你問我就一個手撕鴨它魅力能有多大?手撕鴨撕開一塊，你就能看到其中那絲絲分明的肉，并且肉質很是緊實、皮脆肉香并且醬汁飽滿，讓你吃的每一口都可以清晰的感受到其中的韌勁兒，很是彈牙又筋道。食用起來在唇齒間就能迸發(fā)出專屬的味道，讓你吃的停不下來。緊實的腿，絲絲入味鴨胸肉，吮指不迭的翅，強韌嚼勁的脖子，這些都是一只鴨子所能帶來的享受。

　　　　其實就現(xiàn)在的手撕鴨店可以選擇的類目是很多，而根據不同的手撕鴨店的類目所針對的不同人群，當然了手撕鴨店內的產品在價格上也將會有著較大差異。若是手撕鴨店經營的是屬于類型的店鋪，那么就需要有較多的開手撕鴨店的資金，若是開的中低檔，那么即給手撕鴨店內的顧客提供較為日常的產品，所需的開手撕鴨店的資金相對也少很多。

　　其實就手撕鴨作為一道美味且獨特的傳統(tǒng)特色菜肴，而其主要以手撕鴨的口感豐富從而被受廣大食客們的喜愛。而在制作手撕鴨所需的主要材料都直接的包括了鴨子、鹽、姜片、蔥段、料酒等等調味品。而對于鴨子的處理所以選用的是新鮮鴨子，將鴨子宰殺后進行清洗。然后將鴨子放入開水中焯水，去除血水和臟物，使鴨肉更加干凈。

　　　　所以說，只要各位做好了手撕鴨店在經營上的充分準備，自己的手撕鴨店是沒有淡季、旺季之分的。雖說就現(xiàn)在的手撕鴨店在數量上比較多，但是就要手撕鴨店的經營者間的能力不一致，所以給在經營開手撕鴨店的時候，那么就務必要提高自己的開手撕鴨店的經營能力，而這樣也才可以更好的應對競爭激烈的手撕鴨店的市場，同時也都不用擔心淡季。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　其實若是想更好的塑造手撕鴨店的品牌的形象，那么做好手撕鴨店內的海報的設計是很重要的。每張海報大多都是宣傳手撕鴨店的品牌的窗口。不論是手撕鴨店內的還是店外的海報，在設計時都需要手撕鴨店的多花一些心思，這樣也才能更好的吸引到更多手撕鴨店內的顧客們的眼光。同時也要明白，海報就是你的手撕鴨店的一張名片，并非是單純的海報。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　自己的手撕鴨店內的產品不好賣，那么多半都是和以上幾個原因而有關的。其實就對于手撕鴨店內這種產品在制作上并不麻煩，而且開業(yè)的在經營上也不是很大的，但是就現(xiàn)在市面上的手撕鴨店也都越發(fā)的多，而手撕鴨店在競爭上的壓力也都在不斷的增加，而若是想要把手撕鴨店給經營好了，那么其中開手撕鴨店的很多細節(jié)問題要特別的注意。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　對于提升手撕鴨店內的產品形象，在實際上就是需要提高手撕鴨店內的產品的質量，同時還需要注意好手撕鴨店內的產品美感。從產品的選材上要選用那些新鮮食材，另外還需要手撕鴨店去不斷的對產品去升級打造，要手撕鴨店考慮從造型上花些功夫，如將手撕鴨店內的新鮮產品搭配上特色的鮮明餐具，而在這樣情況下抓住消費者的目光，同時可以使手撕鴨店內的產品變得更好。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　做手撕鴨店，假設若是一家手撕鴨店的月營業(yè)額能在10w元上下，而工資的固定成本一般是要花掉差不多1.5w元左右，同時經營手撕鴨店的額外的變動成本大概在60上下，也就是說需要付出10*60=6w元的成本，而在這里我們所計算的成本的一個較大的上限而來計算，因此開家手撕鴨店一般獲利在2.5w元左右。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。

　　　　若是手撕鴨店在選址上并沒有問題，可是手撕鴨店內的產品就是賣不出去，那么就要手撕鴨店的經營者考慮是否是產品出了問題。同時也可能是由于手撕鴨店內的產品種類不豐富或產品質量不好所導致，而經營者在這時就可以去問到手撕鴨店內用餐的顧客的意見，當然了也與其他同類型的手撕鴨店去進行對比，看手撕鴨店當中的問題出現(xiàn)在什么地方。

　　而在手撕鴨烤制好后的鴨子取出后將其稍放涼，用手將其撕成小塊或是細條狀。而就鴨子在手撕的過程當中還要注意好鴨肉的溫度，不宜過熱以免燙傷。而就手撕鴨的濃郁口感主要都是來自于其中佐料的調配。手撕鴨要根據個人的喜好往其中加入蔥花、姜末、蒜蓉、花椒粉等調味料，使鴨肉更加香辣可口。手撕鴨不僅可以作為單獨菜品來進行食用，還能用來制作其他菜肴