香辣蝦作為一道汁濃、麻辣味濃，并且肉質(zhì)較為緊韌爽脆的名菜。一開始的香辣蟹，再到現(xiàn)在所衍生出來的香辣蝦、香辣田螺等美食，這些也都在大江南北成為餐桌上的寵兒，哪怕是外省人也都一致認(rèn)為那些不能吃辣的廣東人，也開始慢慢的變的大張旗鼓地吃起香辣料理來。而香辣蝦屬于渝派川菜的美食，而在炒制時(shí)加上多種香料，不僅味道獨(dú)特，色澤鮮艷，還讓人回味無窮。

　　　　香辣蝦火鍋店內(nèi)的生意在什么時(shí)候是淡季呢?其實(shí)就現(xiàn)實(shí)的生活當(dāng)中，不論香辣蝦火鍋店是怎樣的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目都是有淡旺季的，而開店同樣是一樣的。而在香辣蝦火鍋店遇到淡季時(shí)不用過分的擔(dān)憂，只要調(diào)整好香辣蝦火鍋店在之后的經(jīng)營模式就行，就比如說香辣蝦火鍋店可以多做些宣傳活動(dòng)，從而來讓香辣蝦火鍋店內(nèi)的生意一天比一天好。而這時(shí)有就有人問了，香辣蝦火鍋店內(nèi)的生意在啥時(shí)候是淡季?下面就來了解一下吧。

　　其實(shí)制作香辣蝦火鍋其在選料方面是很關(guān)鍵的，而蝦要選用新鮮的，可用活明蝦或是基圍蝦的，可以選用冰鮮明蝦。若選用冰鮮明蝦，要用皮薄、蝦腦少，肉飽滿的，因?yàn)槠ず駝t炸不酥，有蝦腦的頭易炸掉目太費(fèi)油，而肉不飽滿的炸出來發(fā)柴。而香辣蝦火鍋通常由蝦、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。而精髓在于肉質(zhì)和炒制時(shí)多加特制香料來調(diào)和，同時(shí)也能添入自己喜愛的食材。

　　　　香辣蝦火鍋店內(nèi)的產(chǎn)品也都兼具了色香味于一體，其香辣蝦火鍋店內(nèi)產(chǎn)品的銷售方式多樣性在一定程度上對于香辣蝦火鍋店的經(jīng)營是有所影響的。香辣蝦火鍋店內(nèi)產(chǎn)品銷量在發(fā)展中也都在日益的增加，所以香辣蝦火鍋店的經(jīng)營是并不難的，而在香辣蝦火鍋店在經(jīng)營過程中所出現(xiàn)的問題要集中在細(xì)節(jié)方面，而這些問題都是離不開要香辣蝦火鍋店的創(chuàng)業(yè)者們?nèi)ゼ?xì)心發(fā)現(xiàn)的眼睛。對于開好家香辣蝦火鍋店，細(xì)節(jié)會影響其成敗，下面幾點(diǎn)要注意到的可供各位參考。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　開香辣蝦火鍋店還有一點(diǎn)不可被忽略到的一點(diǎn)就是選址。和眾多的香辣蝦火鍋店一樣，選址的好壞都是會直接的影響著香辣蝦火鍋店在之后的生意的發(fā)展，但各位香辣蝦火鍋店在去進(jìn)行選址時(shí)，并不能單純的認(rèn)為，只有多的位置才有利于香辣蝦火鍋店在之后的發(fā)展，若是說多，但沒有合適自家香辣蝦火鍋店的消費(fèi)群體，那么香辣蝦火鍋店同樣是很難發(fā)展起來的，所以各位在經(jīng)營香辣蝦火鍋店前做好仔細(xì)考察。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　當(dāng)顧客到香辣蝦火鍋店內(nèi)品嘗產(chǎn)品時(shí)，還要關(guān)注好香辣蝦火鍋店內(nèi)工作人員的服務(wù)態(tài)度。而良好的開香辣蝦火鍋店的服務(wù)態(tài)度，是可以讓香辣蝦火鍋店內(nèi)的顧客們獲得不錯(cuò)的用餐體驗(yàn)。而就現(xiàn)在的香辣蝦火鍋店在行業(yè)上的競爭壓力大，再加上本身是服務(wù)行業(yè)，所以對香辣蝦火鍋店內(nèi)服務(wù)的要求也更高。而就現(xiàn)代社會，網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，哪家香辣蝦火鍋店內(nèi)的服務(wù)不好，顧客都會反饋到網(wǎng)絡(luò)平臺，而這對香辣蝦火鍋店在之后的發(fā)展產(chǎn)生不利影響。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　其實(shí)不論經(jīng)營者們開家怎言的香辣蝦火鍋店，都是要香辣蝦火鍋店清楚該行業(yè)的經(jīng)營技巧，這樣方能避免香辣蝦火鍋店有麻煩的出現(xiàn)，開主題店鋪同樣也是不例外的。其實(shí)開家主題香辣蝦火鍋店的魅力是很大的，同時(shí)也擁有著很多的香辣蝦火鍋店在經(jīng)營方面的亮點(diǎn)，但由于不少的香辣蝦火鍋店的經(jīng)營者們在自身的管理能力不強(qiáng)，而這是很容易使的主題香辣蝦火鍋店在經(jīng)營上脫離正軌，而這時(shí)就要香辣蝦火鍋店的創(chuàng)業(yè)者們?nèi)ゼ皶r(shí)改正。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　香辣蝦店成本利潤的分析有租金、人工、水電。而每月租金在1萬左右，三到五名員工，以員工工資3千來算，水電費(fèi)差不多在5千，原料生產(chǎn)成本在8千，在經(jīng)營成本上大約在4萬一個(gè)月。香辣蝦店利潤分析，香辣蝦店在人群聚集的地方去開業(yè)，每天一般是約100份，一般在中午營業(yè)收入，4000元的收入，每月營業(yè)收入可達(dá)到12萬元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　其實(shí)香辣蝦火鍋店在行業(yè)上的變化是很多的，若是香辣蝦火鍋店的經(jīng)營者們不提前去做好調(diào)查的話，那么這是會讓香辣蝦火鍋店在經(jīng)營的過程當(dāng)中感到迷茫，從而導(dǎo)致出現(xiàn)香辣蝦火鍋店經(jīng)營不善的局面。而就一般的情況下，只有香辣蝦火鍋店?duì)I造出了良好的用餐環(huán)境、提供產(chǎn)品來滿足顧客們的需求，但是經(jīng)營者不思進(jìn)取，不進(jìn)行定期更新菜系的話，是會使香辣蝦火鍋店失去吸引力，從而導(dǎo)致香辣蝦火鍋店內(nèi)的消費(fèi)者的變得越來越少。

　　其實(shí)就在蝦當(dāng)中有著很高的食療以及和營養(yǎng)價(jià)值，而其還有蒸、炸等等做法，并可以還能用于中藥材。而蝦當(dāng)中含有著豐富的鎂，而鎂對心臟活動(dòng)有一定的調(diào)節(jié)作用，可以很好的保護(hù)心血管，能減少血液中膽固醇含量，還是防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。無辣不歡的者們有福了，這次的香辣鮮蝦鍋，鮮香彌漫，味醇入心香辣爽口。