知道花卷店所在位置是很重要的。若是花卷店不做市場調(diào)研,就去匆匆的找個地方開花卷店,只會為店鋪埋下倒閉的種子。而花卷店做市場調(diào)研是能很好的了解附近市場信息,因為是開花卷店,不僅是要了解附近花卷店的供需比例,還要了解附近人群年齡結(jié)構(gòu)和消費能力。
自我實踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
花卷店的新店開張做活動宣傳這既是為了營造店鋪內(nèi)的氣氛,同時也是為了提高花卷店的聲望度,宣傳店鋪,所以各位在開花卷店之初來多多做宣傳,可以多搞些花卷店的活動。關(guān)于店鋪要怎么經(jīng)營小編就介紹以上幾點,各位經(jīng)營者在看完后要對于開花卷店有自己的規(guī)劃,再認(rèn)真的去思考以及實踐,就能開始著手將花卷店的給經(jīng)營起來,畢竟開店也是大事不能拖。
培訓(xùn)時間:
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué),學(xué)會為止。
小型店日營業(yè)額800~1000元,毛利潤50%,為400~500元,凈利潤30%,可達(dá)240~300元。一個月按30天計,為7200~9000元,中型店月利潤可達(dá)13500~18000元,利潤收入是非常不錯的!以上內(nèi)容只為預(yù)估,以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
在大多數(shù)的情況下,花卷店的經(jīng)營者可以在裝修時,開展花卷店內(nèi)工作人員的招聘和培訓(xùn)工作,還能節(jié)省時間,使花卷店的可以盡快開業(yè)。同時花卷店的經(jīng)營者在招聘工作人員使,要考察到花卷店內(nèi)的員工們的素質(zhì)。因為花卷店內(nèi)員工的素質(zhì)同樣是會決定著未來的發(fā)展,所以花卷店在這方面是不可馬虎的。對花卷店的后廚來講,經(jīng)營者也要精心挑選。
花卷是古老面食,也是經(jīng)典的家常主食,作為人們?nèi)粘J秤玫拿媸常胸S富營養(yǎng)成分,口感非常好,給予人們很好的口感享受?;ň碜鰹楸狈饺藗兌己苁窍矏鄣拿朗持?,花卷都是蒸出來的,而其外觀很是漂亮,不僅口味多樣。而且花卷的層層疊疊間,面皮與餡料巧妙融合。而早餐只需一杯豆?jié){、一個花卷、一碟咸菜,就這樣簡簡單單的搭配,就讓人感到很是滿足。